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瑞香红

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陕西省苹果产业技术体系首席专家 赵政阳
“跟‘瑞阳’和‘瑞雪’相比,或者跟‘富士’相比,你觉得‘瑞香红’的优点在哪里?”我直截了当地问赵政阳(陕西省苹果产业技术体系首席专家),他是“瑞香红”的选育者,应该比刘镇更懂得这个品种的特性。
“‘瑞香红’这个品种跟‘瑞阳’‘瑞雪’是同一批选出来的优系,而且‘瑞香红’和‘瑞雪’还是姊妹系的品种,都是2002年以‘富士’为母本,以‘粉红女士’为父本,通过杂交选育出来的。”赵政阳先介绍了这几个品种的来龙去脉,紧接着卖了个关子:“为什么‘瑞香红’的推出晚了5年?”
“为什么我们先把‘瑞阳’推出来呢?”赵政阳又介绍了一遍两代人对“秦冠”的情结,以及20余年育种工作的困难和目标,“作为我来说,目标很明确,后面推出来的品种一定要替代或部分替代‘富士’。”


中国第一个自主选育并得到大面积推广的苹果品种—秦冠
而对“瑞香红”,当时赵政阳是持怀疑态度的,因为与“富士”相比,它的果个偏小,直到两年前受邀去深圳百果园讲课交流,这才打消了他的顾虑:“‘瑞香红’的果个标准就在75左右,可能就是中国未来比较受消费者欢迎的一种规格。”
这也是我对未来消费市场的一种预判。在去年11月举办的“木美土里”杯中国好苹果大赛总决赛的论坛活动中,我还向上台嘉宾谢凌云(百果园集团优果联品牌管理有限公司总经理)提过消费端对苹果果个大小要求的问题,答案是符合我预期的。
“像‘瑞雪’是属于80~85的大果型,‘瑞香红’我们可以把它当作中果型,自己吃的话不要太大,这种果型大小是最合适的,所以从某种意义上也坚定了我对这个品种的信心。”赵政阳欣慰地说。


中果型的“瑞香红”
“那能不能把中果型作为‘瑞香红’的一个亮点凸显出来?”这其实是我昨天和刘镇的一个争论点。刘镇认为,在肥水管理比较好的条件下,‘瑞香红’依然能生产出80~85的大果,所以他说不要强调中果型。
“我们可以不说这个。”赵政阳笑了笑,大概心里还是觉得这是一个短板,起码现在还是。

撇开果个大小,赵政阳介绍了“瑞香红”的几大优点。
“第一个优点是‘瑞香红’非常容易着色,颜色非常鲜亮,再加上它的果形非常高桩,如果和其他品种放在一起,会有一种鹤立鸡群的感觉,像个窈窕淑女,在外观上非常吸引人。第二个优点是‘瑞香红’的内在品质,它的含糖量在15%以上,而且糖酸比非常合适,以甜为主,酸甜适口,再加上它的香味非常浓……”
因为香味表现突出,赵政阳最初想把这个品种命名为“瑞香”,因为和辽宁省果树科学研究所选育的一个苹果品种同名,所以又在“香”的后面加上了“红”的特性,变成又香又红的“瑞香红”。


良好的着色表现
“从某种程度上讲,我觉得‘瑞香红’的内在品质已经超过了‘富士’。”赵政阳自信地说:“‘富士’的品质优点是肉质细脆,但香味不够。”
“从肉质细脆的角度,‘瑞香红’与‘富士’有差距吗?”我紧盯标杆品种的优点追问道,避免进入田忌赛马的圈套。
“那肯定是……”赵政阳忽然明白我在前面“挖坑”,迟疑了一下,说:“不差‘富士’,‘瑞香红’在肉质的细脆程度上和‘富士’是同一种类型的,但是说超过‘富士’,那是不客观的。但‘瑞香红’在肉质细脆的同时,还香。”
我似乎有点明白苹果界的命名套路了,名字中往往会蕴含着品种最突出的优点,所以“蜜脆”和“秦脆”的肉质细脆程度都能超过“富士”。
“香味能达到现在哪个品种的标准?”我去年在白水苹果试验站第一次品尝“瑞香红”时并没有体会到让人印象深刻的香味,除了“黄元帅”,我对其他苹果品种的香气似乎都无感,最多开箱的时候能闻到一阵苹果香。


赵政阳团队下一步品种选育的标杆品种—爱妃
“爱妃。”赵政阳介绍说:“这个品种的香味非常浓,但‘瑞香红’的香味不差于‘爱妃’。像‘黄元帅’,虽然香味浓郁,但肉质不细不脆,能把肉质细脆和香味浓郁集合到一块的品种不多,‘瑞香红’具备这个特点。”
这算是在品质上给予了极高的评价。
紧接着,赵政阳又介绍了“瑞香红”的第三个优点:“还有一个很重要的优点,‘瑞香红’的储藏性很好。去年的果子我们随便放在库里,到现在仍然非常好,可以实现周年供应。这样的品种才有可能在未来成为大品种。”
“储藏性不差于‘富士’?”我还是习惯性地对标品种。
“比‘富士’好,‘富士’早就没法吃了。”赵政阳颇为得意地应道。
“‘瑞香红’还有一个很重要的优点是商品率非常高,像陕西一般管得比较好的园子‘富士’的商品率也就50%,‘瑞香红’可以达到80%~90%,基本上除了虫咬的、有擦伤的,都是商品果。这些都是继承了‘粉红女士’的优点。”


赵政阳(右)和团队成员在考种
“栽培性状呢?”我继续问道。
“商品率高其实就代表了这个品种的适应性、抗逆性和抗病性都很强,容易管理,可以少打药,可以实现免套袋栽培。到10月19日品尝观摩会的时候你来现场看,我们做了很多免套袋的试验,这棵树套袋,旁边的树不套袋,或者一棵树一部分套袋,一部分不套袋,到收获季节大家就看得很清楚。”
赵政阳感叹道:“中国的苹果产业发展,从过去的不套袋到套袋,现在又从套袋向免套袋转变,这个过程中有一个很大的问题,就是品种的选择。现在‘富士’不套袋的问题很多,而且‘富士’不套袋的果面是发乌的,很难看。‘瑞香红’容易着色,完全可以实行免套袋栽培,这也是中国苹果产业未来的发展方向。”

云南富民的不套袋“富士”
“缺点呢?”听了这么多优点,我想听些缺点来“调剂”一下。对新品种来说,优点往往是显而易见的,而缺点却是隐忍不发的,但一旦爆发,往往又是致命的。
“客观地讲,与它的姊妹系品种‘瑞雪’相比,‘瑞香红’不具有短枝特性,更多的是有‘富士’那种乔化的特性,这个我和刘镇也探讨过,未来‘瑞香红’的发展方向还是要矮化栽培。”赵政阳说。

“你觉得‘瑞香红’能不能替代‘富士’?”我尝试性地问了一个终极问题。
昨天与刘镇交谈的时候,就问及“瑞香红”的对标品种,刘镇的答案是“富士”。我心里不由捏了把汗,虽然我写过《富士不倒,中国苹果没有希望》的文章,但这个标题仅仅是一种口号,文章凸显的也是品种多样化的产业出路。因为我非常清楚“富士”所具备的综合性的品种优势,现阶段如何想去挑战“富士”的霸主地位,无疑是凶多吉少的。


赵政阳(右)在向刘镇介绍新品种的特性
“这个话我不能说。”赵政阳应道。他没笑,我倒笑了,笑自己用词不当,也许把“替代”改为“对抗”更妥当。倒是赵政阳挺坦然的,“我自己说就有点吹牛了,在品鉴观摩会的时候我请大家也评判。当然,这也是我们的目标。”
“现在‘富士’的种植面积占到全部主产区的70%~80%,所以在未来很长一段时间内,‘富士’仍然是一个主栽品种,但至少有1/3,甚至1/2的苹果主产区的‘富士’竞争力不强。在黄土高原产区,‘富士’最有竞争力的应该在海拔1100~1300米的地方,像宝鸡、渭南南部、咸阳南部等海拔在600~800米的南部产区,‘富士’是没有任何竞争力的。在这些区域,我可以很自信地说,‘瑞香红’可以成为一个主栽品种。”赵政阳的战略还是避实就虚。


白水苹果试验站的“瑞香红”结果表现
他还举了几个中试案例,包括陕西富平和山西运城,“瑞香红”在这些不到海拔高度600米的地方均有良好表现。我刚从运城过来,那里确实面临着苹果产业发展的瓶颈,“富士”缺乏市场竞争力,种植效益逐年下滑,已经到了难以为继的尴尬局面,不少果农已经砍掉苹果树改种“玉露香”梨、“阳光玫瑰”葡萄和“枣油桃”等种植效益更高的品种。
“我们不是说要把70%~80%的‘富士’都淘汰掉,就像日本,可以把‘富士’的种植比例压缩到40~50%,还有20%~30%的调整空间在,发展什么?”
赵政阳的答案不言而喻。
(未完待续)







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瑞雪瑞香红,的确很棒
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多雨寡照之年见证了瑞雪瑞香红的叶片抗病性,枝条的健壮性,果面的洁净度及瑞雪口感,我感觉就是一个字--美
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瑞雪瑞香红就是的确很棒,就是成熟期太晚,东北物后期不够。糖度上不来呀
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