★为你自酿一杯甜蜜的金桂花酒

阿飞龙 · 发表于 2020-9-28 20:54

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金桂飘香，又到酿桂花酒的季节。满园都是馨香的气息，采来新鲜的金桂，去枯叶、筛去花萼、花柄，开水烫去苦涩。
   方法一：3斤鲜桂花（金桂。已去涩）  糯米70斤  安琪甜酒曲7包、2袋安琪红葡萄酒曲RC （耐酒度14度）。以上配料按甜黄酒当发酵、过滤、澄清，夏天大约费时2个月。
   省事的办法：3斤鲜桂花（金桂。已去涩），提前发酵好的澄清14度甜黄酒80斤。花装进煎花袋，泡5天取出桂花。即可。

桂花酒.jpg