三亚另类美食－回族酸豆杨桃酸鱼汤

果旗飘扬

三亚的清水煮海鲜的方式已渐闻名。一锅开水，一些姜片，把海鲜一骨脑全都放到水里去煮，吃得差不多之后，那锅汤是最鲜的。可是除此之外，三亚还有一种吃鱼汤的方式，也挺有名，这便是回族的鲜鱼汤，它在三亚市民中知名度不亚于春园海鲜排档。  

     
         周末，我们一行五人开车前往羊栏镇，打算一尝鱼汤之鲜。同行的帅哥已经来过好N次了，所以轻车熟路，直接就把我们带到了一家店面，刚下车，就看到在楼梯口处堆满了一筐的杨桃，这可是鲜鱼汤必不可少的调料——酸杨桃哦！它跟普通的杨桃一样，但却是酸的，不要尝试，保准能酸掉牙。
         我们来到二楼，可能是因为时间尚早，才五点多，客人还不多，看来大部队的人马还没有出动呢。店家捧上一壶冒着热气的茶来，倒满，有淡淡的茶香，茶香中还夹杂着淡淡的米香味。同行帅哥介绍说，这是米香茶，是吃餐前的特色小饮。尝一口，不好，怪怪的，我还是喜欢开胃酒。这米香茶是不是在烘炒茶叶的时候把米丢下锅去一起炒？呵呵，跑题了，打住。

         开始点菜，这里的鱼有好多品种，同一价，20元/斤，不过可以挑自己喜欢的鱼，然后店家帮你加工，加工费已经包含在单价里了，不需要另付，跟春园的收费有所区别。帅哥已经吃过几回了，点菜这活当然由他搞惦。这里除了鱼汤之外还有其它道地的海南菜供客人选择，炒地瓜叶就是我们的至爱。羊栏是三亚的回族聚居地，所以当地的清真菜也挺有特色，不妨可以点上一道尝尝。
         等了10分钟，终于,一盆香喷喷的还冒着热气的酸鱼汤端上桌来了。只见五双筷子同时伸向那盆里的鱼汤，就像是手慢了就吃不到的样子，也顾不得淑女绅士形象了，唉，真是民为食折腰呀。盛了一碗鱼汤，被切成五棱花状的酸杨桃，黄灿灿的姜丝，点缀着白色的鱼汤，还有那白花花的鱼肉， 正点啊。小心异异地舀上一勺，就着热气，放在嘴里轻轻一吸，舒服，真的味美至极。挑出一小块鱼肉，沾上酱料，又是另一种不同的享受。肉质鲜嫰，完全被一个鲜字所概括。
         在大家一片狼吞虎咽之中，一大盆的鲜鱼汤就这样被消灭掉了，这时才发现点的其它菜也已经陆续上齐了。红烧沙丁鱼、爆炒牛肉、还有我的最爱清炒地瓜叶，帅哥为每个人都点了一碗这里的特色米饭——红米饭。米饭上来的时候只见满碗的红色，原来是用了红米、再掺上一点的黑豆煮成的，入口还有淡淡的椰奶香味，又是一道美味。在一阵筷子与碟子的协奏曲中，桌子上的菜被消灭得一开二净，而我们的肚子也变得圆滚滚起来。今天真是不虚此行呀。

         夜幕降临，走下楼梯，看见我们吃的这一家停车场上停满了车，其他家的铺面前也停满了从三亚过来的小车，才真切体会到酒香不怕巷子深这句名言。

美食小贴士：
交通－羊栏镇位于凤凰机场回三亚市区的路上，交通不是很方便，只能是自己开车或者包车过去；
回民信奉伊斯兰教，不食猪肉，请尊重当地的习俗。

来源：捷旅网    编辑：陈安安

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　　熟悉南国水果的人都知道,杨桃有两种,甜味主要做水果用,商场和土特产商店卖的就是它;酸杨桃在多见在海南南部地区的集市上,一般都是配菜用的.杨桃之酸可以去鱼之腥味,佐以西红柿煮汤,这是南部地区的家常菜.之所以被冠以回族风味,那就是三亚的区位优势了.
　　在羊栏,这样的店不少,熟悉三亚的朋友都说,路头,路尾的那两家店都不错.我认为,其实只要鱼鲜,味道都差不多.但是同行的朋友说,他们烹饪的方法有些不同,他们一般都是先把鱼煮熟,然后再下羊桃,西红柿等辅料,但是鱼肉鲜嫩而不烂,还是有独到的地方.想想也有道理,我家乡的做法就有些不太一样.
　　这里的鱼一般都是20元/斤,所以挑鱼很重要.白鱼比较合适做汤,建议你们选择.
　　同行的朋友让我推荐一下牛肉,因为回族风俗习惯,他们的牛肉都是货真价实,一般没有市场上那些注水肉.所以味道特别好.
　　椰子饭也是可以尝的,但是味道比起海口,文昌的做法,还是要差很多.

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呵呵，新鲜

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