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近几年，种桃农民越来越多。桃产业的蓬勃发展，带富了一部分桃农，却也有一些地区因供大于求，而出现桃子量大价跌的情况。桃产业是否饱和了？桃树还能继续种吗，应该怎么种？为此，记者采访了安徽省农科院园艺所研究室主任、安徽省园艺学会秘书长张金云，具体采访内容如下：
▍ 记者：滞销事件频发是否意味着桃产业已经饱和？ 张金云：不能这样认为，优胜劣汰是供给侧改革可能带来的产业层面的影响，桃作为一种大众水果，出现滞销并非罕见。如今经济生活水平好了，消费者的选择也有了很大改变。精品、进口水果成为更多人的选择，普通水果的空间正在受到挤压。如果不求思变，一味采取传统种植、经营的方式和思维，势必受到冲击。
一般来说，销售遇阻的原因有五个方面：一是盲目跟风扩大生产，没有技术，没有对市场认真调研，还是以传统观念想以量取胜；二是品种较单一，种植结构不合理，熟期集中；三是商品性差（成熟度差异大，大小不一，外观欠佳，风味平淡，肉质偏软）；四是栽培技术措施不配套，新的技术仍然没有得到普遍推广应用；五是生产标准化程度低。
▍ 记者：是什么原因吸引了农民扎堆种桃，种桃效益高吗？ 张金云：从近5年来安徽省桃种植面积的变化，可以看出桃产业的迅速发展。经统计，2011年，安徽省桃栽培面积为37.2万亩，到2016年10月为94.6万亩，到今年6月突破100万亩，短短5年栽培面积增长了150%。
过去种桃子主要靠人工，现在种植模式的更新、新品种的推广，让果园管理实现了机械化，种植效益提升，刺激了规模种植，是桃产业迅速发展的主要原因。
效益上看，桃品优质才会优价，中熟桃果上市集中，所以价格相对较低。设施栽培桃亩均纯收入1.7万元，最高达4.6万元，露地桃亩均纯收入3000元，最高1.5万元；露地桃栽培老产区不如新产区效益高，极少部分老品种、栽培模式落后、管理粗放的桃园已被淘汰，桃果实卖不掉。
▍ 记者：早、中、晚熟桃应该如何选择？品种上有何推荐？ 张金云：根据安徽省情况，5月—6月初成熟的为早熟桃；6月中旬—7月成熟的为中熟桃；8月—10月下旬成熟的为晚熟桃。面对市场，谁也无法保证哪个品种一定赚钱。因为干什么都怕一哄而上造成烂市，再者年景、价格都有起伏的危险。
根据当前的市场状况，6月中下旬—7月上旬的桃相对饱和；7月下旬成熟的桃出现空缺，可适当种植；不建议新手种植晚熟品种，因为晚熟桃生长期长，病虫害防治难度相对较高，所以种植难度相对较大。
桃品种多，每个时期都有不同的适种品种，农民在品种选择上应根据销售距离远近、消费者喜好，选择糖酸比、软硬度相宜的品种。需要注意的是，桃品种更新换代快，一般10年以上的品种可适当进行更替，当然不排除个别长年限的品种（如安农水蜜等）目前在市场上依然占据一定份额。
对安徽而言，早熟桃推荐品种有立夏红、满园红、中油16/18/19号、金瑞、徽黄2/3号、黄金蜜1号等；中熟桃推荐品种有中蟠11/13号、白凤蜜露、湖景蜜露、中桃10号、夏之梦、中油蟠7-6、南国红、徽黄1号、黄金蟠、黄金蜜3/4号等；晚熟桃推荐品种有新川中岛、徽黄5/6号、映霜红等。
▍ 记者：现在种桃有哪些值得推广的新技术？ 张金云：目前，种植上推荐采用桃主干形密植省力高效栽培模式，光能利用率高，早产丰产性强（平均第2年亩产800公斤，第 3年达2000公斤），果品质量优，便于机械化操作，降低劳动力成本和劳动强度。
桃主干形栽培不同于传统“自然开心形”栽培，树体结构特征为：树高2.5米，干高40—50厘米，保持一个直立强健的中心主干，在中心干上直接着生30—50个临时性结果枝，均匀分布在中心干上，呈横向生长，长度在50厘米以内。
该树形树冠细小，非常适于桃树的高密栽培，在生产实践中推荐使用1米 x 3.5—4.5米的株行距的栽植密度。
▍ 记者：桃园杂草到底该不该清除？ 张金云：传统种桃习惯于清耕除草，极大部分农民错误地认为草会与桃树争肥争水，但实际上，长期进行清耕制，尤其是除草剂的滥用，不仅费时费力，还会使土壤理化性质及土壤结构严重受损、有机质及各种矿质营养元素含量迅速降低，导致桃树根系生长受阻，加重桃树流胶，严重影响果树根系生长、产量与品质。
事实上，桃园生草对于增加土壤有机质含量、改善果园小气候环境、减轻果树虫害发生、提高果品质量等皆有积极作用。可以不定期利用草根系的生长以及土壤微小生物的活动，来减少土壤耕作的劳动力投入。
来源： 中安在线-安徽日报农村版(合肥)
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发表于 2020-9-23 17:57
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