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马铃薯绿皮是由于马铃薯块茎在生长发育过程中，遇到了阳光照射而变绿，在生产中形成的主要原因有三：
l、播种不当 播种时种在垄上，开沟过浅，覆土过薄。
2、培土不够 块茎膨大期培土量不够，使块茎在生长过程中露出地面，或因块茎膨大造成土壤有裂缝，露出的部分在阳光照射下，马铃薯块茎内的龙葵素迅速增加，暴露在阳光下的部位变成了绿色，从而形成绿皮薯。
3、贮藏不当 马铃薯放在有太阳光照射的地方。 绿皮马铃薯中含大量的龙葵素，龙葵素是一种生物碱，有溶血和刺激粘膜的作用，食用后常发生中毒，随着人们食品安全意识的不断增强，绿皮薯因品质低劣而不受消费者欢迎，给农业生产造成了一定损失，应引起重视。
预防措施方面，主要抓好选地、播种、培土、贮藏四个关键，做好避光。
l、选地 选择土壤深厚、土质疏松肥沃、排灌方便的壤土或砂壤土，忌连作，避免选择前茬种植茄科蔬菜的地块，施足底肥。
2、播种 把握好覆土厚度。马铃薯结薯层主要分布在1~l5cm的土层内，疏松的土层有利于根系的生长发育和块茎的形成与膨大，故适宜垄作。可采用宽垄双行种植，垄高15~20cm，垄底宽约80cm，垄距约40cm，在垄上隔20cm开2条10~12cm深的沟，株距约28cm，要求2行错开种植。
3、培土 搞好2次中耕培土。当马铃薯幼苗顶出土后及时破膜放苗，避免幼苗在膜下被烫伤，放苗后将膜口用细土压严封实。晚霜过后进行揭膜、中耕除草和第一次培土；在现蕾前再中耕和培土1次，一旦发现有裂缝时更要及时培土。尽量多培土、培高垄，形成方肩大垄，增加结薯层，防止薯块露头变绿，但培土时应注意不要埋没主茎的功能叶。
4、贮藏 马铃薯在田问收获过程中也要注意及时用马铃薯秧苫盖，尤其避免中午强光照射。收获的马铃薯如果来不及卖，应装箱、装筐贮藏在阴凉、通风、不见光的地方，并在装箱、装筐覆盖牛皮纸、报纸等遮光，避免因藏见光引起绿皮。
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发表于 2020-9-21 11:12
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感谢分享~
