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前 言
日本是经济高度发达的国家，农业现代化技术及水平不但很高，而且消费者的健康意识也很强，对生活消费品、尤其是农产品不仅要求多样化，更要求 高级化，因此，向市场提供安全、健康的果品势在必行。日本从80年 始，一些果农在自然农法国际研究开发中心的指导下，进行了大量的有机减 农药栽培试验，现在有机栽培已在日本的果树生产中广泛兴起，有机栽培农 户不断增加，主要果树如苹果、柑橘、葡萄、桃、草莓等有机栽培的果品在市场上到处可见，且深受消费者欢迎。 有机产品与绿色产品不同，它指的是在农产品的生产过程中，不使用任何化 学合成物质，如化学肥料、农药、植物生长调节物质及添加剂等，可见，有机产品更安全、更健康。日本农林水产省已于1996年完善了有机产品认证法 规（JAS法）。笔者受自然农法国际研究开发中心的邀请，在日本学习EM活性 液在葡萄有机栽培中的应用技术，现将了解到的情况作一介绍：
在日本，有机栽培也叫有机农法（自然农法）。有机农法的土壤管理技术是建 立在物质循环基础上的，因为富有活力的自然土壤具有多种功能。例如，土壤物以有机物质为基质，并通过与植物根的共生，尤其是根际微生物的旺盛活 动，分解和合成有机物，当新生类型的微生物占主导地位时，土壤动物的种类会大大增加，这有利于有机物的高效利用，使土壤活力增加。若土壤动物平衡 遭破坏，易导致病虫害发生。因此，有机栽培技术中土壤管理的基本原理是充 分发挥土地的伟力（活力、性能和机能），提高土地自身的机能，以改善土壤 的物理性状，利于根的旺盛生长，防止病虫害侵入。土壤管理的基本技术是尽 量不破坏土壤结构的条件下，疏松改良土壤，增加土壤有机质含量，创造正常的物质循环系统和生物生态系统，保证葡萄健康生长发育，提高产量与品质。 因此,利用EM活性液进行葡萄有机栽培的农户每隔一个多月用EM活性液进行土壤喷洒,以提高土壤自身的生产能力。
在日本，有机栽培的农家常采用EM发酵有机肥料，具体原料是：米糠40kg、菜 籽饼15kg、鱼粉15kg、稻杆、豆腐渣、酒糟、木炭灰、氟石等适量，然后加入 EM-1的100倍稀释液18-20升，在常温下，厌氧发酵约1个月，制成EM波卡西。 也可以利用EM发酵农家肥和秸杆及所有的生活生垃圾等，并与秋季采果后落叶 前配合等量的贝化石挖坑施入。另外，在5、6、7三个月用EM粉剂及EM活性液 作土壤表层施入和表面喷洒。 最初EM通常作土壤改良剂用，日本葡萄有机栽培专家高野武治先生经过多年的 实践发现用EM的稀释液在葡萄园使用后，叶色浓绿、叶肉变厚，枝条的节间短，果实提前5天成熟，口感好，优果率提高、摘果容易。与往年比较，其产 量增加20%，优果率增加10%。（山梨县胜沼町藤井高野武治先生葡萄园年EM施肥技术如表1）有机农法与传统农法产品的品质差异较大，栽培初期有机栽培的产品的糖含量低于传统农法，酸度相近，但持续生产3年以后，有机农法的 品质高于传统产品，三年后土壤得到了改良。
高野武治先生葡萄园年病虫防治技术
高野武治先生葡萄园年病虫防治技术
时期 | 资材与倍率 | 用量 | 防治对象 | 3月 |
刮除粗皮，高压水枪喷
| EM活性液200倍 | 17000L/hm2 | 越冬病虫 | EM5 1000倍 | EMx 5000倍 | 5月 | 大蒜辣辣混合液（市场有售） | 3500倍 | 3000L/ hm2 | 霜霉病
病
黑痘病
锈 病
蚜 虫
二星叶蝉 | EMx粉 | 2000倍 | 木酢 | 500倍 | EM活性液 | 500倍 | 6月上旬 | EM活性液 | 1000倍 | 5500L/ hm2 | 木酢 | 500倍 | 陶粉 | 1000倍 | 6月中下旬 | 无害等量式波尔多液 | 800倍 | 3000L/ hm2 | 7月 | 大蒜辣辣混合液（市场有售） | 4000倍 | EMx粉 | 3000倍 | 木酢 | 500倍 | EM活性液 | 200倍 | | | | | | |
高野武治先生葡萄园年EM施肥技术
施肥
时期 | 种 类 | 施肥量
（㎏/hm2） | 施用
方法 | 平成10年11月 | EM波卡西Ⅱ型 | 700 | 穴施
（混入1%陶粉） | 贝化石 | 800 | 平成11年4月 | EM波卡西Ⅱ型 | 650 | 中耕 | EM陶土粉剂 | 300 | 表层施用 | 平成11年6月 | EM波卡西Ⅱ型 | 600 | 表面施用 | 平成11年7月 | EM1活性液 | 600倍 | 表面喷洒（13000L/hm2） | EM波卡西Ⅰ型浸出液
（在600L水中加入1㎏波卡西） | 600倍 |
EM与病虫害防治
1)选择抗病品种，使用EM有机肥、合理负载、合理修剪、减少水份、增强树体的自身抗逆能力。在使用EM的同时，接种VA菌根真菌来增加土壤根际微生物及其活动，促进果树生长发育，提高抗病性。
2)病虫枝条、病果、病叶等集中深埋或烧毁，并与冬季将老翘皮刮掉，萌芽前用高压喷水枪对树干、大小枝条进行冲洗，以减少初侵染源。
3)搭设防雨棚。日本由于年降水量高达1000毫米以上，病害种类很多，防治难度较大。为了阻隔雨水，有机栽培的农家常搭设四边透风的塑料大棚，使葡萄树不直接接触雨水，通风好，降低园内湿度，有效的抑制病害繁殖。
4)生长季节使用EM波卡西系列喷洒树冠。据山梨县胜沼町的高野武治在葡萄园的试验，每年4月、6月、7月及11月，分别利用EMI及II型活性液+木酢液，对树冠全面喷洒，可有效抑制霜霉病、黑痘病、病以及蚜虫、螨类的发生与蔓延，产量比平常增加20%，优果率上升10%，显著减少了农药的使用量。（葡萄有机栽培年度病虫防治见表2）
5)利用机能水及汉方药。所谓的“机能水”就是用电解水生成器生产一种高碱或高酸的水，对人畜无害。强酸性水的pH在2.5～2.7之间，强碱性水的pH在11.3～11.7之间，一般每周喷洒一次。具有很强的抗菌防病作用。
“汉方药”制剂的防病技术研究和应用，目前在日本颇受关注。实际上就是利用中草药配伍的一种植物源生物农药。如黄柏、陈皮、甘草、薄荷、大蒜、辣椒、木酢液、黄连等按一定的比例直接加工后使用，具有很强的刺激气味。通常用强酸性机能水+中草药来喷洒植株，待叶面干燥后再喷碱性机能水，对防治果树轮纹病、黑星病、蔬菜病、晚疫病及常见虫害等有很好的效果。另外，日本近两年开始推广一种叫植物活性资材的无害波尔多液，是用人体必须的有机铜及钙生产而成，对人畜无害。据山梨县部分果农在桃及葡萄上试验，防病效果显著。
7)利用天敌。由于有机栽培中农药使用量的大大减少，再加上地面的草生栽培，给许多益虫提供了良好的栖息环境，从而有效的抑制了害虫的猖獗。
8)配合少量农药。从事有机栽培的果园一般来说病虫害的发生较轻，当出现突发性病虫害时也使用少量的符合JAS法的农药。
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发表于 2011-8-18 13:00
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发表于 2011-8-18 14:26
楼主
