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彭福田教授评桃：锦香、锦绣、锦花、锦硕、金黄金、中油桃8、瑞油蟠、金霞油蟠、鲁星、红玉、春美、霞脆、华玉、金秋红蜜、瑞蟠21
桃的品种有以下两个特点，第一个特点就是品种特别多，全世界有将近1000个，现在生产常用的得有上百个；第二个特点是成熟期特别广，露地由5月初成熟的品种一直到11月底还有桃挂在树上。所以，经常会有人问，种哪个品种好？
关于桃品种的选择，一定要根据当地的条件，看成熟时间、看市场，综合判断出当地最适合种哪个品种。比如在河北传统的有大久保在7月底8月初成熟，这个时期桃子现在发展已经非常多了。发展晚熟品种一个很大的制约因素就是成熟的晚，树体养分积累不足，抗冻性差。比如说中华寿桃，2016年很多都冻死了，中秋红蜜也受冻了。
有一个调查，在上海市场上，9月中旬以后，有山东的桃也有河北的桃，但是最晚山东能坚持到12月份一直有。相对来说，河北和山东两省在晚熟方面还是有优势的。中间的成熟期不是说品种不行，关键是竞争太激烈了。而且晚熟品种的缺点就是好受冻，但是在山东好多小气候，大部分情况下还是冻不死的。
那到底什么品种才算是好品种呢？简单来说，就是大、红、甜、不裂果、抗性强的品种就是好品种，接下来，我根据我的学习和经验谈谈我的看法，仅供参考。不是说种了这东西一定能挣钱，但是可能把握性相对来说大一点。
第一个发展方向是黄肉鲜食品种，原来的黄肉桃都是做罐头的，我们叫黄肉、粘核、不溶质，因为做加工罐头的话，都用不溶质的桃，如果是溶质的桃，一煮就烂了，就不成形了所以原来的大部分的黄桃都是罐头桃，近几年由于育种技术的进步，也育出了很多黄肉、甜的品种。
锦香是7月份熟的一个黄肉品种，估计在衡水地区7月中旬成熟。这些年在山东蒙阴，它的价格一直没有低于五块钱，南方市场也比较认可，北方人不是不喜欢，只是现在还有好多人没有认识到黄桃好吃。黄肉桃他有一种特殊的香味，香味儿比一般的桃子浓。这个品种全国应该不会超过20万亩，在北方还有发展空间，一个品种能不能种要看它的发展空间。 锦香
锦绣是一个老品种，8月中旬成熟，原来就是做罐头的，但是它是甜的，套袋就是全黄的，大的有七八两半斤，在上海20年之前就很畅销，这些年的价格一直比较稳定。 锦绣
金黄金到了八月底山东有一个金黄金，在八月底九月初上市，2016年8月底9月初，我们在地头调查的时候就发现在地里收购价5元1斤，在上海中端的市场卖二十八一斤，最便宜的十八一斤。它的外观非常好，特点是离核，有些人很喜欢离核的，吃起来非常方便。也比较耐储运，另外比较抗褐腐病。采收之后引起桃腐烂的一个非常严重的病害叫做褐腐病，它可以变软，但是能放住，不烂。原来我一直以为他是日本的西尾金，但是西尾金是一个粘核的品种，跟这个还不一样。这个品种是一个地方品种，来源不太清楚。缺点是没有花粉，需要配置授粉树或者进行人工授粉。
金黄金
锦花、锦硕，九月份上市，如果你有保鲜条件，在树上能撑半个月，有保鲜条件可以供应一个半月。
锦花 锦硕
中蟠11， 7月20日成熟，单果重250克, 粘核，硬溶，风味浓甜，可溶性固形物16%。蒙阴摘袋卖5块，不摘袋卖7块。
中蟠11号
中油8号在蒙阴红果子卖3块，果子卖4块或5块，目前来看市场上黄颜色的桃子有市场，有点供不应求。
中油8号
未来油蟠桃还是有一定空间的，相同的栽培条件，第一它要比别的桃甜，品种本身的特性，含糖量高一些。第二个核很小，如果不疏果、不套袋，这个品种在试验田中产量还是挺高的，能到八千斤的产量，如果能卖的3块钱一斤，效益也是很不错的，既适合做大众化的市场也适合做高端市场。
瑞油蟠2号和金霞油蟠，金霞油蟠一直是卖30元一斤，当然如果你种300亩、500亩都走高端市场，这个压力也比较大，这两个桃的缺点就是成熟期在7月底、8月初这段时间，瑞油蟠2号比较硬，不是一般的那种桃，一红了，今天不摘明天就烂了，这个桃挂树时间1个星期、10天还是没有问题的，整个的采收期能达到20天。
瑞油蟠2号 金霞油蟠
现在桃的育种技术也在不断发展进步，我们也找到了桃变软、不变软的原因，像春美，在树上比较硬，摘下来三天以后可能就变软了，耐储运性在逐渐的提高，但是好多人喜欢吃软桃，喜欢吃软桃也不要紧，我采下来是硬的，一放它会变软，原来的那种软溶质的，在树上红了，如果你不摘它接这就落了，那样的话大规模的商业生产是很难的，那种桃只能搞采摘。所以我们选的品种一定要在树上挂的时间比较长。
还有一类就是油桃，对于河北地区发展早熟桃优势不大，因为成熟期比不过河南、比不了湖北，5月底6月份是河南和湖北桃的市场，到了7月份市场上就没有很好的油桃了。
鲁星作为一个白肉的油桃还是比较不错的。在2016年也不知道什么原因，也有很多客商专门要白肉油桃，鲁星油桃的可溶性固形物6月底7月初能到百分之十四到百分之十五，他们说终端可以卖十块钱一个。他要求同样的货能够供应一个半月，这就是说我在湖北有地、河南有地、河北有地，这才能够满足它供应一个半月的要求。南边熟的早，陆陆续续往北赶，或者是通过两个品种搭配起来，消费者不认品种，供应一个半月是没有问题的。作为白肉油桃鲁星个头非常大，能长到七八两，平均是四五两还是没有问题的。鲁星比较甜，挂树时间也比较长。
鲁星
然后就是毛桃，实事求是，有些老百姓弄了个品种就改名，山东有一个鲁红618跟这个红玉很相似，在山东泰安红玉6月18日成熟，红玉这个桃子可溶性固形物都在13到14，市场上表现很好，甚至卖到国外，红玉比春美早一点。
中桃红玉
春美桃是一个非常好的品种，就是一个发展规模的问题，栽多了是不行的，如果观光采摘栽几亩还是可以的，好多朋友到采摘园摘春美，他们回来给我反馈，非常好吃。但是这个桃在全国的范围来看发展的面积太大了。
春美
霞脆是七月中旬熟的一个表现不错的品种，好处就是可以不套袋，硬度很高，硬脆汁液比较丰富，这几年陆续的在北方推广，我觉得在北方不超过一万亩，在青岛，不套袋一般价格就在三块钱，第三年也能到个五六千斤，效益还是不错的。
霞脆
华玉还算是一个不错的品种，在8月底9月初成熟，这个品种最大的好处就是大，因为河北盛产大桃为主。华玉这个品种挑八两还是非常容易的。华玉是个离核的大果型品种，风味还不错，硬度也行。缺点就是没有花粉。
华玉
金秋红蜜，这应该是晚熟品种里品质最好的。但是最大的问题是抗冻性差。如果你的小气候不受冻，这个品种还是可以考虑。采收期也比较长，在山东有的地方从9月底采收一直能采到10月底。
金秋红蜜
瑞蟠21，大果型晚熟的蟠桃品种并不多，瑞蟠21就是其中之一，瑞蟠21在泰安地区9月1号摘袋。2016年是9月15日中秋节，9月12号瑞蟠21就比较好吃了，采收可以持续到国庆节也会挂在树上，9月份天气冷凉了，挂树时间会比较长，比较耐储运。大的能到1斤一二两。疏好果的情况下，五六两是非常普遍的。有去北京卖的，他们打上标签，可溶性固形物超过十二，这个品种到十二就比较甜了，中秋节之前28元1斤，这还是中端市场。就算拿到当地市场去卖，基本上能卖四、五块钱一斤。瑞蟠21的缺点就是坐果率太高，这个品种恨不得所有的花都能做住，疏果的时候还不容易掉，得用剪子去疏果，才能掉下来，拽还拽不动，所以说它的产量有保证。 瑞蟠21 来源：上古小农
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发表于 2020-8-3 20:23
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