六。自耕自食樂 離開超市重新認識食物

牧马人

Stoke Newington農夫市集，是當地居民對孩子進行食物教育的絕佳自然教室


我們必須跟農夫和社區合作，把我們的食物從溫室和超市中搶救回來。」耕種社群創辦人茱莉亞（Julia Brown）說。 農田餵養人們，人們則以支持農地做為回報，共同承擔風險；消費者在市集裡與生產者面對面溝通，享有自耕自食的樂趣和責任。耕種社群「和食物做鄰居」的經營模式，對台灣五、六十歲的人來說一點也不陌生。 是工業化與全球化餵養出的超市，隔開了土地和人。這一代人在超市中長大，從廣告和冰櫃認識食物。 冷凍技術和全球運輸系統消滅了食物身上的季節密碼；而超市光鮮誘人的蔬果果皮底下，藏著人工美化的謊言與跨國廉價勞工的血汗。 身為工業革命與全球化源頭的英國，上世紀末吹起了「食物在地正義」的號角。 1990年代英國農業受全球化影響，只生產經濟效益高的作物，大量倚賴進口作物。為了對抗作物不均衡和支持本地農夫，茱莉亞和幾位海克尼居民，聯手創辦了「耕種社群」。

Stoke Newington市集只販賣當地出產的蔬果。／英國攝影

食物汙染與能源危機刺激了社區支持型農業的成長。不相信進口、基因改造食物的農民，重新尋找讓他們安心的食物。耕種社群2007年達到收支平衡，旗下三處農田，一年創造逾廿萬英鎊的產值。 為什麼要當都市農夫？高學歷的麥可（Michael Turrisi）答案是：「為了社會正義！」現代食物的銷售所得，僅百分之十回到農夫身上。只有當消費者有機會扮演生產者，體會食物鏈的不合理，才能產生扭轉的力量。 離開超市，讓我們重新認識食物。麥可說，食物廣告強調的視覺效果，讓消費者誤認光豔欲滴的蔬果才是最新鮮、美味的水果。 而擺脫經銷商與添加物的社區農田，生產的蔬果往往「賣相」不佳，讓陷於「色香味」迷思的餐廳、賣場卻步。「消費者還需要教育」，回到田園是第一步。 回到農夫市集，讓我們向自然學習新的消費觀念。樂美琪說，農夫市集的食物雖較貴，卻可以「吃多少買多少」；超市的食物便宜卻必須大量購買，「吃不完就丟了」，長久下來未必省錢。 改變世界，就從改變你的食物開始。

麥塞特農場公園是歐洲最大的都市農園。英國攝影

清风水韵

积极响应！自耕自食。

老来庄主

Stoke Newington农夫市集，是当地居民对孩子进行食物教育的绝佳自然教室


我们必须跟农夫和社区合作，把我们的食物从温室和超市中抢救回来。」耕种社群创办人茱莉亚（Julia Brown）说。 农田餵养人们，人们则以支持农地做為回报，共同承担风险；消费者在市集裡与生產者面对面沟通，享有自耕自食的乐趣和责任。耕种社群「和食物做邻居」的经营模式，对台湾五、六十岁的人来说一点也不陌生。 是工业化与全球化餵养出的超市，隔开了土地和人。这一代人在超市中长大，从广告和冰柜认识食物。 冷冻技术和全球运输系统消灭了食物身上的季节密码；而超市光鲜诱人的蔬果果皮底下，藏著人工美化的谎言与跨国廉价劳工的血汗。 身為工业革命与全球化源头的英国，上世纪末吹起了「食物在地正义」的号角。 1990年代英国农业受全球化影响，只生產经济效益高的作物，大量倚赖进口作物。為了对抗作物不均衡和支持本地农夫，茱莉亚和几位海克尼居民，联手创办了「耕种社群」。  
Stoke Newington市集只贩卖当地出產的蔬果。／英国摄影


食物污染与能源危机刺激了社区支持型农业的成长。不相信进口、基因改造食物的农民，重新寻找让他们安心的食物。耕种社群2007年达到收支平衡，旗下三处农田，一年创造逾廿万英镑的產值。 為什麼要当都市农夫？高学歷的麦可（Michael Turrisi）答案是：「為了社会正义！」现代食物的销售所得，仅百分之十回到农夫身上。只有当消费者有机会扮演生產者，体会食物链的不合理，才能產生扭转的力量。 离开超市，让我们重新认识食物。麦可说，食物广告强调的视觉效果，让消费者误认光艳欲滴的蔬果才是最新鲜、美味的水果。 而摆脱经销商与添加物的社区农田，生產的蔬果往往「卖相」不佳，让陷於「色香味」迷思的餐厅、卖场却步。「消费者还需要教育」，回到田园是第一步。 回到农夫市集，让我们向自然学习新的消费观念。乐美琪说，农夫市集的食物虽较贵，却可以「吃多少买多少」；超市的食物便宜却必须大量购买，「吃不完就丢了」，长久下来未必省钱。 改变世界，就从改变你的食物开始。  
麦塞特农场公园是欧洲最大的都市农园。英国摄影





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果花菜农

自耕自食,其乐无穷!

果花菜农

自耕自食,其乐无穷!

纪沉默是金

自耕自食,其乐无穷!

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浙江人在深圳（广东葡萄）

今天来我地里的朋友说他今年就没买一个 西瓜，我在地里摘了几个西瓜，准备开了吃， 他说不开了， 带回去给女儿吃，唉  ，他和弟弟一人在我地里摘走一个西瓜， 他给他宝贝双胞胎女儿吃的。     他是什么好东西都记得家人的。 超级好的人

牧马人

你不觉的悲哀吗？

绿色有机农场！

我们吃的食品希望会是安全的

二分园主

全看完了，好帖啊！
可惜图片不能显示。
谢谢牧马人！
可以转载吗？

核桃仁

重新认识劳动的快乐，享受健康生活。谢谢牧马人的分享。让大家重新认识生活。

牧马人

二分园主 发表于 2011-8-4 15:06
全看完了，好帖啊！
可惜图片不能显示。
谢谢牧马人！

图片能显示啊。