这牛奶果是什么品种

大大地良民 · 发表于 2020-4-21 11:09

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一、前言
牛奶果(Pouteria caimito Radlk)又称星苹果，属山榄科(Sapotaceae)金叶树属(Chrysophyllum)，原产热带美洲或西印度群岛，热带地区多有栽培。20世纪60～70年代从东南亚引入我国海南和广东，台湾、福建、云南等省也有分布。
二、植株性与品种
常绿乔木，生长繁茂，株高6～7米。树皮褐色，粗糙，有纵条沟，枝叶有乳汁。叶互生，卵形或椭圆形，长12～15厘米，宽7～9厘米，叶面深绿色光亮，叶背深黄色密被绒毛，戏称为“两面派”。果实椭圆形，光滑，长3.5～5厘米，横径4.5～5.5厘米，未成熟时绿色，具白色粘质乳汁，成熟时紫色，果肉白色，半透明胶状，味甜可口。果实横切，胞室自中心向四周辐射呈星状，果大如山苹果，故称“星苹果”。9～10月开花，5～6月果熟。越南另一新品种，经嫁接后，成熟果为青色，果大，肉甜。
三、风土适应性
牛奶果在热带及亚热带地区可以生长好，因原产于热带地区，性喜高温，耐潮湿，植株较耐寒，必须加以保护，遇 10℃以下低温，片容受寒害而黄化脱，因此，栽培地区的平均气温以 25～30℃最适宜，强日照下果实容日烧；雨在 1000～3000 mm，少雨地区宜有灌溉设备；中国南方部分地区会有霜害之处为宜。土壤的适应性广，但仍以肥沃、排水好，土壤 pH 在 5.5～7.5 为宜，在石灰质壤土及排水处，会有片黄化现象。枝条较脆，应有适当防护措施或栽植防风，另外也应避免栽种于有根瘤线虫之地。
四、栽培管理
(一)繁殖：
1. 种子繁殖：果实成熟后，剖取种子，洗去种皮之黏质物，即播种于砂床或培养土中，发芽可达 85%以上，千万可将种子晒乾或放置于冰箱内贮藏，以免失去发芽。一般播后 3～4 咛即可发芽，育苗期间水分供应当，容有根腐情形，致片黄化似缺铁症。目前黄果的繁殖仍以实生苗为主，其幼期短，定植后 3 即可结果，为目前最主要供苗的方法。
2. 无性繁殖：发现优株系，可用嫁接、或高压等无性繁殖方式，以确保优母株的特性，但因繁殖速高，目前无性繁殖苗无法配合市场需要，以致植株表现多少会有变。嫁接时期以春、秋季为适，嫁接方法有接、靠接、芽接等。用嫁接繁殖苗木，具有缩短幼期，提早开花结果，亦能确保品种纯正，产生变，因此，未必须克服嫁接技术，提高嫁接成活；高压繁殖时选取 1～2 生的外侧健壮枝，树皮环剥 2 公分宽，之后覆以湿土或水苔，2～3个月后可发根，待根系发达后截取下，即可假植或定植。
(二)定植：
牛奶果的株距约为 5～6m，嫁接苗在种植后第 2 、实生苗在定植后第 3即可开始结果，第 5 即可进入盛产期。定植后需刻意的修剪，仅需适去除徒长枝使植株矮化，避免遭受风害而使枝条断。为使树形张开，苗期宜摘心，促进分枝，稍微加以诱引开主枝，控制株高在 2～2.5m 以内，方?收管。
(三)施肥：
中国目前尚未有牛奶果的肥培试验，根据越南的试验报告，四年生之结果龄树，每年施肥四次，依N：P2O5：K2O：MgO＝12：12：17：2 之比例施用，每株约施 2.75 Kg。幼龄树则以速效氮肥为主，以促进幼苗生长。

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