《果园管理》有感（十三）果园的树干管理及冻害防护

邱立军 · 发表于 2020-4-5 19:09

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在《果园管理》中提及了树干管理与冻害的预防，原因在作者看来，是能够直接导致一株果树受损，严重的导致死亡。这对于如苹果、梨这样经济寿命长达几十年果树，要维持和延长其结果年限，就需要在果园管理中给予关注。树干管理的核心是作为果树最重要的部位在受损后具有无可替代性。而严重的冻害同样能够使树干受损。同时本文还介绍花期的冻害问题，并由此我对果园灾害的一些观点。

一、树干管理

树干管理主要分为两方面的内容，其一是清园时刷树皮与刷白；其二是对树干上伤口以及树孔的治疗。

1、树干的管理。

对于有些果树来说，如苹果、梨等，其结果树的树干和主枝的上，由于树皮部分枯萎，被盖上一层皱纹满布的深裂缝。在这些裂缝内，常常匿藏着果树害虫，而青苔和地衣类在这木头的树干上也会得到发展。因此从管理的角度讲，就是在秋冬季或开冬时，需要清除这些枯萎的树皮。在《果园管理》中，提供了清理后的树干保护处理方法：

“清理了的树干和主枝，须使之很平滑。此后对清理过的树干以5-8%的硫酸亚铁溶液喷射，并以石灰乳剂刷白。”

作者还提供了石灰乳剂的配制方法：

“在大桶中或木桶中消和生石灰，并于其中加水，计12-13公斤石灰加水100升，将其溶液用网子过滤。然后加上粘土（3-4份石灰1份粘土）或细木工胶（一桶加水5克，一根为12.3升。）”

对于树干上的伤口，需要用修枝刀清理到活的组织，然后用1%的硫酸铜溶液消毒。消毒之后，涂上接蜡或油类，并包以麻布袋或席子。在现实的果园树干保护中，我更多推荐用石硫合剂5波美度加适量石进行消毒和保护，包裹的材料现在可以选择的有尼龙薄膜或无纺布，个人感觉特卫强地膜这类能够透气不透水的效果可能更好。

这类修复适用于病斑与剪口

2、修剪伤口处理

说实话，我很多时候并不大注意大枝修剪后伤口的处理，我觉得只要有一把好锯子，注意下锯树时的细节就可以了。这可能与我所处于亚热带北缘的原因有关。因为我所在地的果树修剪伤口的愈合相对来说好很多。然而对于北方有着低温冻害以及较为干燥的地方，这类修剪的伤口，特别是回缩更新后的大枝锯口（4-5厘米以上）的处理应该予以重视。一方面这样的伤口愈合很慢，其次如枝干腐烂病等可能从伤口传染，并致使树孔的形成，导致果树的早期死亡。

修剪伤口的处理较为简单：“用快刀削平锯口，过7-10天左右，伤口干燥收紧后，涂上接蜡。”

3、树干孔洞处理

树孔的治疗主要集中北方在主干型的大树，在南方有参考意义可能是杨梅吧。随着水果种植对于品质的重视，以及水果中附加品牌和文化的增加，一些大树冠的老树就有“树龄”的概念，对于某些水果来说，老树的品质要好于幼树，更能够进行农耕文化的加持。因此对对于老树来说，树干孔洞的处理是延续果树经济寿命的一块重要内容。

治疗果树树孔的方法如下：

“首先须清除树孔内的腐朽物和垃圾。如果树孔为树瘤结节所紧闭，须用鎚子轻轻地将它打开。并取下树瘤，再沿着树瘤的边缘，以快刀削去其受病的木质，直削到健康木质为止，并加以清理。整个树孔的内部，须用3%的硫酸铜溶液消毒，或以3.5%复方甲酚溶液或3.5%石碳酸溶液消毒。此后将树孔填满，填充物可以用水泥（1份水泥+3份砂子），或沥青木屑（1份沥青+3-4份木屑混合）。”

树孔往往存在于树龄较大的老树中

二、果园冻害防护

关于果园的冻害，包括两个方面的内容，一是冬季的低温影响，导致的是树体枝叶的受害；二是春季的寒潮低温影响，导致的是开花期的花、幼果以及新抽生的嫩叶等受害。前者最为严重的是导致果树死亡，后者严重的话导致当年产量没有。

1、果树冻害

在寒冷的冬季，当温度低于一定程度时，果树可能受到冻害。果树对冻害的耐受程度与果树的种类、品种、营养生长状况等有关。在自然的条件下，每一个果树都有其分布的范围，向北的边缘主要受低温冻害的影响，向南则主要受温度引起的花芽分化以及花粉发育的影响。也可以理解为北方是生存的问题，而南边是繁殖的因素。关于对冻害的抗性除了树种间的明显区别外（比如寒地果树能抗30-35度的低温），主要的差异主要来自于种间的起源。如柑橘来讲，起源于北亚热带的往往抗冻性好，比如温州蜜柑北边种的多；而热带起源的某些品种，却有着良好的果皮抗日灼以及在花期耐受异常高温的能力，这就是对不同种类起源地气候适应的反应。因此在果树向北引种时，需要考虑冻害的风险，当这个风险等级大于10-15%%时（即6-10年一遇），我认为就不能进行选择，除非采用可控的环境，比如建设温室或大棚进行保温等。

在《果园管理》中作者用较大的篇幅对果园的冻害进行了介绍，主要原因在于作者所指的莫斯科周边比较寒冷的地方。

“在严寒的冬天，果树可能受到冻害，严寒期持续长久的情况下特别容易发生。这种严寒能伤害果树的任何组织和器官，如髓部、木质部、皮层、形成层、花芽和叶芽。

果树遭受冻害，及决定于染色体或器官内部。受冻的组织成暗褐色，受害愈大则暗褐色愈明显。果树受害轻的部位呈淡褐色，受害重的，呈暗褐色直到黑色。

轻微的冻害并不可怕。花芽冻坏，果实产量部分或全部损失。可是果树本身仍然是活着的，从这个时候起，木质部有少许变成褐色及消失，而木质部便获得正常的颜色。

果树受到最严重的冻害是形成层死亡。在其死亡之处，由于死亡的形成层之上的皮也死亡，于是整个受伤处形成伤口。这样的伤口，常常发生在树干上以及一些大枝的基部。对于果树生命极其危险的。如果是分枝上的伤口，它愈合极慢，且易腐烂，受害的分枝会死亡。树皮受害后，幼树的树皮失去光泽，而老树则会出现与木质部分离，树皮破裂，而且皮下开始腐烂。

果树冻害程度与性质存在着一些差异：比如果园位置导致的差异，一般冷空气沉积的低洼地受冻严重，而地势高的山坡要轻一点，这与逆温层的存在有关。还有如风的存在会使植物更多地消耗水分，会使果树特别是小枝的耐寒性下降；土壤水分较少，无积雪覆盖则冻害严重；而果树枝条不充实，营养积累少则会加重冻害。”

作者认为：“果园建立在坡度不大的坡地，地下水位低，土壤肥沃，果园周围栽植防护林，加以正确农业技术措施，这样便可大大地加强果树的耐寒性。”我认为这对于常绿果树的果园也是适用的。

冻害主要是温度过低造成

2、果园冻害后管理

果园冻害后的管理因冻害程度不同而存在很大的差异。

1）落叶果树果园

对于落叶果园来说，作者提供了一套较为规范的管理方法：

“受冻果树的树冠，在芽开始萌动膨大以前不要修剪。这样才能确定那一个枝已死亡，那一个枝尚保全。在芽膨胀时期，已死亡的枝条，树皮的干缩以及芽子失去了生命。可以辨别出来。此时在树干和主枝上，可以发现树皮的受害。

此后，将所有死亡的枝条除去。修剪以后，对所有伤口甚至最小的伤口，均需涂以接蜡。

树龄在5-8年以下的果树，如损失了全部或大部分的树冠和树干，应在离嫁接部位不小于20厘米高的地方除去其它上部（使之新生长）。应在健康部位剪除。经这样的去除，能促使树椿上的休眠芽发出枝条，这些枝条能够形成新的树冠；由于强大健康的根系，使果树很快得到恢复。当新枝生长强时，须将其顶端剪去。

受冻大的成年果树的骨干枝，于健康的地方或有生命力的徒长枝上剪之。以后各年，对受了冻的管理，在于有目的地对树冠成形修剪。当对受了冻的果树修剪时，配置在空虚地方的狼枝不要除去，而保留下来作为形成树冠之用。

对树龄不满十年而树冠和主干死亡但根系还活着的果树，可用接枝法来恢复果树。当树液开始流动而树皮易与木质部分离时动手嫁接，用皮下接将接穗嫁接在根颈或骨干根之基部。如果具有根蘖，则以同样的方法或合接法嫁接在根蘖上，根蘖接能得到最好的效果。

对于这些新的嫁接树，要形成矮杆或丛式的树形。而完全冻死的果树须除去，补栽新的果树。”

相对于新植，萌蘖抽生后高接恢复树冠的速度最快

2）常绿果树果园

对于常绿果树来说，冻害造成的伤害在较短的时间内就能表现出来，因此不同于落叶果树，常绿果树的冻后管理要及时，并根据受冻程度采取相应的措施，以加速恢复。这里以柑橘为例介绍一下不同程度冻害树的冻后护理，其它果树可以进行参考。

A、轻冻树：仅叶片和秋梢受冻的称之为轻冻树。轻冻树往往出现大量落叶，树势变弱。主要的措施是：对叶片受冻焦枯而未脱落的树，应及早打落叶片（或人工剪除），防止这些叶片继续消耗水分而造成树体生理失水，扩大受冻面；二是对枝梢枯死的树，待回温后剪除枯死部分；三是加强管理，开沟排水，叶片追肥等。

B、中冻树。树冠顶部枝梢大部分冻死，但主干、主枝冻伤或伤害较轻的树。对于这类树，受冻的叶片需要及时打落，对于无法一时确定冻害位置的可等3月中下旬气温回升稳定后能够分辨出死活界限后及时剪去枯死部位。做好伤口保护工作，促发主干、主枝上的萌蘖，选留骨干枝，做好果园管理。

C、重冻树。主枝以上树冠全部冻死，仅留主干或主枝严重冻伤。当能够分清死活部分时及时锯除掉冻死部位，削平伤口的枝，用70%托布津200倍液涂刷伤口消毒。防治好柑橘树脂病，注意进入夏秋季时树干涂双石合剂。在伤口附近的隐芽往往由于受刺激而抽生新梢，对此新梢，在适当部位选留不同方向3-4根较强的梢，重新培养主干（或主枝），其余的酌情抹除，待选留的新梢长30厘米进行摘心，促发分枝。在管理上重冻树春季不宜施肥，等春、夏梢抽发后，再勤施薄施，并结合根外追肥，雨季时应注意开沟排水，夏季干旱时应浇水抗旱。

常绿果树对冻害的敏感度差异很大

三、春季花期寒潮预防

倒春寒与冻害有着共同的特点，即低温引起的对果树全部或某一部位的伤害；但有也区别，冻害是指冬季的低温，而进入春季（一般是指树已经开始生长）时的低温称之为倒春寒。

对于一个果园来说，当寒潮的强度超过一定范围，除了可控的保温设施外，许多措施并没有多大的效果。然而这样的大寒潮并不多见，比如2017年的世纪寒潮，造成了南方不少地区大面积的柑橘冻死。

而在日常的管理中，寒潮最为主要的影响是开花期和花后，因为花开放的时期其耐低温能力会明显减弱，比如苹果的花在休眠期有些品种可以耐-30摄氏度的低温，但当花蕾开始开放期温度-2.8摄氏度就可受害，在开花期为-1.7摄氏度，而幼果期在-1摄氏度时便会受害。而在北方的春季，往往昼夜冷热相互交替。在寒冷的晚上，气温可能降低到零度，甚至低于果树的花开放遭受危险的温度。花的死亡就是产量的消失，因此，保护果树开花免遭冻害是争取果实产量的一项重要措施。

在对花期冻害预防中，《果园管理》介绍了烟燻法的防御措施，这个措施一直以来是防冻时常见的措施，相对来说操作比较简单，其局限性在于只能预防幅射降温，并且提升的温度有限，当然对于0度左右的霜冻还是比较有效的。

“烟燻法需要用到相应的发烟材料，可以是茎杆厩肥、湿枝叶、杂草、枯枝落叶层等，这些材料堆叠成堆，以使这些材料缓缓燃烧而形成大量的烟雾和水蒸气。这些用作燻烟的烟堆，须要在花开始开放之前15天左右预先堆放，在堆之中央，堆放干草，干树枝、木片或其它任何易着火的材料。堆上面放一些较湿的，不易燃烧的材料（厩肥、泥炭、杂草、湿叶）。然后在堆之上撒上一层土，使它缓缓地燃烧。堆宽1.25-1.5米，高50-70厘米，燃烧时间在7-8小时。

烟堆数与地势、树龄以及其它条件而定，通常在一公顷果园上堆100-250个。早春在开花期，应注意天气的预报，当平静而晴朗的天气并预示有夜寒的时，应在温度降低至2度时把烟堆燃起，并保持至第二天日出为止。”

燻烟法主要用在花期时的冷害预防，当强大的春季寒潮到来时，单一的烟燻方式的提温效果并不理想，而需要采用防风障、喷布防冻液、灌水等综合性措施以提升果树自身的抗性来减少损失。

熄灭烟法古老但在某些条件下有效，副作用是对空气的污染

四、关于果园的防灾减灾

对于不同的地区果园来说，所面临的自然灾害并不一样。对于北边的果园来说，冻害与寒潮更为普遍，而对于南方的果园来说，异常高温的危害也是值得注意；有些地区强对流天气发生较多，就容易出现雹灾；而沿海地区则面临台风的危害；有些地方水灾的概率比较高；而有些地方则容易发生旱情。比如2019年厄尔尼诺现象年，南方的春季连续下雨，而北方以山东为主的持续大旱。这些都会对果园造成严重影响。

对于防灾减灾我的观点是把它看作是果园降损的一个重要方面，灾害可能导致整个果园产量能让树体的受损，但如果我们采取了措施，就能够减少这种损失。这里我不介绍相应的技术内容，而从管理的角度提几点果园防灾减灾中应该重视的几个方面：

1、思想上要重视。自然灾害是果园经营中风险的一个类型，发生具有必然性，为此需要杜绝的是侥幸心理，把灾害预防作为果园管理中最为重要的内容之一，认真落实。我曾经在总结2019年夏秋季定海区二次台风灾害总结文章中指出，在我区台风中受淹的部分果园本身具有御防台风的基础设施，但最后受损只是因为一个很细小的措施没到位，这种现象的出现其实就是果园经营者在思想上没有真正的重视起来。为此作为果园经营者，应该根据当地的气候情况和过往的经验，明确那些不利的天气系统会对果园造成严重影响，需要上升到防灾的高度，并把这些防灾加入到果园的建设和管理中。

防灾减灾需要提前布局谋划。台风造成的损伤包括涝害与风力机械损伤

2、要重视防灾减灾基础设施的建设和布局。防灾减灾是需要基础设施支持的，就如同《果园管理》中的作者所介绍的花期防冻的燻烟法，依然需要提前准备相应的发烟材料，有备才能无患。对于一个果园来说，就需要根据果园可能面临的灾害完善相应的防灾设施，如台风地区，需要建立防风林，有水淹涝害的果园，要建强排设施，有雹灾的地方，防雹网是要成为果园的标配的。只有有了这些措施，才能在灾害来的时候防得住。

3、做好防灾减灾措施的落实与灾后管理。对于如强冷空气、台风这样的大范围的气候系统，并不是有了基础设施就可以高枕无忧，很多时候果园依然会受到严重的影响，还是需要认真的落实各项防灾减灾措施。一般情况下，各地的农技部门都会在第一时间发布相应的应对措施与灾后管理措施，而对于果园管理者来说，更应该针对果园中的水果种植情况，有针对性的开展相应的预防灾措施，以提升防灾效果和减少损失。我认为对于灾害的预防和处理水平，是体现一个优质果园管理技术水平的重要方面。

在《果园管理》中对生产果园病虫害防治并没有专门的章节，而是采用了果园病虫周年管理历以及相应的农药附录的方式，病虫防治历是系统性的内容，而农药则是最为主要的投入品，关于农药我在前面幼年果园的枝叶保护章节中介绍过，将不再重复。下篇将介绍我对生产果园病虫防治的思考。