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[栽培技术] 巨峰葡萄控产提质栽培技术

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来源:中国果树

浙江省浦江县地形高低起伏,是个“七山半水二分田”的丘陵山区县。属典型的亚热带季风气候,并兼有盆地气候特征,气候温和,光热条件优越,雨量充沛,春季回温较早,雨热同步,秋季光温互补,春秋短,冬夏长,四季分明。浦阳江横贯浦江盆地,形成砂性冲击平原,这种土壤透气性、透水性好,结构疏松,适宜葡萄的根系生长,独特的地理环境造就了浦江葡萄优良的品质。2013年1月“浦江葡萄”地理标志产品获农业部登记保护,2013年7月浦江县被授予“中国巨峰葡萄之乡”称号,并先后获得浙江省精品水果金奖、浙江省农业博览会金奖、全国南方及设施葡萄精品大赛金奖等多个荣誉。2017年种植面积扩大到0.41万公顷,产量10.4万吨,产值9.3亿元,成为农业生产上的“开心果”。
61.webp.jpg
浦江巨峰葡萄坐果率高、丰产性好,一般田块挂果量在6万斤/公顷以上。过高的负载量造成架面枝叶稠密、通风通光性差,病害多发,熟期推迟,果穗着色不匀,影响葡萄商品性。因此,从2013年开始,推行控产提质技术,挂果量控制在2.25万kg/hm2以下。如今浦江巨峰葡萄在大众产品中脱颖而出,突出了地方性特色,批发价已从原来4~5元/kg的低端区,转向10~18元/kg的中高端区。2016年成为杭州G20峰会葡萄供应基地,2017年8月第一批浦江巨峰葡萄出口新加坡,浦江葡萄第一次走出国门。


避雨棚的建造

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避雨棚由棚柱、拱架、棚膜、拉线等组成,棚顶部呈弓背形,棚和棚之间相连,单个棚的宽度5~6m。棚柱采用水泥立柱,用钢筋混凝土浇筑而成,边柱横截面15cm×12cm,棚内立柱横截面8cm×8cm。棚顶水泥立柱长度3.8m,棚肩水泥立柱长度2.8m,埋入土中50cm左右。埋设时,水泥柱横向间距3m,纵向间距2.6m,棚肩高2m,棚顶高于棚肩1m。在棚肩下20cm处,建葡萄棚面,棚面到地面距离1.8m。拱架用直径2.2cm、管壁厚1.2mm热镀锌管做成弧形状,间距0.8~1.0m。水泥柱与水泥柱之间用热镀锌钢丝连接,热镀锌钢丝之间用直径4.06mm细铁丝作拉线铺设成网,形成葡萄棚面。棚膜可选用6丝厚的聚氯乙烯。


整形修剪

浦江葡萄架式主要有V形架与平棚架2种,V形架枝蔓生长空间大,树势难控制;平棚架枝蔓过于集中,棚面郁闭程度严重,易诱发病虫害,因此控产园架式近年改为一字形。把V形架、平棚架改为一字形架后枝条分布均匀,光照状况改善,湿度降低,病害减轻,枝条只需少量绑缚,减少工作量,节约用工,改密植为稀植,管理简单,节肥节水,技术易标准化。
冬季修剪

冬季修剪在落叶后15d开始,伤流前结束。巨峰葡萄生长势较旺,幼龄园实行长梢修剪,成龄园以中、长梢修剪为主。如粗度小于0.7cm,可从基部剪掉,也可在靠主干附近留1~2个芽短截,待冬芽萌发后,选留健壮的新梢培养成结果母枝。粗度在0.7~1.0cm为优质母枝,可留4~8个芽;粗度大于1.0cm的,留9个以上芽。幼龄园留枝3.3万条/hm2,优质芽15.0万个/hm2以上;成龄园留枝4.2万条/hm2,优质芽22.5万个/hm2以上。更新枝安排在树冠基部,留1~2个芽短截。
夏季修剪

主要采取抹芽、定梢、摘心及副梢处理、去除卷须、绑蔓等措施,来达到平衡营养生长与生殖生长的关系。芽眼萌发后10~12d,开始抹芽,抹除二芽、三芽,留1个饱满芽。新梢长20~25cm时,花序初开后,开始抹梢,疏去瘦弱枝、重叠枝,一般每平方米留结果枝12条、营养枝3条,结果枝与营养枝比例为4∶1。第1次摘心在花露白至开花前4d进行,花穗上部留5~6片叶摘心,第2次、第3次留3~5片叶摘心。谢花后1个月摘除结果枝基部3片老叶,及时去除卷须,减少养分损失。当新梢长至35~50cm时绑蔓,固定结果母枝。

花果管理
疏  花

开花前7~10d疏花穗,去除病弱穗、过密穗、畸形穗,对花穗整形,疏去副穗及副穗下的支轴,果穗过长的剪掉花序穗尖的1/5~1/4。每条结果枝一般留1穗,花序上分穗数在18个以上。疏花后喷药防病虫害,还要叶面追肥,促进花序生长。
疏  果

疏果应视坐果情况而定,目的是疏除畸形果粒、小果粒、过密果粒,一般每穗果粒控制在60~80粒。第1次疏果在谢花后1周进行,先是疏去病果穗和坐果不良果穗;谢花后2周,坐果稳定后,进行第2次疏果,疏去相对较差的果穗,对坐果率高的果穗可疏除一些小支轴。
定  穗

定穗是获得优质果品、控产提质的关键。产量控制在2.25万kg/hm2以下,如果产量过高,则延迟果实成熟期、着色不匀、品质降低。标准定穗要求单穗重400~500g、穗数3.5万~4.5万穗/hm2为宜。每个结果枝留1穗果,弱枝不留果穗,结果母枝基部留营养枝。
肥水管理

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施肥管理

由于控产后,葡萄定植株数减少,应适当增加单株施肥量,施用时间可适当提早。冬施基肥改为秋季施用,时间为10月下旬至11月上旬,结合深翻,每公顷施用商品有机肥1.5万~2.5万kg或生物肥0.45万kg,并配施过磷酸钙或钙镁磷肥750~1125kg、锌肥30~75kg、硼肥15~30kg。重施壮果肥,时间为5月底,在谢花后,幼果黄豆大小时每公顷施硫酸钾复合肥600kg。6月下旬,在硬核后期,施果实膨大肥,每公顷用硫酸钾复合肥300~450kg。新梢长出6片叶后,可结合防治病虫害,用0.2%磷酸二氢钾、0.3%尿素及硼、锌、钙等微肥进行多次叶面喷施,可显著提高叶片质量和光合效率,促进花芽分化,提早果实成熟,改善果实品质,使果实风味更加浓郁,SOD活性显著增强,明显提高果树抗病、抗寒和抗旱性。有条件的农户,可以通过肥水同灌系统,实行肥水一体化灌溉,提高肥料利用率。
水分管理

按照葡萄植株对水分的需求状况,实行阶段性管理。第1次萌芽水,一次性灌足,时间为3月10日前后。第2次开花水,开花前1周进行,时间为4月5日左右。第3次果实膨大水,时间为6月初至7月中旬,须长时间保持土壤湿润,如水分不足易引起裂果,影响果实产量和穗形。安装水肥一体化灌溉系统的葡萄园,根据土壤墒情与葡萄生长情况,合理灌水。
病虫害综合防治

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近年来,浦江葡萄实施控产提质后,采取了避雨栽培、糖醋液诱虫、信息素色板诱虫、搭建生物防虫网、安装杀虫灯等病虫草害绿色综合防控措施,有效减轻了霜霉病、黑痘病、灰霉病等病害的发生,减少了杀菌剂施用量,实现了除草剂、杀虫剂零施用。
病虫防治以消灭越冬病原、害虫,阻断传播途径为主,掌握发病规律,发病初期及时用药防治。由于设施栽培改变了生态环境,病害的种类及发生不同于露地,用药时间也随着改变。巨峰葡萄主要病害有霜霉病、灰霉病、白腐病、白粉病等,主要虫害有介壳虫、棉铃虫、螨类、金龟子等。第1次防治期在3月20日至萌芽前(3月底),用松碱合剂杀死越冬虫卵。第2次在葡萄开花前(4月10日前后)防治灰霉病,可选用50%速克灵可湿性粉剂1500倍液或40%施佳乐悬浮剂1000倍液。第3次在4月30日前后,主要防治炭疽病、霜霉病等病害,用80%大生M-45可湿性粉剂600~800倍液。第4次在采收后(9月),重点防好霜霉病、白粉病,可用1∶2∶280倍波尔多液,叶面、叶背均匀喷施。第5次在落叶后全面清园(11月中旬),用5波美度石硫合剂抑杀多种田间病菌。在葡萄园管理中,还要做好清园,刮除老蔓老皮,中耕除草。剪除病虫枝、干枯果穗,病虫枝叶果实一律带出果园集中烧毁,以消灭越冬病菌,减少病虫基数。
文章来源《中国果树》2019年第1期“浙江浦江‘巨峰’葡萄控产提质栽培技术”(金芝辉,王  起,柴有忠)

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这么多鲜食品种到最后你会发现还是巨峰好!!!花里胡哨的品种终究只是昙花一现!!!
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巨峰着色应该是这样的

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怎样算一字型架?
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葡萄大棚用多少s的
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四楼的巨峰是完熟,巨峰色深紫,楼主的巨峰照片像挂果太多,营养不良的样子
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学习了!谢谢分享!
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