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[原创] 《果园管理》有感(十一)结果果树修剪目标与枝梢关系

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(关于结果果园的修剪,有7600余字,为此分成二个部分,本文主要讲目标与关系,下文介绍具体果树的修剪技术。)
众所周知,开始结果的果树,其修剪与未结果的果树是有很大不同,这种不同最主要来自于种植目标。在第五篇关于幼年果园的修剪文章中,我认为幼树的修剪侧重于树型的营造,即通过修剪,一方面形成有利于结果期时牢固而良好的树形,另一方面是减少幼树生长过程中养分的浪费,为此我在文章中特别强调了夏季修剪和轻剪的重要性。而在结果果园中,《果园管理》认为是获得上等品质的高额产量。这个目标我认为也适合于当下果园管理要求,即较高的产量和上等品质相结合的生产目标。同时结果果园经历初果、盛果以及衰退期等相关阶段,因此其修剪的技术要求更高,面对的修剪对象也更多样,修剪更需要适应不同的树类与栽培目标。
在《果园管理》把修剪的基础理论放在了幼树果园的修剪章节,在结果果园中直接对苹果、梨为代表的乔木果园以及樱桃、李为代表的灌木(小乔木)类的果树的修剪进行了详细的解说。我认为果树在当下栽培更具有多样性,特别是劳动力因素、科技进步以及果品质量的要求等新环境下,有必要进一步探讨结果果园修剪的目标和要点,然后再根据不同的树种来介绍下作者笔下的修剪技术,以及我对《果园管理》中所未提到的常绿果树类的修剪的一些理解。

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大棚中的杨梅树,通过扩大冠幅来缓解树势

一、结果果园修剪的目标
“成年结果树的树冠,我们可以理解成由不同级的枝条所组成,随着果树的生长和发育,我们可以看到枝条是在增加的,然而一般果树不能有超过7-8级的枝条,当枝的级数达到最高级限时,果树会重新配置分枝。同时树冠内部的枝条衰亡,并从休眠芽发出新枝来代替,以替代达到极限的枝条。”因此从果树枝条生长的角度来看,结果果树修剪最为主要的是维持枝条的级数,避免结果枝组的过早衰亡,改善光照,理顺枝序,使之保持良好的结果性能,并达到较好的品质。除此之外,我认为修剪还需要考虑管理与经营中的一些需求:
1、控制树体高度,方便管理。由于结果果树的高度直接影响果园管理中一些管理的效率。因此对于劳动力少,成本高的地区,控制在多高的树是修剪必须考虑的。一般来说,对于灌木类、常绿果树小树冠类的水果,如大部分的柑橘类、桃、枇杷等都应该把树控制在较低的水平,这种高度主要以果园操作工人站在地上能够完成果实管理为要参照。而果实管理主要包括疏果、套袋、采摘。
2、空间的布局,注重生态。一个果园除了果树外,原则上还是需要留出一些空间,这些空间一方面有利于管理的操作,如管理机械、人员和投入品的进出,另一方面是为了果树的中下部能够获得更好的光照,当然也能够使果园地面上的草获得相应的光照支持。对于果园来说,果树作为主要树种所占据的空间(热量)资源不应该超过80%,以70%左右之宜。对于规模果园来说,管理的方便性以及果园种物种多样性所带来的加成效果,原则上是要大于果园主栽树种过多占据空间的收益。种情况下,通过修剪来控制树体的冠幅以及相应枝条的空间分布,最终的评价标准是整体空间占有率在70%左右,而树体内部需要达到较好的通风透光。
3、体现园艺的艺术性。园艺的精神是一种技术与艺术的结合,也是自然与人为的相适相应。对于一些小规模优质果园来说,通过修剪这项技术可以展示经营者的对于自然、艺术的素养,使果园更具有观赏性和美感。比如葡萄的H形整形,桃的大开心形,以及如苹果的主干形等能够让人感受果树所特有的美感。对于修剪的艺术性来说,我认为重点是注意两个方面:一是整齐性,各树之间的大小,形状的一致性,这就要求在管理和修剪对不同大小的树进行适当地控制,让其达到相应的一致;另一方面枝条的分布空间中的均匀性,避免过度的重叠和出现过多的空档,疏密相宜错落有致更具有美感。

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对于果树修剪来说,重点在于符合果树品种特性的空间布局的合理和有利于提升管理效率

二、果树修剪中的一些关系
修剪原则上是所有果园栽培技术中最难以用文字来描述的一项操作技能。因为当一位种植者没有经历过果树生长的过程,或者说看过果树的修剪反应的话,原则上是比较难以理解果树修剪操作中的一些措施。然而在现实中,果树对于修剪的反应又极大的受到管理措施以及自然环境的影响。更为严重的是,在一个果园中是没有二株完全一样的果树,当不同的树体,按一种修剪的要求进行修剪时,就会出现需要进行操作者自己调整的方面,这就是修剪的难点。因为每一个人对果树修剪的理解不同,我们可以看到现实中各种各样的修剪偏好和理论。对于一个新手来说,我认为可以从下面这些关系入手,去理解修剪的简单要点。
1、从属关系。对于阳光的竞争是枝条生长的动力,避免枝条竞争的最有效手段去培养具有领导枝,领导枝能够很好的领导整个枝组生长时,即保持良好的从属关系时,此时养分分配最具有效率。为此在果树的整个生命时期,须注重到枝条的从属关系,正确的形成果树,树干、一级枝、二级枝、三级枝以及其它各级枝,应有从属关系。也就是高级的枝条,应细于低级的枝条,而一级主枝应细于树干约一半,而二级主枝应细于一级主枝的一半左右。换言之,领导枝延长枝要比结果枝要粗。这种从属关系,就是要用修剪的方式来控制,使高级枝归属于低级枝,只有当枝条有从属关系时,才能形成枝条相互间良好的生长关系。如要避免的是留过粗的结果枝,以及选择过细弱的领导枝,或反之,则会使得从属关系被打破,从而引发竞争,浪费养分。
2、等级关系。枝条的等级是抽生先后的关系,在本文开头所说,当枝条的等级达到7-8级时,一般果树都达到了极限。这种等级可以看成是枝条上再抽枝条的次数,一般主干为一级,主枝为二级,副主枝为三级等。随着等级的增加,其从根系中所获得的水分和养分需要经过更多的枝条,运输途径变长,生长势就会变弱。当树的等级达到一定的程度后,再抽生枝条就会变得很弱,会使低级枝上抽生枝条来代替这些等级过多的枝条,这种情况下,结果树的生长会呈现无序状态,也就是说前面的从属关系会被打乱。为此需要通过修剪维持在一定的枝条等级,以保持较好的生长势。在栽培上常见的是幼树因为树不够大而生长旺,原因也在于枝条等级都比较低,生长势就强,过强的树势不利于结果和品质提升。大部分果树当达到如7-8级的枝级时,当树势就变得中庸并向弱的方向发展是有利于结果,但维持一定的树势能够获得更好的产量与品质。因此对于每一种果树来说,保持良好的枝条等级,是结果树修剪的重要内容,在操作中往往去除6-8级的较为衰弱的枝条,适当的在5-6级枝上发生枝条,以完成枝条等级的稳定与更换,以达到持续结果的目的。
3、高低关系。当枝条的位置较高时,往往具有较强的生长优势,因此在果树修剪中,当某根枝条较弱时,可以通过让其保持较高的位置,而压低其它枝条的高度,从而使相对较弱的枝条获得相应的生长势,来达到加强生长的作用。在修剪中主要用在延长枝(领导枝)要处在同一根主枝中最高的位置,以保持其最强的生长势,对于一棵树来说,各枝的高度要相对一致,如果枝条有强弱之分,原则上强枝应适当地低一些,而弱的可以适当地高一些来调节。
4、直斜关系。直斜关系可以看作是枝角的生长状态,直立还是斜生,或者说可以看到是枝条生长的开张角度。一般来说,小于45度的称之为较直立,大于45度的称之为较开张。对于大多数果树来说,45度是一个比较理想的枝条扩展的角度。枝条的角度在前期相对比较重要,在后期可以通过直斜来适当地调整生长势,比如当枝条角度过大时,可以通过剪口顶向朝向向上以减小角度而进行生长的增强等。
上述所谈及的枝条间的关系,其中后面的三种可以看作是从属关系的几种特殊类型,修剪的核心还是要理顺从属关系,当每一根枝条都处于自己适合位置,并获得合理的资源时,自然也就达到产量以及质量的理想的效果。

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苹果是乔性树种,一些老果园往往树比较高大

未完待续。

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