制作酵素--自制过程

蓝莓之缘 · 发表于 2011-6-3 22:20

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本帖最后由蓝莓之缘于 2011-6-3 22:24 编辑

在卖菠萝贩子的那里要了菠萝皮，自己制作酵素，今天是第一步
线上4张图片，以后的等更新哈，
1、糖和菠萝皮，菠萝皮发在一个大塑料桶里

黄糖，烧水溶化，大致按糖：菠萝皮：水=1:3:6，放入大塑料桶里，等发酵，还放了点益生菌进去

lovely_gz · 发表于 2011-6-4 00:06

好多砖糖啊，会不会太甜了啊？～

馋嘴儿 · 发表于 2011-6-4 01:10

本帖最后由馋嘴儿于 2011-6-4 01:12 编辑

按比例做还是蛮费糖的。鲜果300g就要100g糖。。。一包红糖400g五块多钱，也就兑水4L的量，成品也就一大桶花生油的量吧。其实蛮贵的。幸好是稀释着用。。。

真实如烟 · 发表于 2011-6-4 08:52

确实成本贵不过红糖可以换其他的

蔡大全 · 发表于 2011-6-4 09:48

曾经过年做甜酒，米酒，醪糟的九曲能不能做发酵素啊

蓝莓之缘 · 发表于 2011-6-4 10:30

好多砖糖啊，会不会太甜了啊？～
lovely_gz 发表于 2011-6-4 00:06

桶大，可以装一百斤水，所以，2斤糖还是不够的，(*^__^*) 嘻嘻……我先试着做

蓝莓之缘 · 发表于 2011-6-4 10:31

确实成本贵不过红糖可以换其他的
真实如烟发表于 2011-6-4 08:52

请问可换成什么呢？

蓝莓之缘 · 发表于 2011-6-4 10:33

曾经过年做甜酒，米酒，醪糟的九曲能不能做发酵素啊
蔡大全发表于 2011-6-4 09:48

应该可以的吧，可能要加淀粉之类的东西进去，比如严家的淘米水些

xhl · 发表于 2011-6-4 15:37

学习中！！！！！

taotao2600 · 发表于 2011-6-4 22:09

到处都看到你们说酵素，我也跟着瞎做了点，但是到底用来干什么呢

蓝莓之缘 · 发表于 2011-6-5 13:01

到处都看到你们说酵素，我也跟着瞎做了点，但是到底用来干什么呢
taotao2600 发表于 2011-6-4 22:09

我用来稀释后浇花，与洗洁精对水，当洗洁精用，除油腻还是不错的，据说还能化解下水道油污堵塞问题。

haidao · 发表于 2011-6-5 20:43

一点糖都不加也可以发酵的甚至可以不加水只要填满容器稍微密封即可
加糖是浪费不低碳呵呵

蓝莓之缘 · 发表于 2011-6-6 08:08

一点糖都不加也可以发酵的甚至可以不加水只要填满容器稍微密封即可
加糖是浪费不低碳呵呵
haidao 发表于 2011-6-5 20:43

噢，原来可以这样子啊

心淡如云 · 发表于 2011-6-7 10:56

菠萝皮做的可以少放一些糖甚至不放糖，多放些皮就好了，因为菠萝皮带的部分果肉含糖量极高，我有一桶就是这样做的，也成功了！

蓝莓之缘 · 发表于 2011-6-21 21:49

我现在里面的东西放的太杂了，香蕉皮、坏了的草莓、西瓜皮、白菜叶，但是大家可千万不要放大蒜、洋葱之类的哈，味道太难闻了，(*^__^*) 嘻嘻……我的经历噢

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