这几天暖棚葡萄在膨果，河北的朋友问怎样才能不绿腚？这确实是生产过程中的实际问题，蕴含在膨果处理的细节中。由于各地的方言不一样，咱们先了解一下绿腚，指的是果柄和果粒交接处不爱上色，有的发绿，有的零星挂红。
下图左是青岛的藤稔一级果，下图右是其他产区的一级果，绿腚和花脸同时存在，很多朋友觉得是不是膨大产品的好坏决定的？说实话现在商品流通这么发达，产品的差异不会这么大的，青岛有的产品其他地区也有，青岛地区也不是全都用一款产品。
2018年6月中下旬同一天，左9块，右5.6
下图是青岛地区2019年拱棚葡萄扫尾的货，当时是6月底，价格是4.2元，也没有绿腚。同样的施肥浇水，同样的打药防病，同样的整穗膨果，长出来的果穗却有这么大的差异，价格自然差异很大。到底原因出在哪里呢？
葡萄的膨大和后期的着色需要营养，这些营养无一例外的要经过枝条和果梗来运输，纤细的枝条和果梗就像一条狭窄的路，质量再好车也跑不快。所以以前的弱树栽培在现在的生产条件下有些过时，我们需要强壮的枝条和树势。
我们用吡效隆或者噻苯隆可以很容易让果梗变的粗硬，可粗硬的果梗掉粒很厉害。就在这样非左即右的纠结中，农民朋友不断寻找平衡点，几年的失败和探索，终于有了一系列的膨大技术体系。
1.葡萄的细胞分裂从花苞发育就开始（以前我们常说谢花开始，不够准确），因为花期不太敢追喂，所以此时更依赖与储备营养，重视花前管理，培育强壮的树势可以让枝条的储备量更充足，这是基础。
2.我们会在保果后第一时间冲肥，这是保证膨大期营养的重要手段。巨峰，藤稔等爱掉粒的品种以指甲弹果梗不掉粒为标准，科瑞森，红宝石等座果率高的品种甚至可以通过早浇水冲肥来疏果，度的把握全看经验。
3.无论保果还是膨果，只要牵扯调节剂处理，就一定要注意温度和营养。
气温25--28度最好，夜温不低于16度最好，昼夜温差12度最好。如果赶上冷空气就要自己做选择，夜温不低于12度先保温差，在保温度；夜温低于12度就先保温度后保温差，这些基础的实操技能网友问得最多，也最不得其法。
营养不仅仅看喂得多少，还要看吃的多少和消化吸收多少，关注点应该是地温，根系和叶片。一般大家习惯处理后马上浇水，可浇水恰恰降低了地温，影响了吸收，所以我们改成了处理前浇水，等地温恢复后马上处理。同时必须提前养好根系，留足叶片，一般坐果和保果需要4--5片大叶片，膨果则需要8--10片大叶片。
很多朋友关注成品调节剂或者调节剂的配比，无论成品还是自己配的，都有各自的道理，配方是根据品种和当地气候条件筛选出来的，把这些留给专业的人去做，我们做好上面三条基础才是最主要的。
不仅大棚葡萄有绿腚，露天葡萄也一样，绿腚是葡萄生长期的必经阶段，当营养积累达到一定程度的时候，葡萄会从外到里自然着色，当存储的营养不能满足作色需求的时候，最里面的就挨不上号了，就是绿腚。下图左是着色好的科瑞森，下图右是绿腚的科瑞森。
科瑞森的膨果没有巨峰，藤稔那么讲究，只是生长期更长，施肥方案的小细节也需要注意，我们要先了解葡萄施肥的基础。下面是一起葡萄技术课件中的PPT截屏。
在营养吸收的过程中，葡萄根系向采购员，叶片像厨师，果粒像一个巨大的加工厂，而枝条和果梗就是运输道路，这样的比喻不见得准确，但很恰当，具体的操作过程需要有些讲究：
1.磷肥促花
磷确实可以促进开花，同时也能然果梗过早的发红和老化，从而影响果梗的拉长。我们在拉开果穗前不使用磷元素，拉开果穗后马上冲施速效磷促进开花和坐果。这个节点要把握准。
2.钾肥膨果
适量的钾肥确实对果实膨大很有帮助，如果钾过量果粒用不了就会发育和老化枝条，而老化的枝条像年久失修的路，营养运输会慢下来；钾离子比较活泼，很同意置换其他金属离子，过多的钾客观上会抑制锌，铁，镁等金属离子的吸收。
所以膨果前期钾含量不超过30为宜。
3.钙肥的储备和补充
膨果需要钙，如果仅仅靠谢花后补充显然不够，我们会在花前就强化钙肥的投入，让枝条和叶片储备足量的钙，特别是靠近果穗的叶片。
谢花后的膨果肥也少不了钙，因为钙和磷经常期反应，所以我们会在此时放弃磷，确保钙。
综合这些因素，我们慢慢筛选出“钾钙多”各个养分刚好达到互相促进吸收，避免了某一种养分过高对其他养分拮抗的弊端。硝态氮13.5，过多旺长，过低膨大慢；钾20，过高枝条会老化，过低影响膨大；钙14，正好能够满足膨果的营养需求。
这样的方案种出来的科瑞森着色更均匀一致，红宝石硬到可以切片，就算以个大爱裂果出名的藤稔，也做到可以切丝。
这样的施肥方案让我们常用的高钾肥变得很尴尬，其实高钾肥不是不能用，而是要酌情使用，合理使用。
1.早熟品种具备绿枝着色的条件，嫩绿强壮的枝条可以让葡萄的糖分转化和着色更快，更早熟，这时速效中钾的肥料比高钾肥显得更从容。北方促早的大棚葡萄和南方遮雨棚葡萄都可以用这样的方式。
2.中晚熟品种不一样，秋分以后的温度和光照不足以让枝条和花芽完成发育，所以必须提前做好枝条老化。我们一般在果粒膨大临近结束的时候开始发育和老化枝条，磷酸二氢钾和高钾肥可以再促进枝条发育和老化的同时，完成糖度转化和营养储备，这时的高钾肥就很有必要。
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发表于 2020-3-2 20:49
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发表于 2020-3-2 21:06
