海南芒果花：四季常不败的烟火

绘柠农的鱼 · 发表于 2020-2-16 09:46

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之前调研海南葡萄，除了好奇还有一个附加原因，方师兄想要在海南的研究所里增加葡萄版块栽培。日常帮各位朋友们跑腿了解热带水果产业的事情我并没少干，其中也包括了寻找资深芒果技术员。

在这个过程中，我认识了在海南种芒果的方氏一族。福建人有一个特点，一家人都喜欢做一个产业，报团发展。像我寻找的方师傅，一个家族在海南就有近两百人，叔叔婶婶阿公阿婆弟弟们都来了，除了有小孩的在福建老家，和过于年迈的，都是在海南种植芒果。

海南种植芒果的地块，靠近崖州的区域，基本上都是在山地，地势起伏太大，水源也不是非常方便。因此很多的芒果都是靠天降水供给水分，只有在天气特别干旱的时候才会人工灌水。这一点，和我们火龙果种植差异巨大，我们一周左右就得施肥一次，把沙漠植物大水大肥的养着。不过水源方便的地大家也会选择用水肥一体化措施来减少劳动力。

远处的山坡，山腰上面，青一片红一片的，就是不同品种芒果树了。

在海南，海南的热量可以满足一年四季任何时期开花，人们根据树体的情况和市场的情况调控花期，一般来讲，把海南的芒果调控，主要是把花期提前，与大陆市场完全错开，做到国内最早熟的那一批。

这是方师父自己的地里面种的象牙芒果，按照他的说法，过一周就可以吃了。这个象牙和我印象里面的象牙差异很大，云南的象牙芒果质量很棒，长，白，晶莹如玉，海南的象牙倒被当成了青食芒果，切片蘸着盐巴辣椒粉吃。倒是丢了象牙芒本有的滋味。

在他的园子里，除了象牙还有红玉芒果，这几年这种粉色果皮的芒果价格走俏，在机场高铁站都有卖，在东方市的超市卖到了13一斤。

这是红玉芒果的花，芒果的花，一串串顶出来，像极了绚烂的烟火。

不过，这样的烟火并不是最好的花。
方师父他们更喜欢花枝拉的长长的花，把花尽可能分开，这样里面就不容易藏住蓟马，在阴雨天感染霉菌细菌的概率也就小很多。芒果最害怕的就是花期果期的蓟马，把果子吃一口就跑，非常讨厌òó

花枝上面长出叶子的，一开始我以为是病了，结果方师傅告诉我们，那是自然花。自然花的花量远远不如催花催出来的花量大。

催花有时候也有意外的时候，比如硕大的叶片，就是赤霉素的作品，果子有时候也会被拉变形。

芒果花开，一束花有3-6000朵小花，但是每串只留1-3个果子，留多少果子，取决于技术员对于芒果的理解，市场需求。

他们对芒果的大小要求在于均匀，而不是一味的追求果大。市场喜欢什么大小就留什么规格。

在这棵象牙芒上面，看上起稀稀拉拉的果子实际上里面藏了300多个果子，一棵树挂了150多斤的果子。

成熟的芒果，不需要软就可以吃，在果园里面，主人给我挑了一个成熟的金煌，削皮了之后啃着吃，格外清脆，清甜，脆脆的，像吃苹果。

就像在泰国吃榴莲，青青的榴莲，打开，稍微硬一点的榴莲吃起来风味也是极美的

最后烟火镇楼!鼓掌

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