寻找最甜番石榴之四季红

卡特 · 发表于 2020-2-15 01:01

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   四季红，杨医生刚刚发了一帖《又尝四季红》引发了我的深思，为何杨医生和我会在此时常吃四季红，关注四季红。以下为我个人的思路。
   不可否认胭脂红是番石榴中，大家儿时的味道，也是现代众多番石榴芭乐中，依旧屹立不倒的佼佼者。单从口感来讲，说它是番石榴中的皇帝，这也是不可反驳的（不接受任何反驳），但是胭脂红还是有很大的缺点。这或许是上帝公平之处，给予了胭脂红无与伦比的口感，就砍掉了它无法争霸全球的能力。把它的运输，存储，及果期季节性质，不丰产等问题，搞得一塌糊涂。但也就是这不一样的东西，却便宜了我们这些两三颗，不需要运输，不要求丰产的爱好者。
   四季红的口感香味接近胭脂红，却又不属于胭脂红（此观点存在争议），胭脂红的果期一般为两季节，7.8月份一季，12月份第二季。1月份过后大部分胭脂红都会进入停机状态。四季红如其名，四季都会有果。这个季节1.2.3月份，四季红的优势就体现出来了，这个季节他独霸武林。
      冬季，四季红成熟时间长，吸收的有机物多让其更醇香。冬无雨让果变的更甜，所以四季红也是果友较好的选择之一。
      四季红，四季挂果，比较丰产。秋冬季果皮为米黄、大红为主，果肉红色。夏季果皮，为米黄和少许粉色，果肉一般为白色。
   鸡屎味，略低于胭脂红类。熟的口感软糯，不太熟的表皮爽口内在软口。冬季甜度不错，醇香浓郁。夏季实属一般。
   我并不是什么大神，也就接触番石榴几个月，但是非常幸运，遇到了很多专业的邦友果友，（小情绪，渔米，乡下等等）非常耐心的带我领略了，番石榴海洋的门外无知，门内有门……学习到了很多知识。
   特殊时期，有时间我会多向比较专业的果友多多学习，然后过来与邦友分享，现在番石榴的各种品种及优缺点。
   可能文中有很多错误的地方，希望指出，并希望有幸与更多邦友，及销声匿迹的各路大神学习。在我寻找最甜番石榴这条路上，翱翔千里，最终能取经成佛。

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那个小胡 · 发表于 2020-2-15 01:46

大爱番石榴，又香又甜又糯。

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李康月 · 发表于 2020-2-15 07:19

学习了

，谢谢！原来我种的是四季红，还奇怪为什么果肉有时红有时白呢，香糯味浓个人认为口感很好，而且长期花果满树，是很值到种的果树。

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杨医生 · 发表于 2020-2-15 10:10

写的很好，四季红虽比胭脂红夏果稍逊色，但其丰果多季，是果子控的最实用品种之一。牛奶白玉，起码冬果是不行的，小白玉没吃过不知道。

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十二少 · 发表于 2020-2-15 10:55

路过，顶一下

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该死的小情绪 · 发表于 2020-2-15 11:50

看到我名字。顶一下

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卡特 · 发表于 2020-2-15 13:23

该死的小情绪发表于 2020-02-15 11:50
看到我名字。顶一下

多多指点

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蛋炒粥 · 发表于 2020-2-15 17:19

胭脂红我都定下

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坚定选择！ · 发表于 2020-2-15 17:46

从来没见过，不知湖南湘西能种吗？

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秋天de树 · 发表于 2020-2-15 18:50

隔着屏幕闻到一股鸡屎味，肉质稍嫌粗糙。

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大夫山 · 发表于 2020-2-15 19:12

我刚种了一棵

乡下种树123 · 发表于 2020-2-15 19:24

四季红的优点不说了，缺点是甜度很低以及过于软糯的口感，可能更适合年纪稍大的人。鸡屎味这个嘛，其实这个说法也不对，就是采摘后放了一小段时间香气因为果肉的酸性而发酵，简单来说就是变质了。这种情况普遍存在于软肉类型的番石榴。台湾培育的各种硬脆的番石榴以及本地的白底七月红、宫粉红等耐放的品种很少有所谓鸡屎味。

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一语天然 · 发表于 2020-2-15 19:34

这颜色就是熟了呗？

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kissjerry · 发表于 2020-2-15 19:43

一棵四季红引发的思考

服气

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卡特 · 发表于 2020-2-15 20:42

乡下种树123 发表于 2020-02-15 19:24
四季红的优点不说了，缺点是甜度很低以及过于软糯的口感，可能更适合年纪稍大的人。鸡屎味这个嘛，其实这个说法也不对，就是采摘后放了一小段时间香气因为果肉的酸性而发酵，简单来说就是变质了。这种情况普遍存在于软肉类型的番石榴。台湾培育的各种硬脆的番石榴以及本地的白底七月红、宫粉红等耐放的品种很少有所谓鸡屎味。

四季红甜度也看季节，冬天还是不错的，夏天确实一般。现在得四季红软糯，这个我觉得很多版本了，四季我最少吃了3个不同口感的，一个和你说的一样很软糯哦的。一个表皮脆，内在软，肉质不滑，粗，粗到有颗粒感。还有一种，滑软，果小甜多带少许酸。我比较喜欢第二类果肉脆粗的这一类。

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shaoyx · 发表于 2020-2-15 21:01

从没吃过甜的

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haichao · 发表于 2020-2-15 22:17

请问哪里能分享到枝条呢，我楼上那棵小鸟带来的实生树就有得发展了。

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乡下种树123 · 发表于 2020-2-15 22:32

卡特发表于 2020-02-15 20:42
四季红甜度也看季节，冬天还是不错的，夏天确实一般。现在得四季红软糯，这个我觉得很多版本了，四季我最少吃了3个不同口感的，一个和你说的一样很软糯哦的。一个表皮脆，内在软，肉质不滑，粗，粗到有颗粒感。还有一种，滑软，果小甜多带少许酸。我比较喜欢第二类果肉脆粗的这一类。

跟本品种夏果比冬果相对好些，我这边果期时果档一大早就有果卖，挑最好的买两斤去旁边酒家一边喝早茶一边品尝，只能聊胜于无

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乡下种树123 · 发表于 2020-2-15 22:47

十月份吃的四季红，果肉还没变红，比年底果肉变红了的要甜，所以特意给这几个果摆了个背景板拍照。

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卡特 · 发表于 2020-2-15 23:16

乡下种树123 发表于 2020-02-15 22:32
跟本品种夏果比冬果相对好些，我这边果期时果档一大早就有果卖，挑最好的买两斤去旁边酒家一边喝早茶一边品尝，只能聊胜于无

秋冬最甜

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