葡萄管理技术

TEL15295925952 · 发表于 2020-2-4 00:38

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春天是葡萄枝蔓伸长及抽穗、开花结果的季节，怎样加强春季葡萄管理，提高葡萄产量和品质，是果农普遍关心的问题。下面着重谈谈2～4月份葡萄的主要管理工作。　

一、2月中下旬至3月初萌芽期：灌催芽水，施速效氮肥, 　此阶段，有条件的果园应及时全园灌水，以确保萌芽整齐。另外，此时正是花芽继续分化和新梢开始旺盛生长的时候，需要大量的养分，因此要施用腐熟的人粪尿混掺巴西利果广普冲施肥3-5公斤。这次施肥量约占全年的 15%左右。　

二、3月份至4月中下旬：抹芽、定梢、花穗处理和病虫害防治
经过冬季修后，结果母枝上的冬芽通常都有七八成萌发，此时应该注意留芽。留芽太多，易浪费养分，使树势弱，不利于坐果；但若留芽太少，易促发枝蔓旺盛生长，造成严重的落花落果，因此要注意捎芽定梢。

　抹芽：通常一条结果母枝上有多个芽萌发时，每隔15～20厘米留一芽，每结果母枝留2～5条新梢，其余的从基部抹除。抹芽时，一般抹除双芽中的无花穗芽或弱芽，1个芽眼只留1条梢。当然，为确保产量，也可在新梢长至4～5片叶时，视其第一卷丝是否带花穗而决定其去留，但这样浪费养分较多。　

定梢绑蔓：所保留的新梢开花前，在花穗以上留5片叶摘心，而无花的梢留8片叶摘心。摘心后，会大量萌发副梢，只留顶部1～2个副梢并且留2叶反复摘心，其余的副梢全部抹除。同时，要根据蔓的生长适时绑蔓。花果穗的处理：为确保坐果率，通常用人工方法将花穗1/5的穗尖摘除，花期喷施巴西利果延粉宝30克。花后5天对于结果较多的果穗，进行人工疏果，然后套袋保护。　

中耕除草和病害防治：葡萄萌发3～5叶时开始防病，每隔7～10天喷药1次，尤其是雨后更要加强喷药保护，并注意种耕除草。此期主要防葡萄黑痘病、灰霉病、锈病等。例如，黑痘病可用杜邦福星8000倍液，灰霉病可用速克灵1500倍液防治。此外，也可用多菌灵800倍、代森锰锌800倍、代森锌 800倍等药防治。

生长习性最适宜的气候和阳光：阳光照射太少会酸，太多则过甜。春天发芽时，葡萄喜7~12度气温，这时不能有霜和冰雹；葡萄枝生长的时候，温度最好在20~25度之间，不凉不热，还要阳光灿烂；秋天，葡萄开始成熟，理想温度20~25度，凉爽宜人，这时千万不可下雨。太冷的地方，葡萄树很难过冬，这些地区夏天的温度不高，葡萄难以成熟；太热的地方，病虫害多，假如它的冬天气温经常超过10度，葡萄根会继续向枯枝缓慢供应养分，第二年葡萄发芽时，便会营养不良。

栽培方法

（一）温度

　　葡萄各种群在生长各个时期对温度要求是不同的。如早春平均气温达10℃左右,地下30cm土温在7－10℃时,欧亚和欧美杂交种开始萌芽；山葡萄及其杂种可在土温5－7℃时开始萌芽.随着气温增高,萌发出的新梢便加速生长 ,最适于新梢生长和花芽分经的温度是25－38℃。气温低于14℃时不利于开花授粉。浆果成熟期最适宜的温度是28－32℃，气温低于16℃或超过38℃时对浆果发育和成熟不利，品质降低。根系开始活动的温度是7－10℃，在25 －30℃时生长最快。不同熟期品种都要求到有效积温，如早熟品种莎芭珍珠有效积温需2100℃，中熟品种葡萄园皇后需2500℃，晚熟品种龙眼需3300℃才能充分成熟。

　　葡萄对低温的忍受能力，因各种群和各器官不同而异，如欧亚种和欧美杂种，萌发时芽可忍受－3至－4℃的低温；嫩肖和幼叶在－1℃、花序在0℃时发生冻害。在休眠期，欧亚品种成熟新梢的冬芽可忍受―16℃至―17℃ ，多年生的老蔓在－20℃时发生冻害。根系抗寒力较弱，欧亚群的龙眼、玫瑰香、葡萄园皇后等品种的根系在―4℃至―5℃时发生轻度冻害，－6℃时经两天左右被冻死。北方地区采用东北山葡萄或贝达葡萄作砧木，可提高根系抗寒力，其根系分可耐－16℃和－11℃的低温，致死临界温度分别为－18℃和－14℃，可减少冬季防寒埋土厚度。

　　（二）光照

　　葡萄是喜光植物，对光的要求较高，光照时数长短对葡萄生长发育、产量和品质有很大影响。光照不足时，新梢生长细弱，叶片薄，叶色淡，果穗小，落花落果多，产量低，品质差，冬芽分化不良。所以建园时，要求选择光照好的地方，并注意改善架面的风、光条件，同时，正确设计行向、行株距和采用合理的整形修剪技术。具听说在葡萄生长期多喷施几次巴西利果蜂胶=氢钾每亩地60克加水30斤是最好。

　　（三）水分

　　水在葡萄生命活动中有重要作用，营养物质经水溶解后运输到各个器官，所以水是营养物质的载体通过水分蒸腾作用，调节树的体温并能促进水、肥的吸收。如土壤过分干旱，根很难从土壤中吸收水分和养分，光合作用减弱，易出现老叶黄化、脱落，甚至植株凋萎死亡。但水分过多也有害生长，汛期淹水，一般不超过1周，水渗下后仍能照常生长；淹水10天以上，会使根系窒息，同样可造成叶片黄化、脱落，新梢不充实，花芽分化不良，甚至植株死亡。葡萄各物候期，对水分要求不同。在早春萌芽、新梢生长期

（四）土壤

　　葡萄对土壤的适应性较强，除了沼泽地和重盐碱示适宜生长外，其余各类型土壤都能栽培，而以肥沃的沙壤土最为适宜。不同土壤对葡萄生长发充和品质有不同的影响。不适宜地区，可以通过农业工程及栽培技术进行改土栽增。如辽宁盘锦盐碱地区，土壤含量0.3%以上，直接栽培葡萄不能成活。但经过挖沟台田，灌水洗盐，绿肥改土或局部换土以及选用抗盐砧木品种等项措施，2－3年后使土壤盐分降至0.2%以下，就能栽植葡萄。

　　（五）施肥

1施肥是葡萄丰收的重要保证，一般一年施四次肥最好。第一次在十一月份左右亩施优质有机肥200斤、硫酸钾复合肥151515的50斤施后盖土。

2）第二次追催芽肥：在芽眼开始膨大、气温稳定在10℃时，追施肥：按植株大小，在根端附近开深30厘米—40厘米、宽30厘米的浅沟，亩施硫酸钾复合肥30斤加尿素15斤将肥混匀埋入沟里，施后要浇水、覆土。然后喷施辛菌胺加巴西利果60克加水30斤喷施干枝。

3）第三次幼果生长初期，是葡萄补充微量元素的最佳时期，巴西利果亩喷施60克加钙肥30克7到10天一次，喷施两次，冲施巴西利果一壶。

4）第四次果实开始着色时，以磷钾肥为主。叶面肥喷施巴西蜂胶二氢钾60克加钙肥30克，合理浇水施肥，浇水时加巴西利果冲施肥两壶，使肥料渗入下层，以利葡萄的根系吸收，着色膨果更好。
5）控制肥水：一般在花前花后1周内，不宜浇水，待果坐稳后，方可浇大水，施大肥，以促进果实生长。多雨季节，会造成肥力流失。应据地块肥力流失情况和葡萄长势，进行增补肥料。

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