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[栽培技术] 收藏!史上最全的葡萄防冻、防低温策略

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冻害,即作物在0℃以下的低温使作物体内结冰,对作物造成的伤害。低温冷害主要指农作物在生育期间,遭受低于其生长发育所需的温度引起作物生育期延迟,使其生殖器官的生理机能受到损害,生长受到胁迫的一种伤害。
一、冻害成因
1、树体营养:部分品种采收较晚,树体后期积累养分回流少,枝条生长不充实;或由于病虫害,使葡萄早期落叶,造成树体营养不充分;施肥方法不当、时间不适宜,造成树体营养不良,易产生冻害。
2、冬季极端天气:近几年,极端天气较多,冬季雪多、风大,葡萄树体耐受极限低温以下的天气频繁出现,使葡萄遭受冻害。
3、春寒、春旱:春季寒冷持续期长,在3-4月气温回升快,枝条内的水分散失,而土壤温度回升滞后于大气温度,树体根系不能吸收土壤中的水分,造成葡萄枝条“抽干”。
4、晚霜:每年的春季特别是在葡萄伤流、幼芽萌动、新梢刚伸展的关键期,都会有不同程度的寒流,甚至出现零下低温和结冰现象,使葡萄受冻。
5、品种:我市栽种的葡萄品种大多属于欧亚种,欧亚种属于不耐寒品种,易产生冻害;特别是一些晚熟晚采的品种,越冬性差。
6、生产管理:种植环节粗放,土层浅,有粘板层或没有开沟施肥;苗木质量差,自根系的营养钵苗根系浅;起垄栽培,根系上浮。施肥灌水注重前期,枝条前期生长虚旺,后期营养不足,枝条虚空。管理水平参差不齐,使树体状况不同,而产生冻害。
二、冻害的种类
1、芽冻害。冬季发生超越品种芽能耐受的低温,而导致芽体褐变,特别是一些发育不良的芽容易冻伤。据研究,在气温持续-15℃时赤霞珠有10%的冬芽发生冻害,气温下降到-20℃ 有50%冬芽发生冻害。
芽冻害发生以冬末早春为最多,是由于春季的骤然降温引起的。主要是花器官、幼果受冻。花朵受冻后,花瓣早落。幼果冻害表现为幼果发育不良或中途停止,引起落果。
2、根系冻害。根系冻害多发生在深冬季节,当极端低温较多且持续时间较长时,易发生根系冻害。欧亚种葡萄根系对低温的耐受性很差,当根系所在地温低于-3℃时就有可能出现明显冻害,细根的抗寒能力低于粗根。根系冻害对地上部的影响表现为春季萌芽晚或不整齐,或在展叶后又出现干缩等现象。刨出根系,发现外部皮层变褐色,皮层与木质部分离,甚至脱落。
3、枝干冻害。树干在冬季夜间下降到0℃以下易发生开裂现象。植物茎的温度紧密地随着空气温度的变化而变化,外层树皮比内部的木材冷却得更快些,当温度突然下降时,常沿着茎的一个径面开裂。枝干冻害使葡萄生长发育受阻,严重影响产量。韧皮部比木质部更容易发生冻害,赤霞珠在-17℃时有21%的韧皮部发生冻害,而只有温度低于-20℃时木质部才发生冻害。
4、越冬抽条。发生于干燥风大的初春季节,表现为枝条、树干皱皮干缩,一年生枝切面由绿色逐渐变白变干。发生抽条的年份往往冬季低温干旱少雪,枝干或根系发生冻害,会失水过多或水分运输受影响。生长虚旺的植株容易发生抽条。
5、枝干日烧。冬末初春,当白天气温在0℃时,易发生枝干日烧。表现为组织损伤,皮层局部死亡,影响输导养分,导致病害发生。
三、预防措施
休眠期
1.埋土或树体保护。在土壤封冻前10天左右,进行埋土防寒,或对葡萄植株进行简易覆盖,如在植株上覆盖黑膜+30公分玉米秸、单层膨胶棉被、草帘等。
2、灌封冻水。这是一次防冻的关键水,在越冬以前,结合开沟施基肥,浇一遍透水,可提高土壤湿度,使寒冬期间地温保持相对稳定,从而减轻冻害。
3、树干涂白。果实采摘后,将树干和主枝均匀涂白,使树体温度变化稳定,既防冻,又能杀死隐藏在树干中的病菌、虫卵和成虫。涂液要干稀适中,以涂刷时不流为宜。涂白液的配制比例是:生石灰100份、硫磺粉10份、食盐10份、植物油1份、清水200份(以重量计),混合均匀即可。
生长期
1.选用抗寒砧木和优良品种。选用抗寒品种及中早熟品种:如雷司令、贵人香、霞多丽、晚红蜜、黑比诺、美乐、品丽珠等原产于纬度高的品种,以及寒冷国家所育的新抗寒品种。或采取抗寒砧木高接,避免树干冻害开裂。
2.选择适宜的园址。新建葡萄园时要考虑地形和气候对预防冻害所起的作用,尽可能选择背风向阳的地方,避免在地形低凹或阴坡建园。
3.合理修剪。合理修剪不但能提高葡萄产量和品质,同时能增强树体养分积累,使枝条发育充实,提高抗寒能力。注意在剪锯口涂抹凡士林等保护剂,以防剪口因气温过低而受冻。
4.适时采收。为了保证葡萄当年营养的积累,要适期采收,若采收过晚,影响树体贮藏营养,易使树体发生冻害。
5.加强后期肥水管理。生长后期加强肥水管理,增施磷、钾肥。可采取秋季早施有机肥,采收结束后进行叶面喷肥,从而提高树体营养贮藏,利于树体安全越冬。
6.增加有效叶面积,改善营养制造供应。叶片是制造光合产物的工厂,机器数量决定了营养制造的多寡,要保留足够叶幕,主梢叶幕高度至少1.2米以上,到第四道铁丝之上一次性摘心;简化副梢修剪,改人工打副梢为机械修剪;保留后期一定新生叶片,均衡营养供应水平。
7.及时防治病虫害。加强病虫防治,保护好叶片,以提高光合效能,积累营养物质,促进枝条成熟,提高越冬抗性。
四、霜冻来临前短时期内应急预防措施
1.熏烟防霜冻。熏烟法一般可使气温提高1~3℃,能减少地面辐射热的散发,同时烟粒可吸收空气中的湿气。冬季冷空气容易聚集的地势低洼果园,该法效果尤好。其做法是,低温寒潮来临前的傍晚,以碎柴禾、碎杂草、锯末、糠壳等为燃料,气温下降到果树受冻的临界温度时点燃.并控制浓烟使烟雾覆盖在果园内的空间,一般每667平方米果树可设4~5个着火点,每堆用料15~20千克,并将其设在上风口。
2.灌水和喷水。灌水在霜冻前2~3天进行,提高土壤湿度,增加热容量,待夜间地温下降后,将热量缓慢释放出来。灌水后,空气湿度亦增加,其夜间遇冷凝成的水滴能释放出潜热,灌水可增温2~3℃。
3.花前喷盐水等。花芽萌动前树体均匀喷施1%的生理盐水或喷贝德恩葡萄专用叶面肥,提高树体自身的抗冻能力,预防花期霜冻。
五、冻害发生后及时补救措施
1、及早灌溉划锄:化冻后要尽快灌溉,加快深层土壤的解冻速度,促进土壤升温,缓和土地旱情和空气干燥度,加速葡萄根系的活动,促进新根萌发,吸收和向树体上部传导水分;浇水后,及时安排划锄,保持土壤墒情,降低冻害导致的葡萄树体生理干旱,降低葡萄树体受冻程度。
2、萌芽后的冻害调查:调查各品种受冻面积和受冻程度,然后针对实际情况再采取相应的补救措施。
3、受冻园地管理:区分受冻葡萄园的实际情况,分别采取适当管理措施。对发生冻害较轻的园片,剪除树体冻死部分,挑选生长健壮萌发的新芽进行着重培养,争取当年培养成形。对于树体受冻较重的植株,结合品种改造,采取高干嫁接或绿枝嫁接;或将根部萌发的新梢,优选生长健壮枝进行着重培养。
4、加强病虫害的预防和防治:根据各园片各品种、各种病虫害发生的实际状况合理用药,减少病虫害发生。
5、加强后期管理:要加强受冻园片的后期管理,多施有机菌肥;培养健壮枝条,增强树体抗寒、抗旱能力;减少负载量,促进树势植株恢复。
来源:  葡萄微课堂

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