罗老关于太秋甜柿高品质的生产结果报告（转载）

余姚杨梅 · 发表于 2020-1-4 19:11

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   大家很熟悉的‘太秋’的育种也是经过好多年，它是在10月下旬左右成熟，但是今年在京都10月上中旬就已经成熟，所以平均是10月中旬是它的成熟期。果实糖度是17-18度，果重是大果型，约400 g左右，每个果实有两粒种子。‘太秋’的特性不是果型大、糖度高，主要是口感脆，多汁的质地，口感是不同于以往任何一个柿子品种，这是它最大的亮点。作为这么好的一个品种，最开始推出的时候以为会大面积扩展，但栽培层面上还是没有见大幅度的增加，在栽培上面还是有一定问题。
      ‘太秋’的主要的问题是雄花会随栽培年数的增加而增多。在栽培上取决于树势的强弱，只有比较壮实的结果枝才有雌花。随着树龄的增高，雌花着生的比例明显下降，雄花对应的明显上升，这是在生产上不稳定因素。对策就是，强壮结果枝，维持良好的树势。维持良好的树势有以下几个方面：通过疏花疏果，适量的结果；密植栽培时强调修剪；设施栽培提高受光性。
      ‘太秋’上面有横纹，虽然说甜柿的一个特征是果面有条纹，而且是在糖度高的果实上发生，但看起来果面脏。怎么避免果面条纹的产生？在8-9月，做反射类薄膜的处理，可以有效地减少污损果的产生。2005年，进行了设施栽培和密植栽培的尝试，1.5亩栽80颗树。疏花疏果，就是保证一个结果枝留一个果。保证树势和雌花的平衡。灌水栽培，采用一种特殊地膜，膜表面的水下不去，膜下面的水可以上来。关于水分，开花前要想促进果实膨大，多灌水，采收之前为了保证高糖度，要创造干燥条件，停止灌水。
   关于灌水条件的实验，设计了两个处理，在地膜覆盖的前提下，土壤水分张力pf 2.2和2.5的区别灌水。到了相应的pf 2.2，2.5的时候，进行每平方米7.5的灌水量。对实验条件做一个介绍，开花后就开始地膜覆盖，各区设置2个pf计，灌水的条件是pf达到2.2或2.5开始灌水，但要在采收前四周停止灌水，采收的时间是10月15号。整个实验的栽培情况，一个是密植栽培的密度，还有就是不同区域树的设定。这棵树是7-8年的树龄，右下角是它的灌水设备，到达pf值后灌水。紫色的曲线是无处理，尤其是春天干燥，pf值上升，绿色和红色的线是pf 2.2和2.5的时候灌水，蓝色的线是降水量的变化。9月15号（采收之前）的时候停止灌水后水分的变化，还是无处理有明显的干燥现象。从果实体积增大的曲线，可以看出在果实发育的第三期开始出现明显差异，到最后果实体积是灌水区大于对照区。对发育时期果实的体积增加量做了一个分析，从第二期开始，就明显发现灌水区体积的增量明显高于对照区，尤其是第三期差异显著。虽然第二期果实增量不大，但已经有了差异，等到了第三期增量大时，差异更明显。
      对于果面横纹的调查研究，设立了梯度进行评价。有些地方现在没有看到条纹是没有变黑，但其实也存在一定程度的条纹。这个实验结果显示，条纹发生程度没有显著差异，是因为本身京都大学农场里种的果实对照组条纹发生率就很低，所以显示不出来灌水组对于条纹的影响。平均果重有明显差异，覆膜灌水组和对照覆膜非灌水组两者有明显差异，处理后有显著提高。果面赤道部色差的变化，比色卡的数值显示并没有显著差异。灌水处理果实糖度显著高于对照组。
密植栽培的条件前面也提到过，就是疏花疏果，对于树势，雌花的保证。应用特殊薄膜调节土壤水分。达到pf 2.5进行灌水的处理可以生产出大果型高糖度的甜柿。果实发育的第二、三期灌水区明显对果实发育有促进作用。