水果产业的痛点［原创］一

wq1963 · 发表于 2020-1-2 10:16

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水果产业的痛点［原创］
1.0技术和品质之痛
先提个问题，现在的水果生产与100年前的水果相比有那些方面的提高？品质、技术、产量有本质的改变吗？
如果我告诉你基本没有什么进步，你是不是觉得很失望？百年来从事果业的那么多人，为什么种不出最好的水果？国家、个体投入了那么多的海量的资金，果业发展了吗？除了品种改良及化肥，其它方面基本是原地踏步！
记着一句话，所有植物和动物都是适应环境的结果，所谓适者生存。
植物和动物没有改变环境的能力，只有被动适应的能力。只有人，只有人才具有改变环境的能力！所以人与动物的最大区别是：人可以改变环境！
只有牢记这一点，下面的问题就清析明了。
水果产业的困感在于：我们忘记了人与动植物的区别，不是去改变环境，而是像动植物一样只知道去适应环境，这就是水果产业的集体悲哀！
看看我们的果业从业者都在讨论些什么事吧？
①土壤最重要，只有土壤好才是根本
②肥料最重要，肥水充足才能结好果
③匠心最重要，持之以恒好努力最重要
④优势区域最重要，良好的光照和昼夜温差最重要，所以要赶紧到西部去种苹果。
⑤销售最重要，生产了卖不出去也没用。
⑥品质最重要，品质好才能卖好价錢
⑦技术最重要，技术提高了才能提高品质
⑧管理最重要，只有降低成本，提高品质才是正道
⑨品种最重要，品种好才能品质好
……
再看看我们的水果邦的农人之家论坛上的贴子，90%是所谓的技术交流贴，剩下的就是农业苦难经历和一些求教贴。我不不知道这些片断的、零碎的技术文章能不能对大家有所帮助，我只知道要想真正学好技术只能扎扎实实的静下心来去读几本种植书，系统的进行学习，而不能象盲人摸象一样，摸到那算哪。
更进一步说，既使们技术学到了教授级，告诉你，一样没戏，因为道理很简单，教授也改变不了靠天吃饭的环境。
认为土壤最重要的人更加的可笑，认知水平还停留在百年前的农民认识状态，以为果树离开了土就无法成活。
现代的技术完全可以生产出仙品的水果，但我们却把人的能力忘悼了，却学着动植物去被动的适应环境！不改变果树生产环境，前面的论调都是水中花镜中月。

所有的植物都是适应环境的结果，当然果树也不例外。一个品种的果树，到了那个地方，就会去适合那个地方，适应不了就死，适应了就活。但活了不一定就是适应了，有可能不开花，也有可能不结果。适应也是要付出代价的，果树有它自己的调节方式，会突出一些能力，弱化一些能力，用以适应当地环境，严格来说，任何一种果树，为了适应环境，都会弱化某些功能，我们甚至不知道果树的最好的环境状态是什么，它到底有多大的潜能？
设想一下，我们通过不断研究试验，找到了某果树最好的环境状态，并利用现有的技术充分发挥了它的生长潜力，那是一个多么美妙的水果世界呀！

现在的露天果业栽培，不管你去改良土壤也好，匠心也好，选择地域优势、区域优势也罢，只要你不改变靠天吃饭的被动适应环境，想种出极品仙果，是根本不可能的。
战略上的错误是最可怕的，战略错误，即使你战术再好都是白搭。毛主席一句话，要向东南亚输出革命，美国佬为了制止红色输出，急忙派兵进入越南。但中国给美国划了一条线，越过北纬17度线中国就出兵。美国知道中国说到做到，朝鲜战场就吃过大亏。所以嗯，自始至终不敢越线，中国出兵也不是好玩的！于是越南打败了就退到线后休息，补充，准备充足之后，又接着干……。战术上美国佬每一战都打胜了，但战略上美国佬永运赢不了。所以越战就是美国佬史上最窝囊的一仗。
水果产业也一样，靠天吃饭或跑到‘优势产区’，或改良土壤，或技术改变，或精益求精……，通通是战术层面的东西，再怎么折腾都不可能修成‘正果’，只有在改善环境这个战略层面上改善，才能真正‘雄起’！
是当头喝棒的时侯了。
社会生态中，强者和弱者的根本心态在于，强者通过努力改变环境，弱者通过努力去适应环境。那些听了别人忽悠准备到西部去利用区域优势、高原优势、光照优势、气侯土壤优势的人是不是动物思维方式？人类如果不改变环境，今天还住在山洞里。
改变土壤生长生长环境很难吗？不用土都可以种出优质水果来，选择土壤有意义吗？给果树补光很难吗？现在的LED植物光灯，补光完全足够，且价格不贵。调节昼夜温差很难吗？有大棚就可很容易做到，昼夜湿差大不就是利干花芽分化吗？但好象还有很多措施可以促进花芽分化，实在不行还有化控方法。反正你所能想像的所谓优势，都可以轻易的进行模拟出来。只是目前来说，做到完全环境可控，要消耗大量的能源，尤其是加热和制冷。消耗的电费太大，成本过高。但目前我们也没有必要进行完全可控，只要不种反季的水果，就不会消耗大量的能源。
我们己可以在南极考查站种出瓜果蔬菜，也可以在沙漠中种出瓜果蔬菜，还可以在地下40米的地下室种出瓜果蔬菜。甚至可以在太空中种菜，你觉得还有必要到西部去发颠吗？
工业生产领域中，我们有一个词叫：可控状态，什么是‘可控状态’？如果你是搞农业的，不明白还可以原谅，反正大家种果树本就是原始生产率水平，水果品质靠天，处于完全不可控状态，知不知道无所谓。但如果你是搞工业的，不知道什么是可控状态那就不能原谅的。
不可控，意味着品质无法保证，在工业上品质不能保证意味着什么？意味着你的产品根本卖不出去。
所以说，可控状态，是生产高品质水果的前提。
人生最悲哀的，莫过于用最高效的方式去做错误的事情。道路选择不正确，再怎么努力都是白搭。

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