焦柑

潮汕杨梅 · 发表于 2019-12-24 21:39

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普宁蕉柑，广东省普宁市特产，中国国家地理标志产品。
蕉柑，俗称“大吉”，是潮汕地区春节期间必备的年货，图其好意头，家家户户都要购买一些蕉柑。
潮州柑是潮汕地区著名水果品种之一，也是潮州菜常用的烹调原料。潮州柑在潮汕地区栽培历史悠久，已有一千三百多年的历史。唐初漳州郡别驾丁儒题咏《闲居二十韵》中“蜜取花间液，柑藏树上珍”的诗句，说的就是潮州柑。明代人对潮州柑也有“潮果以柑为第一品，味甘而香，肉肥而核小……”的记载。
潮州柑不仅在全国扬名，而且饮誉东南亚、遍销世界各地。蕉柑兼有柑和橙的特点，为中国推广的十大柑桔优良品种之一。柑果大、色艳红、味清甜、盈香爽口、肉嫩汁多，有产量高、保鲜期长的特点，被誉为“柑桔皇后”。
2005年12月21日，原国家质检总局批准对“普宁蕉柑”实施地理标志产品保护。

蕉柑原产潮汕地区，商品名“潮州柑”。是橙的天然杂交种，蕉柑以其早结丰产、品质极佳、耐贮藏、易剥皮而深受广大消费者欢迎，是柑桔类果树中著名的优质品种。
品质特色
1. 感官指标：丰产果大，质优，单果重120克至180克，果皮橙红鲜艳，肉质柔软化渣，糖份高，风味甜酸适口、容易剥皮、食用方便，无核（平均每个柑果1.5粒籽以下称无核）。
2. 理化指标：可溶性固形物10%，总酸量0.9%，固酸比9.5：1至10：1。
产品荣誉
1996年，普宁市被中国农学会特产经济专业委员会命名为“中国蕉柑之乡”。
2006年，普宁市蕉柑产业被农业部评为“全国优势农产品产业带建设示范县”。
2011中国农产品区域公用品牌价值评估中，普宁蕉柑品牌价值为6.67亿元人民币。
地理标志
地域保护范围
普宁蕉柑地理标志产品保护范围以广东省普宁市人民政府《关于界定普宁蕉柑地理标志产品保护范围的函》（普府函[2005]16号）提出的地域为准，为广东省普宁市现辖行政区域。
质量技术要求
一、品种
白一号、凤二号、南三号、新一号、孚优选、85-2。
二、立地条件
选择在海拔高度300米以下，排灌条件良好的平地水田或丘陵山地（坡度25度以下），PH值5.5至6.5，地下水位低的壤土、粘壤土、砂质壤土建园。

普宁市是广东省蕉柑主产区，独特的气候和自然环境条件，为普宁蕉柑的生长发育提供了良好的生态环境，形成了明显的区域优势，具有浓厚的地域产品特色。普宁市气候温和，属南亚热带季风性湿润气候，无霜期长。光照充足，雨量充沛，年平均降雨量可达2121.9毫米。夏秋较高的气温和充足的水有利柑果迅速生长膨大，而冬春两季降雨量较少，累年平均只有180.9毫米。日夜温差大，则有利柑果着色和糖份积累，提高果质，同时，也有利蕉柑的花芽分化，确保翌年丰产。普宁蕉柑主要产区集中在辖区内的南溪、洪阳、广太、赤岗、等镇，这些产区地处榕江南岸的南溪平原和洪阳河流域：土壤属冲积，沉积的粘壤土、壤土，土壤呈微酸性，有机质含量丰富，氮、磷、钾养分含量适中，铁、钙、硼、锌、镁等中微量元素丰富，土层深厚肥沃；水源主要是榕江江水和洪阳河河水，水源清澈无污染，水质优良，非常有利于优质高产蕉柑的生长。

蕉柑具有悠久的种植历史，蕉柑文化一直是潮汕文化的重要组成部分。关于蕉柑的最早古籍记载有《闲居二十韵》，其作者为丁儒，是盛唐时漳州郡的官员，当时漳州郡就包括了如今的广东潮州。《闲居二十韵》有云：“蜜取花间液，柑藏树上珍”，丁儒把柑果视为珍贵之物，这是最早赞美蕉柑的记载，记载虽略微简单，但也足以证明蕉柑至少已有一千三百多年的历史。到了明代，人们对“潮州柑”有了更为详尽的记载，明朝《潮中杂志》中就有记载：“潮果以柑为第一品，味甘而香，肉肥而核小。”声名随潮人的漂洋过海而远播海内外。清朝《揭阳县正续志》中载道，柑有数种，以蜜桶柑、苏柑为最，苏柑即为现今的普宁蕉柑。这充分道出了潮州柑色香味皆优的特色，无愧果中珍品的称号。
到了近现代，关于蕉柑有了更进一步的记载，而不仅仅只停留在对柑果本身的记载，对种植地和柑树也有清晰的描述，这其中最有名最生动的描述当数著名作家秦牧了。秦牧游览普宁后赋诗：“潮柑天下重，此处是名乡。嘉树连天碧，果飘十里香。”

宋朝诗人苏东坡被贬岭南，对其而言也许会有壮志未酬的遗憾，岭南却因其祸而得大福，潮州柑更是因大文豪的一首诗而扬名古今中国。东坡先生的《赠刘景文》中的后两句“一年好景君须记，最是橙黄桔绿时”正是对柑桔景色的赞誉。冬季的柑园，放眼望去，金黄色的柑果如繁星点点，悬挂在绿叶丛中，这绮丽风光，给潮汕平原增添了诗情画意。可口的柑橘，更是给潮汕人民生活，添加了几分甜味。每逢婚丧喜庆、节日祭拜等特殊时节，柑果就是餐盘上的主角。“潮州柑”俗称“大桔”，其谐音为“大吉”，在新春佳节里，人们带着“潮州柑”，互送新年的吉祥，在一片互相祝愿的氛围中，一切都显得是那么的和睦亲切。

来源转载于网络，2图并非焦柑，仅供参考。

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