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十一月份时，我写了篇关于四川爱媛橘与象山红美人之间差别的文章，成为今年公众号中关注度比较高的一篇，相应的留言也多。关于二者的区别，我只是简单的列了几种，主要想表达一个观点，就是品质和渠道决定价格，而价格又主导产业的发展方向，造成这种差异来自于自身社会发展的阶段与环境造成的。在四川，柑橘的主要渠道是走市场，而在浙江，走市场的产业全面在萎缩，而走精品的特色产品展现出良好的发展势头。在这种大的区域环境下，让人感到一种大势所趋的感觉，这种大的环境以及形成的惯性使得四川没有了红美人，而浙江不会有爱媛38，这种影响力能够让我们种植水果的朋友去感受时代或者市场环境对于种植的影响力，能够体会到顺势而为的重要性，如果能够把握或跟上时代发展的潮流，我想，从某种角度上讲，赚钱就会容易不少。
我曾经在今日头条上表达过这样的观点：四川爱媛橙与象山红美人这二条路，给象山的红美人带来了机遇。这个机遇来自于高端的柑橘礼品市场。当红美人的种植不仅仅是象山时，红美人是否也是浙江的机遇，换句话说，象山红美人是否会成为浙江红美人？
在这二年关于红美人的话题，在浙江业内的讨论一直没有中断过。主要的观点分三类，一类认为是红美人是浙江柑橘转型升级的重要品种，浙江应该对红美人的发展持乐观的态度，红美人的黄金发展期依然没有结束，而且由于种植天花板的存在，能够有机会避免如广西砂糖桔以及沃柑这样的发展过快而造成的阶段性价格崩盘式的冲击。而另一类则认为红美人如果再发展下去，会成为重大的风险，当下这样的价格是维持不了，肯定要下来，这种情况下生产成本这么高，加上四川种植的面积，红美人在浙江的未来可能就变得一地鸡毛。当然还有中间的，认为适当的种植面积是可以的，而且也是比较高效的，但种多了肯定不好。这么多红美人，这么高的价格卖给谁去呢？
而我则是属于比较乐观的一类，我认为，象山红美人未来能够成为浙江红美人。清扬老师在2017年的时候，写了篇关于红美人的文章：红美人，还能红多久？。对于这个问题，清扬老师在文章最后有一句话：“我不会给出答案，也给不了答案，能给的是如何走出红几年就衰的怪圈。”受清扬老师文章的影响，2018年底，我在公众号发表了篇文章：红美人，为什么还这么红？在那篇文章里，我的观点是红美人依然能够红下去，而回到清扬老师的问题，红多久，关键是如何走的问题。而今年四川爱媛果冻橙的热销，我觉得对于浙江的红美人来说，这已经成为了一个机会，一个时代造就的机会。
进入十二月，是浙江红美人销售的最为主要的时期，今年离象山红美人大批量卖出30元/斤价格已经过去了好几年，原想的价格下跌并没有出现，反而是优质红美人礼品的价格再一次上涨，比如我在农博会上拍的那一盒红美人的照片，我猜了200元以上，然后有人告诉我，这盒红美人售价是368元。达到了45元一个；引进自由杯无损分级检测线的“和橘”品牌红美人的13-15%（全果）可固的礼盒价格（8-15果）价格在298元，而可固（全果）在15%以上的果实将会卖到更高的价格。从我直观的印象中，当年去参观象山引入首条无损检测线时，6只218元的；今年368元；优质红美人的价格已经达到近60元/斤（包含包装和物流费用），比最开始的30元/斤，上涨了近一倍。而这个过程中，象山红美人，或者说浙江红美人的产量出现了极大的增长，从几百吨，几千吨，到上万吨。我所在的区域，2016年高接的红美人，去年的优质果价格是30元/斤，今年则改成礼盒装，礼盒8-12果的销售价格为228元，近40多元/斤。前段时间在桃花岛，参观了一个种植红美人的，销售价格优质果为30元/斤，差的20元，老板说好的已经差不多卖光了。当下红美人最不好卖的是品质差的，比如果面的污染或风癫（台风水痕），颜色着色不佳比如不够红，果实不够大，味道不够甜不够惊艳。所有在卖得不好的原因中，价格却并不是很关键。
红美人之所以能够成就橘中“爱马仕”的美誉，正是在于其品质。我在果树品种选择要点之天花板，关注品种的技术门槛，这篇文章中认为红美人具有非常高的天花板，也就是说品质层级非常明显，使得果实依据品质而进行的定价变得丰富，使之具有了高端的稀有性，成为创造品牌和影响力的核心力量。而同时红美人具有极高的种植门槛，使得发展的本身就有了筛选，加上红美人的小叶衰退病等存在，使得每年有一定比例的投产树退出生产，使之在面积的扩展和生产的上涨不会出现如广西砂糖桔、沃柑那种倍数性的增长，会使市场开发、传播、推广跟不上产量的增长。当出现产业预期变差时，果农早采导致的品质口碑下降以及价格踩踏导致的价格崩盘会严重的创伤整个产业的发展，正如清扬老师所说，进入了红不了几年的怪圈。
我把四川爱媛橙的产业和市场拓展，作为浙江红美人的一个机会。是因为在爱媛橙的广泛的认知下，助推了更高品质的红美人成就高端柑橘产业的可能性。其一红美人的品质的溢价能力，我认为品质在未来能够给予的价格赋能是很强大的，这种溢价能够为城市微商或社区电商对红美人的推广和宣传提供动，有钱赚才是真动力。其二是红美人的成熟期在11月下旬-2月，正值元旦、春节前的送礼高峰，随着经济发展，社会变革，高品质的水果更多的成为节日或者送礼的选择，而红美人我认为是能够跟进口车厘子相媲美的选择。其三是中国的强大的消费需求，以百里挑一的消费群体来说，就有1000万，如果买个5斤，就足够支撑近2万亩的优质红美人面积。
我在清扬老师的花果飘香五周年年会上分享关于红美人与爱媛桔的区别时，我表达了这样的一个观点，即社会的巨大变革，清扬老师称之为新时代。在最近五年，我深刻的感受到时代发展所带来的巨大变化，感受到中国经济发展到一定阶段后消费推动对于所有产业的深刻影响。这种感受让我在许多文章中表达了水果种植没有品质就没有未来的体会，浙江柑橘一些传统产区的衰退，以及西南地区优势产区的快速崛起。消费升级推动的这次对水果产业的转型，使果品品质成为了占据市场最为重要的因素，所以能够种出高品质的地方受到追捧，能够种出高品质的品种受到热炒，能够种出高品质的肥料大受欢迎……
当黄岩开始发展红美人，来振兴黄岩蜜桔这一千年品牌时，当湖州这个并不能种植柑橘的浙北鱼米之乡也提出发展红美人时，我觉得浙江红美人未来可期。当然在这个过程中，如何提升红美人的品质，解决种植中的问题，可能会成为比品牌更为重要的内容。
当我们的日常生活中的味道，已经习惯时，就需要有一种更为美好的感受。这是需求的方向，也是种植的方向。红美人对于中国的大多数消费者来说，就是那种更为美好的感受。
感觉自己水平不足以写好本文，所以感觉有点乱，只能算是随便说说，请多批评指正，欢迎交流。
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发表于 2019-12-15 10:24
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发表于 2019-12-15 12:08
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