滕元文：梨的前生今世

bluesnower · 发表于 2019-12-11 17:58

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01\梨（你）从哪里来

梨，又叫樆，还称快果，英文名字叫pear，1753年瑞典现代生物分类学家林耐为梨属植物正式定名为Pyrus L.。从分类学上来说，梨属于蔷薇科，按照传统的形态学分类，梨属植物过去被分为蔷薇科的苹果亚科，近年来的蔷薇科分子系统发育研究将蔷薇科的亚科分为蔷薇亚科、桃亚科和仙女木亚科，梨属被则归于桃亚科下苹果族的苹果亚族。

一般认为梨的原种起源于第三纪甚至更古老的中国西部或者西南部的山区。在这些地区集中分布着无比丰富的桃亚科的属和种。在奥地利，格鲁吉亚的高加索地区和日本鸟取县的第三纪地层中发现了梨叶片化石。在瑞士和意大利发现了梨果实的后冰期遗物。

从梨的发祥地北上向东移动，经过中国大陆延伸到朝鲜半岛和日本形成了东亚种群。向西移动中，一部分到达中亚和周边，另一部分经过高加索，小亚细亚，到达欧洲，形成了西方梨种群。在向西和北上移动的过程中，梨属植物的种获得了抗早性和抗寒性。

02\梨的大家庭

根据梨属植物的原生分布，可以将其分为两大类：西方梨（Occidental pears）、东方梨（Oriental pears）。目前被发现的梨属植物至少有30~40个种，其中所谓的原生种（基本种）大约有20个。根据基本种的地理分布和果实大小将其分4个大类：亚洲豆梨类、亚洲大中果型梨类、西亚种类、北非及欧洲种类。前两类即所谓的东方梨，后两类则为西方梨。基于DNA序列建立的梨属植物系统树中，梨属植物被分为2大类：东方梨和西方梨，这和梨属植物种在地理分布和形态上有明显区别这一现象相吻合，这也可能意味着这2类梨是独立进化的。利用低拷贝基因片段序列的数据建立的邻接网络分裂图（Neighbor-Net splitsgraph），发现很大一部分边缘都像“网”一样重叠并连接在一起，这表明大多数梨种都经历了由广泛杂交引起的网状化过程，这是梨的另一种主要进化方式。

1、亚洲豆梨类

中国豆梨、日本豆梨、朝鲜豆梨、杜梨、柯汉梨或台湾豆梨。

豆梨 P. calleryana及其近源种

杜梨 P. betulifolia

川梨（喜马拉雅梨）P. pashia

2、亚洲大中型果类

秋子梨、砂梨、日本青梨、川梨。

砂梨/日本梨 P. pyrifolia

秋子梨 P. ussuriensis

3、西亚种

变叶梨、桃叶梨、胡颓子梨、柳叶梨、叙利亚梨、P.glabra。

桃叶梨 P. spinosa

叙利亚梨 P. syriaca

柳叶梨 P. salicifolia

变叶梨 P. regelii Rehder

4、北非和欧洲种

P.gharbiana、阿尔及利亚梨、P.mamorensis、雪梨、西洋梨、P.cordata。

野生欧洲梨 P. pyraster

Pyrus cordata

阿尔及利亚梨P. cossonii

03\栽培梨的传播和演化

梨花（元代钱选）

---美国纽约大都会艺术博物馆收藏

人类利用和栽培梨的历史很悠久，梨的栽培同其他农作物一样，是人类定居后才有可能的事情。最早驯化的果树都是枝条生根容易或可以分株繁殖的果树，如无花果、葡萄、油橄榄、石榴和椰枣。枝条不容易生根的如苹果、梨、核果类果树的驯化要到人类掌握了嫁接技术（约3000年前）以后才成为可能。栽培梨只是梨大家庭中的一小部分，是人类从野生梨属植物种驯化而来的。我国和西方栽培梨的历史都在3000年以上。我国《诗经》中就有桃、梅、梨等果树的记载。

新疆古墓中出土的1500年前的梨干

马王堆汉墓出土的梨果

（公元前200—公元前100年）

明朝丝绸画（14—17世纪）

梨属植物种（原生种和重要杂交种）至少有35个以上，但驯化栽培的种不多，栽培梨（梨品种）是人类活动的产物，东亚的主要栽培品种群有：秋子梨、白梨、砂梨、日本梨和新疆梨，其所有的栽培梨是以砂梨为中心演化而来的，白梨品种、砂梨品种和日本梨品种其原点都是野生的砂梨，新疆梨品种（如库尔勒香梨）是砂梨或白梨与西洋梨杂交的结果。秋子梨品种是野生秋子梨与白梨或砂梨杂交产生的。东亚以外的国家主要栽培品种为西洋梨。

东亚梨品种群的地理分布

栽培砂梨可能的起源中心及传播路径

1、中国砂梨

2、中国白梨

砀山酥梨

莱阳慈梨

雪花梨

鸭梨

3、日本梨

幸水

丰水

二十世纪

新高

4、秋子梨

南果梨

京白梨

冻梨

尖把梨

花盖梨

04\梨（你）到哪里去

声明：本文根据国家现代农业（梨）产业技术体系岗位科学家、中国园艺学会梨分会副理事长，浙江大学教授滕元文博士2019年11月19日在石家庄辛集市“第四届全国梨贮运与品牌营销研讨培训会”上的报告改编而成，后经滕老师修正，特此致谢！欢迎个人转发、分享，其他任何媒体和网站如需转载，须在正文前注明来源：中国果树。