科普一下黑莓的种植、品种、口味、保存。

奥特曼打你 · 发表于 2019-12-1 13:20

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国内对于黑莓没有像其他品种果树那样在意品种的纯度和保护，主要是因为味道、习性、外观、耐储程度都差不多，品种的不同所造成的作为商用的差异性不大，加工模式又单一，百分之九十都是作为冻果，是黑莓就行，所以才造成了品种混乱，品种名字想怎么叫就怎么叫。谁种的得多、谁手上苗多，谁就有命名权，三冠王、萨尼、海洋之心、墨玉......，给你你都分不清，在浙江可能叫三冠王，苗跑河南再卖可能就叫萨尼。到了东北可能又变名字了。

最早国内有记载的黑莓引进种植就是南京和连云港，其他地区都是后来发展的，论坛看到封丘萨尼？追其苗源，还是从连云港引的苗，我今年三十，二十多年前记忆中小学暑假就在帮家里摘黑莓，每几年都引栽新品种，到现在都搞不清楚那些品种叫什么，当年我表叔就是给封丘送苗的其中一人，封丘商人牛就牛在起名不是一般牛，从去年网上真的是见识过了，冻干黑莓和红树莓，他们说是覆盆子，还占点边，后来叫山月莓，再后来叫血莓（泡水红），再叫山莓，后来又叫圣命果，再后来又叫什么梵果，果的名字换了一个又一个，苗整出来个萨尼。这二十多年，我只见过七个品种，但不知道名字，不怕你们笑话，给你们你们也分不清，给你个名字你都套不上去。

黑莓标准亩栽450棵左右，不用质疑，我的标准是以我们这边近三十年的栽种历史做依据的，如果你栽种历史超过三十年，或者比我们这边长，那么你也可以拿你的作为标准，行距1.8米，株距40公分左右，定植后第二年搭水泥杆，8-10米一根，离地面五十公分一道，一米一道，拉两道钢丝，黑莓是当年结果，结果后秋天落叶后开始上架修建。以绑扎方法，把黑莓主茎拉直直立绑到钢丝上，第二年每颗留2-3根主茎，以后是2-5个，修剪高度在1.6米左右，侧枝留10-20公分。

七个品种有六个是无刺，果实有很大的外形的区别。完全成熟指的是全黑后两天。

1号、带刺、果超大，肥跟上有的可与鸡蛋一样。果实完全成熟后不酸，但甜度也很小，有很轻微的微微苦，果实生长方式像朝天椒。

2号、果小，基本上不会超过一元硬币大，浑圆，完全成熟后甜度大。但汁液不丰富。

3号、果中等，于2号相似，硬度很低，水灵灵的皮薄，汁液多，甜度不如2号、容易得病，经常性卷叶，果实出现白色颗粒，更容易招吃果的甲虫。

4号、和3号一样，但是果实很大，甚至个别大的都是3号的2倍。

5号、果小、硬度大、汁液非常非常少，以前提过，本地人叫它铁莓，现在基本上见不到了。

6号、出现不超过三年，硬度很大皮后，果实一串聚拢，像葡萄，有点像5号，但是果实漆黑乌亮，个头圆和四号差不多大。熟透也不软，一软芯里就开始烂。

7号、就是最近一两年说的双季黑莓，果实和带刺的一样像朝天椒一样，是唯一目前即使不熟透也不酸的品种，1-6号只能是是加工型，只有7号适合做水果。但并不是在哪个地区都能实现连续结果。

还有一种和7号双季一模一样，但不是双季，本地没有种植，我苗商手上见过一次。要了两颗。

1号有刺好识别，7号叶小，果实朝天，2-6号苗一模一样，不看果实根本分不清。6号只有大苗才能看出来它的叶片颜色比其他品种颜色深，但是颜色也会和气候有关系。所以很难区分。

所有黑莓采摘的时候不能磕碰挤压，不然几个小时颗粒颜色就变红，如果不磕碰，放冰箱保鲜里保存，最长我放过半个月没有变样。这里要说一下，黑莓在东北要盖土越冬。

因为现在天冷，没法拍对应品种果实的图片，只有几张存货，有兴趣的可以欣赏一下。

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泡沫070 · 发表于 2019-12-1 14:54

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