时令菜，蓝莓嫩枝炒蛋！

好看又好吃 · 发表于 2019-10-31 14:25

马上加入农人之家，结交更多农友，享用更多功能，让你轻松玩转。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？加入农人之家大家庭

x

都吃过香椿炒蛋，但是蓝莓嫩枝炒蛋估计没几个人尝过，今天我就现个丑，给大家展示一下蓝莓嫩枝炒蛋！秋季的蓝莓嫩枝比春季的嫩枝干净，因为随着气温降低，嫩枝上少了很多蚜虫和蓟马。这盆蓝莓苗十月初被剪了，原本打算留出坑来换种新品种的，后来一直少有空闲时间，所以这一耽搁眨眼间一个月就过去了，新嫩枝倒是长出来了！

用剪刀剪下长度不超过10厘米的嫩枝条，过水洗净。由于不打农药，又很长时间没施化肥了，所以原材料绝对干净，除了些许浮尘。这一点，自己种的最放心。

嫩枝条切碎（事后总结，还可以切的再碎一点），打入三个鸡蛋，放入些许盐和葱花备用。

锅里倒入适量的油，油热后，调中火，把蓝莓嫩枝和蛋液倒入，水平态轻轻转动，未成形前不要去翻动，以免弄破蛋皮。

观察煎熟的程度，适时起锅，翻面上盆。外焦里嫩，色泽金黄的蓝莓嫩枝炒蛋就这样上桌了！尝一口，香！（有一股淡淡的特殊的清香，应该是属于蓝莓嫩枝特有的）；微苦（也是来自于蓝莓嫩枝的，说不定还有一定的中药作用呢）；部分嫩枝口感偏硬（感觉剪10厘米还是偏多了，剪7厘米长更好更嫩）。我这个炒菜水平较差，相信果友们来做这道菜的话，肯定比我好！