也许大家可以自制葡萄酒酵母

wenjiangwater · 发表于 2011-4-25 18:27

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这些是介绍葡萄酒酵母的种类和保种扩繁培养方法的资料。希望对大家有用

987615 · 发表于 2011-4-25 18:29

感谢分享
谢谢

zhaodizhi2011 · 发表于 2011-4-25 19:58

这个。。。可以学。。。。等葡萄上市吧。。。

ilikefruit · 发表于 2011-5-3 10:11

葡萄表面那层白霜就是天然活性酵母吧。

贵州葡萄迷 · 发表于 2011-5-7 23:35

下载学习，谢谢分享。

wenjiangwater · 发表于 2011-5-13 00:24

这两个PDF内容就是说怎样从葡萄皮上面培养分离好的酵母菌以及葡萄酒各个发酵时期酵母菌群落的变化，需要一些微生物实验室知识。如果没有实验室条件的和不懂微生物培养分离的朋友就不要浪费果币了。

丹东酒鬼 · 发表于 2011-7-31 07:00

要是简单的话去选野生没有杀菌剂的葡萄天然发酵，在酵母大量繁殖的时候用于代替酵母，但这样只能一季能行酵母保存不了

abc1379 · 发表于 2011-8-9 12:36

丹东酒鬼发表于 2011-7-31 07:00
要是简单的话去选野生没有杀菌剂的葡萄天然发酵，在酵母大量繁殖的时候用于代替酵母，但这样只能一季能行 ...

同意你的观点,试一试.

zhzx · 发表于 2011-11-8 16:47

下载学习，谢谢分享。

dada1470 · 发表于 2012-1-9 14:30

学习,谢谢分享.

xadan · 发表于 2012-7-7 18:49

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牧马人 · 发表于 2012-7-7 19:32

简单的叫母菌就可以发酵，但是如果是找高抗酒精和高效的酵母就需要专业的实验室才能分离搞定。如楼主所说的是专业才能精制的

空谷 · 发表于 2012-7-8 19:35

学习了

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