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在前二篇文章中，主要讨论了为什么要改良土壤，以及相应的改土目标。现实中还需要实现这个目标的技术措施，以及选择和应用。本文近6000字，需要占用阅读者近10分钟，无论您是否读完，作为作者，一样表示衷心的感谢。 措施的选择需要服从与土壤改良的目标实现，常见的技术措施比如有增加有机质含量，提升土壤通气性能，调节土壤PH值，增加土壤中所需矿物营养的补充等。当认真地去了解和总结这些改土技术措施时，能够发现土壤改良的过程，实际上有二种模式，即人工的土壤改良和自然的土壤改良。前者以施肥以及土壤耕作为主，后者以生草和土壤中的生物活动为主。本文主要讨论人工改土部分。我把人工改土分成二个部分：即改土物化资料，以及如何操作。 1、改土所需的物化资料。 使用什么样的改土材料最为有效？比如如何快速提高土壤中的有机质含量。大家在实践中，主要选择的是以较大量地施有机肥为主的方式。我觉得有必要这里总结一下改土中大概率使用到的物化资料，这里以秋施基肥为例来介绍能使用到的几种： 1）有机肥和有机质有机肥是改土中最为常用和常见的肥料。有机肥的各类很多，这里包括取得肥料登记的生产企业生产的各类商品有机肥，还包括种植者自己堆制的堆肥。而菜籽饼、桔杆、未发酵的各类蓄禽类以及其垫料、杂草等这些材料我称为有机质。我认为这二者之间的差异是有机肥具有肥料的特性，比如商品有机肥，具有明确的肥力特性和性质，其养分，有机质、水分，碳氮比等较为明确。种植者自己利用有机质等相应的材料进行发酵堆制后，其形成的堆肥在性质上也存在着均匀性和稳定性。而有机质材料往往不具有这样特性，各类有机质之间养分含量和性质差异很大，其施入土壤后被利用和转化等方式和时间也差异很大。虽然这二类物质在土壤改良过程中，都能提升土壤有机质含量和改善理化性质，但具体在使用上还是具有差别，我认为还是有必要分一下。 2）矿物（石灰、硫磺、硼砂等）这类物质主要用于调节土壤的PH值，同时加入石灰（贝壳粉）还能增加钙营养，而对于缺硼的土类或者对硼营养要求较高的果树，在土壤改良时加入这些物质，可以改善相应的元素供给。 3）化肥在改土中加入化肥，主要是改善、补充和平衡土壤中的大量元素的供给水平，提升整体土壤肥力，也保障比如在秋施基肥过程中断根等情况下，改善果树的营养水平，促进新根生长和保持地上部叶片的功能，从而保障树体营养水平有利于过冬。同时化肥的加入，可以改善有机质部分的养分不平衡状况，比如果树枝条粉碎施用后，因其较高的碳氮比而难以被分解，这时加入尿素这样的外来氮源，则其分解腐化的速度会明显加快。在常用的改土化肥中，主要包括二类，一是氮肥，用来平衡碳氮比，同时也提高土壤中有效氮的供给，促进树体氮的吸收和贮藏。二是磷肥。因磷的移动性能差，而且容易被固定，所以磷常作为基础性肥料，在土壤改良中施入，以提升土壤中总体磷的含量。其中钙镁磷肥和过磷酸钙是最为常用的二种，作为基肥，钙镁磷肥或磷矿粉更加适用。在土壤改良中施用磷肥，并不要考虑其被利用，而是考虑整体土壤中的磷的数量，原则上磷的供应是需要通过微生物以及根系环境的有机酸化，使磷被释放出来后吸收利用，这种情况下，根生长到的地方，这个地方的磷原则上就会被利用，而没有根的地方，磷则是被矿物化或有机化固定的，所以对于磷肥的施用，以基肥的方式并保持土壤较为平衡的磷元素供应更为合理。 所有施入土中的材料，原则上都可以看作是上述三个部分的其中或全部的组合，不同的果园会有不同的选择，然而在人工土壤改良的过程中，如果缺少这部分的内容，就谈不上改土的效果，而且对于地果园来说，施入什么样的改土材料，达到预期的改土目标，是整个土壤改良中重要的内容。 2、改土的技术方法。 把果园确定的改土材料施入土壤中的方法。在实践中我们能够看到不少的改土方式，比如冬翻，沟施等，虽然很熟知，但我认为还是有必要把这些方法以及相应的优缺点在这里介绍一下。 1）地面撒施后人工深翻。这种方式是把改土材料（有机肥、化肥、石灰等）先撒在要深翻的果园畦面上，然后使用锄头进行人工翻地，翻的深度在25厘米左右，一般是离主干远的地方翻得深，而离主干近的地方翻得浅，翻时采用大土块的方式，尽量避免伤及大根。这种方式我在台农读中专时每年都要进行的，只是当年缺乏必要的改土材料，所以翻了4年地，桔园的土壤改良并不明显。而我毕业后在家里种葡萄时也采用这种方式，由于有充足的发酵鸡粪和生草栽培（地表大量的草的残体，所以几年翻下来土壤改善就很明显。深翻改土的好处是能够把地表撒施的改土材料以及地表土转到土壤下部，而下部的土壤能够部分到地表，这样好的土壤与肥料到地下后，能够改善提升下部的土壤营养条件，同时深翻也改善了土壤的通气性能降低容重，特别是使水分的下泄渠道通畅（这比后面的沟施具有明显的优势），在有机质配合下形成团粒结构的很好耕作方式，是所有改土技术中效果最好的。当下一些优质小规模果园，仍然保持着这样的土壤管理方式。这种方式的缺点就是需要投入大量的人工劳动力。我所在地一亩果园全园深翻需要熟练工约6工-8工，这里包括肥料的进场撒施、翻地、翻后整畦和沟渠的清理，而且翻地是一个技术型的体力活，人工投入约在1200-1500元/亩，肥料投入约在1000-1500元/亩（按2吨羊粪，20公斤尿素，50公斤钙镁磷肥计）。这里还不包括在深翻前的杂草的预处理，如果草实在太高是需要耕草并进行处理。由于深翻投入较大，所以在现实果实改土中，采用隔年翻地的方式，或者采用一畦一年翻一边的方式进行，这样可以减少近一半的翻地人工投入。 （这里扯一下小规模优质果园的土壤改良，我在小规模优质果园经营中说过，小规模优质果园的优势就是自身的劳动力优势，即自有劳动力不算钱。所以在土壤改良时就可以采用这样的全园深翻的模式，每天去翻一些，翻二个月，就能把果园全部整个遍，投入原则上就是改土材料的费用。而大面积的经营性果园就有成本的压力，这也往往成为二者土壤水平差异的重要原因。） 2）地面撒施后机械深翻 与人工深翻相比，机械深翻最大的特点是效率比较高，旋耕机一台可以抵很多人工。这类机械当下有很多，有履带式自行的翻地机，也有传统的手扶的，有大拖拉机为动力等。使用机械翻地施肥的不足之处我认为也需要关注：其一是断根严重。原则上采用机翻耕的，在犁刀所在的范围内，根基本上会被切断。其二是由于上面的原因，所以很多果园在翻耕时翻的不深，10-15厘米的比较多，深达20-25厘米以下的并不多见。当然北方土层深厚以及深根系果树有些会翻得深一些。其三是多耕了之后会形成犁底层，从而形成上下二层的土壤，这对于果树的根系生长，水分的排给等是不利的，其四对畦面的平整和可通行性有要求，比如有些果园机械进不去，那么就不容易操作了。 3）局部开沟或穴后再进行施肥，改良所施部位的土壤这种方式也是很常见的，在许多果树教材中都提到了扩穴改土这一方法。是果园局部改土的方式。主要操作如下：在种植时挖种植穴或沟（对于地下水位高的，则是建种植墩和畦），在种植穴内施入相应的有机肥、化肥等相关的改土肥料，以促进果树前期生长。以后每年在这个穴或沟外侧进行开沟，深40厘米，宽30-40厘米，然后把改土材料和相应的肥料施入沟中，与上部土混匀后，再把下部的土填在上面，从而完成扩穴改土的操作。这样每年向外扩一些，通过几年的时间完成整个果园土壤的改良，同时使果树的根系在向外生长过程中，有较好的土壤理化性状。 这类改土在实施上依然分为传统的人工方式开挖施肥沟和施肥穴并施入肥料 。人工操作上施肥沟种类比较多，有同畦的长沟，也有围绕树盘的短沟。另一类是机械开沟，通常用的是开沟机，调节好深度和宽度后，机械就可以开出相应的一条沟来。现在还有开沟施肥一体系机械，即在开沟的同时施用肥料，再自行覆盖好沟土。我们可以看到，人工的方式的优点在于能够适应任何的果园，同时也能够使用有机质如桔杆等改土材料，缺点是费工，成本较高。机械的方式优点是效率高，缺点是挑地方，要求畦平直，土壤中石块等杂物少，土质较为疏松，地面杂草特别是茎状类的杂草要少，而自动化开沟施肥，往往只适用于体积较小，颗粒状，具有较好流动性能的商品性肥料。除了这些，沟施一个副作用是沟内土壤松软，而沟边上往往土壤较实，沟内就容易成为积水的盆子，在南方如遇到梅雨季这类连续降雨的天气，这个沟内会一直保持积水状态，时间长的情况下，会导致根系的缺氧损伤。这就是为什么我在深翻中提到一个优点就在于排水，因为无论是全园或半园的深翻，都会把沟边的土一起翻掉，然后形成一个从畦面向沟通透的土壤底下排水层面，下雨或浇水后过多的水，会顺着这个翻地的缝隙流到沟里，这样只要沟里的水能够排掉，根系就不会浸在水中，而这个在某些情况下变得非常重要。 4、直接地面撒施改土材料 由于人工费用的原因，有些果园采用直接将改土用的有机材料或有机肥，撒施在树盘之上，或者畦面行间，并不进行翻耕。这种方式相对来说操作简单，人工成本较低，但对改土材料的利用率较低，土壤熟化的速度较慢，改良的效果相对较差。这种方式在经济上由于改土用的有机材料需求较多，所以投入也并不节省。 5、只翻耕不使用改土材料翻耕能够改良土壤的通气性能，降低土地容重，加速土壤熟化，地表的一些枝叶杂草等有机物质会随翻地进入土层下部，从而能够部分的促进土壤结构的改良，但由于没有加入改土材料，土壤改良的速度也较慢。翻地的人工成本本身就较高，因此投入的性价比不高。 3、改土措施的实践选择 从上述的讨论中，我认为土壤改良过程是需要认真设计和具有针对性实施的一个过程。首先是一个果园土壤的现状以及所要改良的目标，一般情况下，通过的果园都需要提升有机质含量，也需要改善土壤的团粒结构，有些需要提升土壤营养水平，解决缺素和营养不良的问题。不论是那个目标，解决果树生产中的当下之需是必须考虑的，比如在高施肥的情况下，土壤的结构可能就变得重要，而当土壤酸性过重时，调节PH值就成为必备的要求。这会对改土的材料选择提出要求。 1）是关于改土材料的选择。首先是该选择什么样的改土材料？我认为最好的改土材料是果园自行堆制的堆肥。我曾经在《提质增效》系列文章中专门讨论过果园自制堆肥的话题，欢迎点击看下。小果园提质增效（七）提升品质基础之肥培管理与自建堆肥场自制堆肥的好处是可以根据自己果园的土壤情况来调节肥料中的养分偏好，是高氮还是少氮？是含磷或不含，是加入高碳氮比的材料以提高通气性，如豆饼发酵后的高营养成分，这些都可以进行调节。而且自制堆肥可以利用自身果园的修剪下来的枝条粉碎后的材料作为其中的填充物，使之能够循环利用。举个例子：如可以使用羊粪作为发酵物主材料，加上枝条的粉碎物，加尿素、钙镁磷肥进行堆制，加入5-10%菜籽饼肥量可以进一步改善堆肥。当发酵完成，可以加入20%体积的稻壳，可以提升整个施用时的通气性能。一般来说，对于土壤结构差的土壤，以施入粗有机质为主，结合相应的有机肥和化肥，主要以改良土壤结构为主。对于土壤结构已经有一定基础的土壤，以提升土壤的有机质含量为主要目标，以含氮量较低的堆肥为主。在改土材料的选择中，要避免施入太多的高氮类有机肥，这会对果树生长造成较大的影响，肥力过盛会导致树体旺长，品质下降、花芽分化不良，应在改土材料的选择时予以避免，肥力不足是可以通过追施化肥的方式快速有效地补回来。 当然如果没有堆肥的条件，改土材料选择上商品有机肥，发酵过的羊粪等都是不错的选择，农村的土杂肥，厩肥等也是好东西。这里选择的主要依据是获取和施用的经济性，以及是否与改土目标相结合。 2）关于改土材料数量的选择。一次土壤改良该施用多少的有机肥或是堆肥？虽然要看施用方式，但适合的改土材料（如自制的堆肥）我认为在经济允许的条件下还是多一些好。需求最多的是全园深翻的方式，这种模式下，可以用到5吨甚至10吨一亩的量，因为这种方式改良的是近全园的土壤，而且是20-25厘米的土层，所以需求的量就变得很大，你在上面铺个2厘米厚，一翻下去后就没了。其次是半园深翻，原则上可以少一半，但也可以把原本用于全园的量都用上，总量也是不少，2-5吨的量是需要的；另外只撒施有机肥的方式，一株树撒个100斤，那么100株树也就需要5吨的量，沟施的情况下，主要看沟的大小以及施用的量，一般也需要2-4吨是需要的。总体来说，改土材料可以施用得比较多，在合理的碳氮比情况下，不并太多的影响果树生长，同时能够减少追肥的用量。在土壤条件差的情况下，一亩地所需要的改土材料应该在3-5吨以上；而当土壤条件较好的情况下，可以减少到2吨。（这里需要注意的是有些农户使用很多有机肥，但却有机肥只施用在树盘的范围内，这种情况下会造成局部的肥料过多，从而使树体生长受影响，有些出现负作用，比如发酵未完全时造成烂根等。） 3）关于改土技术方式的选择。 我认为改土较好的方式是地面撒施后人工全园深翻，虽然这是一项工程浩大，但效果非常好的土壤改良措施。而且我坚定认为，每一个果园，在经营的中前期应有一次这样的翻地，不仅可以进行有效地土壤改良，而且更为重要的是经过这样的翻地，可以对畦面进行整理，形成种植墩等较为理想的畦面地貌，为未来的生草栽培，畦面排水等提供好的条件。而在果园的经营过程中，随着时间的推迟，也需要间隔一段时间，进行半畦的深翻。这时间可以每年翻半畦，也可以隔年后再翻，主要的目的是通过翻地把地表熟化的土壤以及相应的改土材料送到地下，把地下相对熟化程度低的土壤带到地表进行熟化。这是提升土壤整体熟化程度，快速提升整体有机质含量的最为有效的方式，也是促进根系新陈代谢的重要措施。我认为这类模式适用于优质果园，无论大小规模都可以，原因在于小规模优质果园可以自己翻，也可以请人翻地，而大面积优质果园虽然投入较大，优质往往使其获得较好的价格，而这个价格本身就包含了其为优质果品生产而需要投入的相对于比其它一般生产园更为多的成本，土壤的改良是最具有基础性的投入，这种情况下，优质果园应该把土壤的改良作为重要投向，我认为如果劳动力充足，这2000元/亩左右的土壤改良成本是可以预期的。当然现在优质果园出现的问题大都是劳动力不足，而不是钱少的问题。 如果说退而求其次，那么我认为如果能够使用机械的方式，也是一种不错的选择，开沟的方式更为传统，但如果人工开沟，并且开的沟比较多的话，我认为还不如进行半园深翻，因为上述二项具有某些缺限。 当然上述的选择并不是非常完美的，也许有人会说，难道就只能这样吗？当然不是，改土还有一种方式称之为自然的模式，即我们常说的生草栽培，当生草栽培与人工改土结合时，这种加成增益的效果是明显的。下篇来讨论下生草栽培改土的原理以及与人工改土的结合。 作者简介：邱立军 定海区农技推广专家 从事果树技术推广25年，高级农艺师，2017年2月创办悠果农艺公众号，宣传推荐舟山定海的优质农产品，打造定海山区域公共品牌，交流探讨小规模优质果园的技术与相关经营理念，开展第三方推荐平台建设尝试。
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发表于 2019-10-17 15:10
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发表于 2019-10-17 18:53
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