阳光玫瑰的未来道路：在品质和效益之间找到最恰当的平衡点

花果飘香 · 发表于 2019-10-10 17:15

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沈金跃（右）给客人品尝自己培育的“阳光玫瑰”

“来来来，你尝尝我的‘阳光玫瑰’口感跟日本的有什么区别？”沈金跃从园子里剪了一串葡萄，递给我们品尝。我们刚从日本游学回来，他想乘着我们还有口感记忆，能给他的“阳光玫瑰”一个准确的评价。穗形不小，果粒很大，起码有十七八克，我尝了一下，口感也很好，香甜。我这趟在日本其实只尝过有贺浩一家的“阳光玫瑰”，难说就有代表性，所以尝第一粒的时候不敢评说，只觉得口感相当不错，但当连续吃上四五粒的时候，就感觉有点腻了，而有贺浩一家的“阳光玫瑰”我吃了一整串还有余情未了的感觉，随即顿悟，对他说：“日本的口感清澈，你的有点混浊。”这有点像男人喜欢美女的类型，有的喜欢性感妖艳的，有点喜欢清纯可爱的，不能说那个对，那个错。倒是前段时间重庆吴小平寄过来的“阳光玫瑰”的口感跟日本的很相近，香甜不腻，想必是他大量施草炭、菌渣等植物源有机质的功劳。

沈金跃今年新种植的“阳光玫瑰”

“对的，你看我今年新建园的基质就尽量用肥力很低的植物源有机质，比如菌渣、酒精渣、山核桃壳……”沈金跃对我的评价非常认可，也明白其中道理，这几年也不断地在调整自己的种植策略。 “今年效益怎么样？”我问沈金跃。这段时间嘉兴市场的“阳光玫瑰”行情很差，差到不好意思问行情，这种感觉就像在熊市中问别人手上股票的价格，是提别人的伤心事。不过我已经预先知道沈金跃已经卖了大半，而且价格不错，所以才敢问这个问题。“从来都没想过有这么好的效益。”沈金跃高兴地说：“像我第一个棚是8月3日采完的，7亩地，一共卖了70万元，刚好是10万元/亩；第二个棚要低一点，7万元/亩。”

沈金跃（左）在介绍今年的产量和品质情况

“多少产量？”“今年产量高，除了还没采的这个棚产量低一点，只有3000斤/亩左右，其它的都是3500斤/亩。还是要先把钱赚到手了再说，哈哈。”沈金跃笑出声来，然后指着那块今年新种的大棚说：“这块地绝对不会让它超过2500斤/亩，明年也不让它挂果。”“为什么明年不让它结果？”我追问道。这片今年4月份在连栋大棚里种植的“阳光玫瑰”长势很好，半限根栽培，H形整形，树势培养得非常健壮，明年完全有条件一步到位，进入丰产期。“去年我这片园子的‘阳光玫瑰’是做得最漂亮的……”沈金跃没有直接回答我的问题，而是带着我们去看还没采摘的那个棚，简易避雨棚，也是半限根栽培，做得非常规整，“去年比今年好看太多了，果子又亮，串形又标准，上下果粒一样大，所以去年日本葡萄专家冈本五郎过来的时候我特意带他来看这片园子，结果他就坐在那边15分钟不说话，然后站起来很生气地跟我说，这棵树5年之后就死掉了。”

2018年两年生树体结果状

“去年留了多少产量？”我好奇地问道。“去年这片园子也是第二年，一开始留了2500斤/亩，他走了之后我就剪了很多，最后产出是1800斤/亩，那个果子确实是漂亮，所以去年对我打击是很大的。”沈金跃回想起来依然觉得有点惋惜，然后说：“但是我想起以前有一次我听他讲课的时候就问过他，日本培养H形需要5年，我用2年甚至1年时间就培养出来的话，行不行？他就回了我一句‘树不充实’。所以像这块地去年长势这么好，今年反倒是最差的。现在回想起来就明白他当时为什么会生气。”这让我想起这趟在日本游学的时候，我也曾问过日本专家，中国的“阳光玫瑰”基本上都有三四千斤的亩产量，除了品质问题，还会有其他什么问题？他们的回答是“树的寿命”。

日本“阳光玫瑰”的穗形

“我们以前种红提，今年种，第二年高产，而且果子长得特别漂亮的，以后第3-5年产量一直不好，坚持不到第6年，就要砍树。反倒是小树管得不怎么好的，第2年产量低的，后面的产量年年都好。”“这个跟我家乡种葡萄是一样的，第2年最好，第5年就不行了。”我笑着说。当时我还做了一个课题，就是为了应对葡萄经济寿命短的问题，第4年培养容器苗，前茬葡萄采收后立马砍掉，把容器苗补种进去，第2年照样结果。对种葡萄的人来说，几乎所有产区都有这个通病：急功近利。“所以说第二年是很关键的，不能让它挂果。”沈金跃最终说出答案。 “你觉得日本在强调什么样的理念？”我问沈金跃。 “我没去过日本，但我觉得日本的理念是回归自然、用心去做种。”沈金跃说：“如果不倾注感情下去，不是说你一定种不出好东西来，关键是你自己慢慢会失去兴趣。你想想，从小树种下去，10-20年后，树长这么大的时候，你再没感情也有了。”“就是匠心。”这也是我们这次日本游学共同的感悟。

日本著名葡萄育种家植原宣紘家的60年老葡萄树

“你这块土地签了多长时间的合同？”一同去日本参加游学的云朵朵插了一句。 “这是我们最头疼的事情，合同最长的到2028年，到时候是不是我们的就不知道了。”沈金跃无奈地说。他是有心想做成一块跟日本有的一拼的葡萄园。“我最怕这个。”云朵朵接道。这是我经常听到的担忧，但我不喜欢强调客观因素，所以我跟沈金跃说：“我觉得这个问题你也不用过多去考虑，国情就摆在那边嘛。打个比方说，日本要5年才培养成形，我们不讲急功近利的方法，就像你现在在做的，起码要等1年，等到第3年才投产，用这样折中的方法去调整，而不是说我们就非得按照日本的方法用5年时间去培养树形。”

沈金跃在介绍新园子的种植模式

“对！”沈金跃接着说：“包括我这片新种的葡萄园，现在是一行30米种了7株，计划到第4年只保留2株，把其他的树都砍掉，砍掉的时候这个地方一下子就空了，一般人真的承受不了，这个钱就摆在你面前。我觉得这对我来说也要下非常大的决心。所以我小面积可以弄，大面积我不敢的，亩产3500斤、28元一斤、10万元一亩我先赚了再说。”听得出来，在沈金跃脑海里也存在一对矛盾，一方是品质至上，一方是效益至上。与其他一味追求效益至上的种植户不同，他试图在其中找到平衡点。 “你们怎么看‘阳光玫瑰’后期的行情？”我们又回到这段时间最敏感的价格话题。前几天我在《花果飘香》上发了一条简讯，从深圳阳光庄园采购经理刘文豹口中说出“阳光玫瑰”眼下“失落”的行情，加了一个醒目的标题《阳光玫瑰的价格“崩”了》，结果引起出乎我意料之内的行内震动。

马常念（右2）和辛宏权（右1）在交流市场的情况

“大家心慌啊！”桐乡市农技推广服务中心的马常念说：“当时你信息发出来之后，就有人打电话给我，说价格掉得这么厉害，‘阳光玫瑰’真的不行了吗？他们就慌了啊。我说我去市场看了之后反而觉得是机会来了，市场上都是垃圾货你们怕什么，你们只要种出有品质的葡萄，一点都不用怕。”说完，他从手机中翻出在嘉兴市场上拍的照片，说了一句：“这个葡萄还不如箱子值钱。”“我其实最怕的是市场上差货太多了，把你们好货的价格拉下去了，劣币淘汰良币。”我说出自己的担心。我其实并不在意市场上差货跌到什么价格，而是刘文豹告诉我，他收吴小平的“阳光玫瑰”的价格只有15元/斤，这个价格跟我心目中吴小平葡萄的品牌价格是有相当落差的。

马常念提供的嘉兴市场中的“阳光玫瑰”照片

“市场就是这个规律。”已经做了十几年瓜生意的辛宏权感叹道：“我们卖货，最怕的就是差货烂街。最主要的影响不是市场上货太多了，而是终端消费停了。比如我前期买的‘阳光玫瑰’糖度一直都是十七八度，今天去买了一串特难吃的，连续两次，我就不买了，消费就停了。这是最致命的。”“对，现在嘉兴市场就是这种情况，走不动。”马常念说。“你们这段时间门店的出货量有没有影响？”我转身问雨露空间负责采购的沈晓东，他们有50余家门店，对终端消费，他们更有说服力。“影响不大。”沈晓东爽快地说。“他们货源的质量稳定嘛。”辛宏权接着说，“像现在的行情会有一个周期的，价格低下来，品质好起来，它的出货量又会大起来的。”

沈晓东（左）在查看质量

“最近嘉兴市场顶级的价格就在15元/斤，但没有我们满意的货，所以我们这段时间卖的就是吴小平的货。像你们这样的货我们也满意的。”沈晓东在园子里就对沈金跃最后一批“阳光玫瑰”表现出极大的兴趣。“实际上我们的产品也算不上好产品，我们只是糖度养得比人家高一点。真正好的产品应该从外观到品质都特别好的。”沈金跃谦虚地说。他的这个性格经常被他老婆诟病，经销商来谈价格的时候，沈金跃很少说自己的产品怎么好，反倒是大谈问题所在。“所以我跟老婆说，明年我们的目标是4万元一亩，产量2000斤/亩，价格20元/斤，产量下降，但价格不降。这样的产品才能好卖，才能长久。”

“阳光玫瑰”的未来

从今年10万/亩的实效直降到明年4万/亩的预期，这不是悲观，而是沈金跃在品质和效益之间找到的平衡点。如果无限放大，这个平衡点就是“阳光玫瑰”立足长远效益的发展道路。 2019年8月31日

爱水果打酱油 · 发表于 2019-10-10 17:22

其实也是没办法，五亩换奔驰已经成为传说了。无休止的炒作之后大量参差不齐的货上市，之后就是市场烂掉。没入坑即将入坑的还是三思吧。

阳光玫瑰的未来道路：在品质和效益之间找到最恰当的平衡点

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