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美国研究显示,多吃核桃可对年轻男性的情绪产生良好影响

中国水果门户|2017-1-5 11:39

摘要: 核桃对预防心脏病、糖尿病及肥胖是众所周知的事,但美国新墨西哥大学(University of New Mexico)的一项新研究发现,食用核桃除了对年轻男性的健康有益,对他们心灵上也有一定的帮助,甚至可对他们的情绪产生良好影 ...
核桃对预防心脏病、糖尿病及肥胖是众所周知的事,但美国新墨西哥大学(University of New Mexico)的一项新研究发现,食用核桃除了对年轻男性的健康有益,对他们心灵上也有一定的帮助,甚至可对他们的情绪产生良好影响!

由新墨西哥大学营养学教授彼得·普伊彼思(Peter Pribis)所进行的研究结果显示,18至25岁的年轻男性连续8周每日食用两盎司的核桃后,总体情绪紊乱减少了28%。据悉,64位来自不同种族群体的男与女参与了普伊彼思的研究,在此研究中,他们每日吃三片香蕉面包,为期16周,前8周的香蕉面包含有磨成粉的核桃,而后8周的香蕉面包则没含核桃,研究队伍也在每8周结束时测量他们的情绪指数。除了食用含有核桃的香蕉面包,这64位男女也每日食用了多半杯的核桃。将核桃磨成粉状,为了是使得两种香蕉面包的味道和外观变得相似。

至于确实怎么测量他们的情绪指数,普伊彼思表示,他们使用了一个已经经过验证的调查问卷,名为“心理活动使用情感状态”(Profile of Mood States)。据普伊彼思透露,此调查问卷是在研究认知方面最广泛使用及接受的情绪量表之一,而该调查问卷会测试六种不一样的情绪(紧张、抑郁、愤怒、疲劳、活力及混淆程度),并在最后提供一个情绪状态总估价(Total Mood Disturbance)。此估价越低,表示心情就越好。

据悉,在核桃中含有几种营养,可能是能改善情绪的原因,这些营养包括了α-亚麻酸(Alpha-Linolenic acid)、维生素E(Vitamin E)、叶酸(folate)、多酚(polyphenols)及褪黑激素(melatonin)。至于在女性方面为什么没观察到她们的情绪有任何改善,普伊彼思表示研究队伍也不晓得。 
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