八月拉开了早熟苹果大量上市的帷幕，冷库苹果交易的重心逐渐被淡化。高温闷热的天气导致消费者更加倾向于采购解暑类新鲜水果，冷库苹果虽然在水果市场仍占有一席之地，但早已没有前期一夫当关万夫莫开的气势，行情偏弱。而美八、嘎啦等新鲜上市的早熟品种已经在多个地区拉开了交易的序幕，前期由于货源不多难以走量交易，价格强势，预估随着上市量的增加，价格之间的差距将会逐渐缩小。 冷库苹果方面，经过七月一个月的消化，库存货源在不断收紧，而随着时间的推移与气温的升高，果商出货意愿不断增强。目前冷库苹果交易主要集中在烟台栖霞，货源多供应南方市场，浙江、江苏、上海、湖南等地作为主要的市场，天气炎热、价格弱势，批发商多以小批量采购来规避市场风险。 早熟苹果方面，陕西洛川、山东烟台栖霞地区早熟苹果摘袋，预计要在立秋左右。目前早熟苹果红度较高的是咸阳干县的松本锦与信农红，红度在80%以上甚至全红，但由于多为纸袋果，必须摘袋之后才会上色，可供交易的货源不多，价格也处于相对高位，主要是进入高端市场。其次是山东聊城冠县的美八与嘎啦，红度普遍在50%以上，红果已开始陆续下树交易。渭南大荔虽然已开始走量交易，但主要是采青果，红果不多，但交易价格不低。山西运城红果同样不多，货源供不应求，价格高位运行。日照莒县、安徽砀山、河北辛集走量交易尚未拉开。 据分析，今年嘎啦开始上市的时间与去年基本持平，但是大量上市时间晚于去年，主要受到了气候的影响，与此同时，今年嘎啦的种植面积有所减少，产量不如去年也是预料之中。 虽然冷库货源在逐渐收紧，但早熟品种也在逐步上市，所以相对于需求而言供应依旧充足，短期内苹果市场不会出现青黄不接的情况。 近期嘎啦等早熟苹果上市量将逐渐增加，届时产区的收购价格将有一定回落。目前市场上毛桃、西瓜、葡萄这些水果产量都很大，库存的苹果也还没有完全消化，这些也共同影响了嘎啦的价格不会长期处于高位。 图片来源：Pixabay ©2016国际果蔬报道 保留所有权利 |
