眼下正值大樱桃销售旺季，中国樱桃集散地、“中国大樱桃第一镇”———福山区张格庄镇单日大樱桃交易量达600吨。 分工布局井然有序 27日上午，在张格庄镇大樱桃交易市场内，讨价还价、装箱发货、货车来往，偌大的交易市场被樱桃商贩、运货车、快递公司占据得满满当当。“整个交易市场占地约90亩，南北两侧从外到内分别是果农通道、卖货区、客商包装区和装车区，东西两头分别是停车区和电商专区、物料库等。”整个大樱桃交易市场虽熙熙攘攘，但分工布局、整体流程都井然有序。跟随张格庄镇大樱桃交易市场经理张晓峰，记者转了半个小时还没有将整个市场看遍。 卖货区内，面对散客的询价，果农们明显不那么热情，篮子里色泽鲜红、个大饱满的大樱桃都在等待能大量收购的商贩待价而沽。这些樱桃将被运到客商包装区，被工人们争分夺秒地整理挑选，最后搭乘运货车被运往全国各地。 全国商贩齐聚张格庄 目前张格庄镇大樱桃交易市场覆盖蓬莱、栖霞、海阳、莱阳等县市，果农闻“市”而来，来自各地的果农和商贩们济济一堂，一片繁荣景象。 大连商贩王胜广特意从大连赶来收购樱桃的，“在这里包装挑选好的樱桃直接发往哈尔滨市场，今下午发货，后日凌晨就到，一个字———快！”王胜广边抖着手里一沓单据边说。像王胜广一样的外地商贩还有很多，他们被繁荣的张格庄镇大樱桃交易市场所吸引，从全国各地齐聚张格庄。 不仅全国各地樱桃商贩，周边地区的果农们也早已摸透这里有商机，牟平、栖霞、蓬莱、海阳等周边地区的果农们都纷纷赶到张格庄大樱桃销售市场，“半夜12点就赶来了！”栖霞市观里镇果农李先生拉着满满一车的樱桃从栖霞赶到张格庄镇，“这里顾客更多，交易价格更高，趁着樱桃销售旺季在这里多赚一笔。” 水冷分捡延长保质期 “大樱桃在运输过程中最大的难题就是如何保存。若保存和运输方式不当，就容易腐烂变质。而水冷分捡+冷链运输就很好地解决了这一问题。”在电商专区，运转着目前全烟台大樱桃交易市场唯一一套水冷分捡设备，烟台朝阳果蔬有限公司总经理林蔚林介绍，这套设备价值百万元，在今年3月底刚上线，每天至少可加工20000斤大樱桃。 水冷分捡设备旁，工人在入口处上料，樱桃进入传送带，残次果在被人工挑出，而后优质果被传送至清洗池进行清洗。樱桃因为自身重量下沉，杂质浮上水面，从而将杂质分离出来。樱桃提升进入水冷循环体系，分捡设备有22-24毫米、24-26毫米、26-28毫米、28毫米以上4个等级，将樱桃根据个体大小分类，继而进入3-5度冰水中制冷、清洗，使樱桃达到微弱“呼吸”状态，减少腐烂。自然风晾干后对樱桃进行各个规格的去残和包装过秤。经过水冷分捡的樱桃先在冷库保存6小时以上进行预冷，再次减弱樱桃“呼吸”，而后通过冷藏车里进行贮藏运输。经过水冷分捡+冷链运输的大樱桃充分保证了大樱桃的口感和质量，能够贮藏6天，真正实现从枝头到舌尖的零对接。 |
