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本季“菠萝的海”巨潮过去,如何让徐闻菠萝品牌真正成为“网红”?

南方农村报|作者: 乌天宇|2016-6-2 17:02

摘要: 今年,被称为近二十年最低的一轮行情,给当地人留下难忘的记忆,在社会各方参与线上线下的救市过程中,引发关于产销对接,关于品控,关于电商等问题的深入探讨,这场讨论至今仍未结束。
  5月下旬,“菠萝的海”徐闻,一波上市巨潮终于过去。菠萝上市时间是农历11月到次年4月末前,相当于新历1月到5月底。今年,被称为近二十年最低的一轮行情,给当地人留下难忘的记忆,在社会各方参与线上线下的救市过程中,引发关于产销对接,关于品控,关于电商等问题的深入探讨,这场讨论至今仍未结束。
  事件回顾:
  1、帮帮他们!徐闻菠萝暴跌至0.12元/斤,创20年新低!还有10万亩待售
  2、爱心接力!媒体电商平台携手义卖,线上线下徐闻菠萝成“网红”
  
  南方农村报 记者 乌天宇
  
  “金菠萝”身价高投入成本也高
  
  徐闻菠萝以巴厘品种为主,最早引种在徐闻曲界镇愚公楼村,是国家地理标志产品。曲界镇是地理标志产品保护地。
  
  据徐闻县农业局统计,2015年巴厘品种在该县占比80%以上,近两年菠萝新品种有金菠萝、台农系列等。徐闻菠萝协会会长吴建连介绍,金菠萝是美洲品种,进入中国不到10年时间,其特点是产量高、果形统一、耐储运,加上皮薄、纤维少,仅须削去外皮便可食用,无需泡盐水,对果肉不造成浪费,各方面均优于传统品种。
  
  据了解,金菠萝和台农系列在国内种植较少,市场上流通的几乎没有大陆货,走的是高端超市路线。以金菠萝为例,其零售价格在5-7元/斤,收购价也高达2-3元/斤,相对巴厘菠萝,价格翻倍。
  
  “巴厘品种苗价2-3毛/株,金菠萝苗价要高出一倍以上。”有着十多年种植经验的果农陈堪朋介绍,金菠萝肥水需求量大,而徐闻常出现干旱天气,娇贵的金菠萝需要安装水肥设施,技术要求也比较高,每年投入成本比巴厘品种高出几百元。
  
  据了解,在陈堪朋种植的400亩土地上,都是巴厘品种,每亩地可以种植4000株,亩产8000斤左右,算上苗、农资产品以及人工等,成本在7000元以上。虽然近两年利润不高,但想要转种新品种意味着要加大成本投入,甚至还要加装滴灌设施,这一笔投入他还需要再思量一下。
  
  “当地菠萝还是以散户种植居多,菠萝管理粗放,大范围推广新品种植仍有较长的路要走。”吴建连认为,菠萝协会将会与当地农业相关部门协同并进,积极推广菠萝新品种栽培和种植技术,培养龙头种植企业,引导徐闻菠萝华丽转身,走向品质化的高端市场。  
  
  电商收购缺乏周密计划
  
  本销季天猫上有一家“笨鲜生”店卖出60万斤菠萝,但随后大量用户收到腐败变质的果实,店家称最终导致损失不低于50万元。店家笼统指责农民诚信缺失的言论,受到舆论的质疑。但该案例同时暴露出菠萝分销中品控存在的问题。
  
  据吴建连介绍,收购商在采购菠萝时,会根据果形大小和重量分级,1斤重左右的小果,可以用来制作罐头或发往珠三角市场,收购价在0.6元/斤左右;而1.5斤以上的大果,则是北方市场的最爱,收购价会高达1.7元/斤。根据整体市场行情不同,价格会有所波动。
  
  此外,菠萝销售会根据其成熟度、时下天气等而变化。如已经成熟或过熟的菠萝,则不能发往外地市场,只能被本地深加工企业制成果脯、果汁等。而夏季气温较高,菠萝在路上的保鲜时间会比冬季少1-2天,并不适合长距离运输,只能在周边城市市场出售。
  
  更为重要的是,由于保鲜期短,想要“走出去”的菠萝必须要将运输前的保护措施做到位,尤其对于电商渠道。以教训惨痛的天猫“笨鲜生”为例,其上游货源菠萝代办韩先生向记者透露,为节约成本,“笨鲜生”选择将没有装筐的菠萝整体堆在货运卡车上,运输到南宁再做分批打包,结果很多菠萝在半路就已经成熟。
  
  做了二十几年代办的韩先生建议,发往外省的菠萝一定要在田间采摘后立刻装筐,并在装车时留出几处通气筐,减少消耗以防菠萝成熟过快。
  
  徐闻乐客科技有限公司总经理钟理军介绍,他从春节前便开始着手菠萝电商生意,每天发货量100-200斤不等,退货赔偿仅占5%左右。据介绍,为了保证食用口感,公司团队会对进货精心挑选,用网兜和发泡塑料全面打包,确保菠萝扔出去5米都不会烂,“这样的过程,两颗装规格的至少需要10分钟才能做完。”
  
  “电商的20单买卖比传统渠道20吨都要意义重大,要保证每一单都品质精优。”徐闻县市场物业管理局局长黄润可强调,电商渠道的拓展能否打响原产地品牌,受制于严格的品控筛选。一方面要对菠萝水果特性有着基本了解,需要深入田间实地采购,另一方面则要对整个电商销售周密计划,保证货源、装配、物流各个环节有条不紊,协调共进。
  
  黄润可认为,如果以菠萝收购价格作为电商果品标准的话,这种品质的菠萝收购价不能低于1.2元/斤,但目前能达到这个标准的电商较少。对此,黄润可建议成立菠萝电商联盟,拟定电商渠道品控标准,让徐闻菠萝品牌真正成为“网红”。
  
  据了解,在浙江遂昌已有成功的做法,遂昌网商协会下属的“网店服务中心”制定并推行了农林产品的产销标准,使杂乱无章的“农产品”向“商品”变身有了规范,使“买卖管”三方的沟通有了依据;直接或通过农村合作组织间接推动农户及加工企业按照上述标准进行生产和加工,提升了当地网货的质量。
  
  徐闻政府:菠萝产业坚持“六化”
  
  经过几个月紧锣密鼓的销售,徐闻果农终于可以松一口气,5-6月份是果农最轻松的时候。菠萝的繁殖主要有三种,冠芽苗、吸芽苗和块茎苗。据广东徐闻县诺香园农产品专业合作社负责人陈如约介绍,当地果农主要选择吸芽苗和块茎苗种植,这需要在采摘后育苗较长时间,等到7-8月左右,小苗长势健壮后,再把老株挖除,整地栽种新苗。
  
  作为当地农业重要的支柱产业,2015年徐闻县菠萝种植面积约27万亩,年产菠萝近50万吨,占全国菠萝总产量40%以上,无论是面积和产量都居全国首位。
  
  然而,多年以来徐闻菠萝产业的新老问题不断显现。吴建连指出,菠萝在种植、加工、流通等环节依旧沿袭了传统模式,机械化水平低,人工消耗大,加上参差不齐的品质,一旦大量上市,对保鲜有着极高要求的菠萝很容易面临销售危机,严重影响徐闻菠萝产业的稳定发展。
  
  提高菠萝产业附加值已经起步,据了解,目前深加工产品有菠萝罐头、菠萝果脯、菠萝饮料等。当地的菠萝果脯加工商小林向记者介绍,自己今年才开始做菠萝加工,目前主要以菠萝干为主,通过微信营销到湖北、湖南,回头客生意多,市场需求大,“明年会正式上线网店,并拓展更多菠萝深加工产品。”
  
  徐闻县政府有关负责人表示,当地菠萝产业将坚持走企业化、组织化、市场化、品牌化、电商化、国际化的“六化”发展路子,推动农业转型升级。改良优异的菠萝品种,使用环境有益型农资产品,提高生产管理技术,扩大深加工产业,引入可追溯手段,发展智慧农业,确保菠萝品质,提升品牌价值,拉长产业链,并与特色旅游文化相结合,打造集规模化种植、观光旅游、休闲采摘于一体的绿色生态农业。

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