水果邦农人之家

 找回密码
 加入水果邦

QQ登录

只需一步,快速开始

水果邦农人之家 果业评论 查看内容

烟台苹果必须“置之死地而后生”

烟台晚报|2016-4-22 16:56

摘要: 烟台苹果怎么了?专家、果农、企业各执一词。上周,一位资深苹果业内人士约见周刊记者,对烟台果业发展提出大胆建议:如其生不如死,不如“置之死地而后生”。
  周刊记者 步姝菡 实习生 徐小涵
  
  百度搜索“烟台苹果滞销”,出现91600条相关结果。如今,政府、媒体、企业、爱心人士都在做义卖苹果的公益活动,仿佛是一夜之间“滞销”这个烙印,成了烟台苹果身上抹不掉、铲不去的另类符号,烟台苹果也因此被推上了世人瞩目的风口浪尖。烟台苹果怎么了?专家、果农、企业各执一词。上周,一位资深苹果业内人士约见周刊记者,对烟台果业发展提出大胆建议:如其生不如死,不如“置之死地而后生”。
  
  烟台果业不能在一棵树上吊死
  
  记者(以下简称“记”):现在,世界上的苹果品种至少一百个,可是烟台产区几乎是“红富士”系列一个品系一统天下。可是,果农不考虑这个现实,大家看什么赚钱了就跟风买什么苗子回去栽。苹果都认“烟富3”,大樱桃现在一窝蜂都栽“福星”“福晨”了,再贵的苗也要抢着买,我说你们都跟风上干什么,连大樱桃专家都说不要跟风买那个东西,可是果农根本不听这些善意的劝阻。现在,嘎啦苹果价格卖到2块钱以上了,可从全市来看,像嘎啦这种早熟的、其它品种的苹果,依旧是种得很少,百分之九十以上还是红富士,这里边新果园里“烟富3”又占了大头。怎么引导果农转变观念?
  
  t先生(以下简称“t”):烟台苹果的产业结构到了不改不行的时候了,不能指着一棵树吊死啊。你看,黄豆便宜了,玉米便宜了,大田作物(价格优势)都不行了,就要去整合,很多的地方在调整种植结构。
  
  不调整不行啊,今年秋天的苹果价格肯定高不了,你想这两年果贩子赔大了,大家都怕了。
  
  记:有媒体报道,专家说烟台苹果最大的问题是果树老化严重,所以结出来的果实与优势产区比没有竞争力。那些新果树结出来的果,肯定在品质、价格上比其他产区有竞争优势。
  
  t:这种观点的背后是有一些力量在支持的,这些力量就是树苗生产经营企业。他们这么说的目的,就是忽悠果农赶紧买苗、换苗。
  
  “好看不好吃”的品种毁了烟台苹果声誉
  
  记:实际情况是啥样子?
  
  t:依我看,烟台苹果有两个问题必须清醒地认识:
  
  第一是整个产业让苗子给害了。在一些所谓“专家”忽悠下,急功近利的果农买苗的时候就选择那些苹果品相好的品种。京沪市场上,很多零售商说烟台苹果“好看不好吃”。蓬莱市某镇教训惨痛,这些天全烟台的苹果卖了大半,那边的苹果四分之一都没卖出去,一味追求好看,过去把好吃的都伐了。老百姓认为果儿好看、卖得贵就可以,果贩有卖相他就收!殊不知这个卖相撑不了一年两年。消费者因为好看买回家一尝,不好吃就再不买你这个地方的苹果了,但是果园需要好几年才长成,这些果农就遭殃了。
  
  第二个问题是果没熟就开始摘,大量的氮磷钾追肥促进果实个头快长,糖度根本就提起不来。烟台苹果原来出名在哪?不是好看,是好吃!创了几十年品牌,如今砸牌子了。一个南方朋友说:现在的烟台苹果有一股馊水的味道。为啥?就是果农盲目追求个头的结果。苹果看似很漂亮,消费者买回家一切开,里面是烂心的;还有一些存到冷库里几个月,苦痘病犯了。一味追求短期效益,就会产生这样的后果。
  
  记:苗木生产商在忽悠果农,引导大家种苹果外观漂亮的果树;果农通过一些肥料“专家”的忽悠,在成长期过量使用氮磷钾。
  
  t:这不是果农“被”忽悠,这是贪小便宜的果农自食苦果。
  
  烟台苹果“自个儿把自个儿鼓捣瞎了”
  
  记:现在有媒体报道烟台产区的果农在砍树,专家说砍树是因为品种老化;实际上还有一种说法,为什么烟台苹果在外地市场不好卖?原因是陕西用烟台苹果的包装,把他们那些质量差的苹果装在里头,故意诋毁烟台苹果的声誉。有媒体调查发现,在北京等大城市,陕西苹果、甘肃苹果卖十箱,烟台苹果卖不了一箱。
  
  t:人家是拿着烟台苹果装到陕西苹果箱里面去卖,咱这是六块钱一斤,他们是八块五啊,消费者一吃不是那个味。就像东北一样,东北卖的烟台苹果都是大连苹果,在东北从来吃不到烟台苹果,都是把大连苹果装到烟台苹果的箱里卖。现在很多人都知道烟台,特别在南方,有吃苹果习惯的地方都说烟台苹果不行,这将来是个麻烦事。所以说,最后都是自个儿把自个儿鼓捣瞎了。
  
  现在烟台苹果都成为“过去进行时”了,因此必须加大力度调整种植结构,加大力度宣传,推出一个有机苹果的新品牌。不建议再打“烟台苹果”的品牌了,而是转为“烟台有机苹果”,“有机”成为烟台苹果的代言,这是将来的一个趋势。
  
  要用壮士断腕般决心调整苹果种植结构
  
  记:调整结构也有个“度”的把握问题,搞不好容易走极端。
  
  t:有些媒体报道:不能唱衰要唱兴,那些报道里面,最后的结论就是,你要种出好苹果,必由之路就是要换品种,换新品种。我对此持反对意见。
  
  市场的走向不是一部分人的意愿能引导得了的。比如,一个将死之人,给他输液维持生命,也就是多活几个小时,对不对?你要不救,他遭点罪直接就死了;你要抢救,让他多活五个小时,这五个小时他更难受。现在有个错误的观点,就是媒体要唱兴烟台苹果。我认为,市场既然往衰败这个方向走,那就使劲往下砸,把他砸透了,再改,砸不透改不了。中国的“农改”,喊了20年了,要农场化,要企业化,要规模化,但是为什么改不了,就是因为现有格局的受益人还有利润可图。老百姓你家五亩,他家七亩,够他生活了,他不可能往外出让土地。这时候企业怎么介入?你怎么整合规模化?现在的氛围,媒体也好,专家也好,都不让唱衰苹果产业,都在帮助促销。帮得了一时帮不了一世啊!
  
  这个时候该咋办?他掉河里了,就让他淹死了算了,重新生个孩子重新养,只能这样。如果你拉他一把,他没死也呛得不行了,救也救不活,拉他的人和掉河里的人都遭罪,苹果产业现在就处于这种状态。我建议,这个时候赶紧调整苹果种植结构,政府、果农、经销商、媒体等产业链各个环节携手,创造一个新的东西出来。只有这个时候,老百姓才最听话。销售形势稍微好点的时候,你去找他谈调整结构,他们一个个都老“牛”了,比专家还牛。老百姓就这样,他们实在没有咒念的时候,你让他怎么整,他就怎么整。
来源:烟台晚报
发表评论

最新评论

引用 顾杨晓敏 2016-7-26 16:58
去年我的富士苹果含糖量在我市最高但客商说你的苹果表光不好、返糖了等借口也没卖个好价。

查看全部评论(1)

手机客户端|关于我们|联系我们|规则制度|隐私政策|小黑屋|活动|水果邦 ( 京ICP备06047721号-4 )

GMT+8, 2017-8-17 16:05 , Processed in 0.072666 second(s), 9 queries , Memcache On.

Powered by Discuz! X3

© 2001-2013 Comsenz Inc.

返回顶部