尽管坊间早就有“一日一苹果，医生远离我”的说法，但过去针对苹果等鲜果保健价值的前沿研究依然主要集中于西方人群。专门针对亚洲人种、甚至中国人的国际研究可谓少之又少。为此，来自英国牛津大学和中国医学科学院研究人员针对50余万中国人进行了长达七年的跟踪调研，并于4月6日将研究结果发表在了美国权威杂志《新英格兰医学杂志》上。 研究结果显示，与此前针对西方人群取得的研究结果类似，在中国，与很少吃新鲜水果的人相比，经常吃新鲜水果如苹果、桔子、梨的人血压、血糖水平维持在较低水平，罹患心脏病和中风的风险明显降低。此外，水果摄入与心血管病风险的关联程度在中国人群中似乎更强，这可能是由于中国人群的水果摄入水平与西方欧美人群相比明显偏低。 在2004至2008年间，研究人员共从中国十个不同的地区招募了51万2891名调查对象 ，这些调查对象的年龄介于30至79岁之间。研究人员采集了大量包括饮食习惯在内与健康相关的个体数据，还通过医保系统等渠道获取了调查对象在七年随访期间的发病和死亡等数据。 分析表明，调查对象中共有18%的人群每天食用水果，而他们与不食用水果的对照组相比有较低的收缩压（4.0毫米汞柱）和血糖水平。研究结论认为，每天摄入100克新鲜水果（约等于一个大苹果），可使心血管病导致的死亡风险降低约三分之一。而且，在不同地区和不同性别的调查对象中，新鲜水果与心血管病之间的关联都十分类似。 该研究认为，这种关联可能是因为水果富含钾、膳食纤维、抗氧化剂以及其他生物活性物质，不含或仅含少量钠、脂肪及热量。 尽管如此，研究人员强调，这仅是观察性流行病学研究，并不能完全确立水果摄入与低心血管病风险之间的因果关系。但如果二者确为因果关系，而且每个中国人每天摄入足量新鲜水果，那么每年可减少50余万个心血管病死亡案例，其中包括20万个在70岁之前的过早死亡案例，同时还可以避免更多的非致死性心脏病和中风事件。 www.chinafruitportal.com |
