图：智利驻华农业参赞 Carlos Parra 在智利农业部见到Carlos的时候，他刚刚开完会，我们在农业部里找了个会议厅就随意坐下来。Carlos从2014年9月起常驻北京，正式担任智利驻华农业参赞一职。这位有着法学背景、在智利农牧部SAG担任过国家总监、又在芬兰渡过多年大使生涯的老人思维敏捷，讲一口地道的英式英语。“我的工作可不仅仅是帮忙把这里的货物运到那里去，”他半开玩笑地说。一个多小时的对话下来，我们从智利产品在中国市场的现状，谈到智利上游的种种情况，再谈到他在中国的种种见闻，我在心里暗暗佩服他作为公共部门领袖人物在“筹划未来”这件事上的远见。 口述：智利驻华农业参赞 Carlos Parra 采访／记录整理：中国水果门户 陈亚雯 你知道智利如此关注出口，以至于你经常看得到出口数据，但生产数据却没有那么常见。但是问题是，未来会发生什么？这样的出口增长什么时候会达到饱和？我倒是希望能够无限增长，但是这是不可能的。很显然，我们必须擦亮眼睛，看看还有哪些地方能够改善。从这方面来说，我认为我们很多农民依然拥有可用的闲置土地，他们也需要进一步被激励，加入到出口的队伍中来。 但如果你真的想让小型果农也加入其中，你就必须思考：这些果农出得起包装的费用吗？他们有冷链物流的能力吗？他们有没有能力加工水果？而这些问题的答案都是否定的。这不仅仅关于最后的收购价格，我认为智利农民应该在生产、出口的每一个环节都得到公平的对待。 所以现在的问题是，作为政府我们能做些什么支持他们，从长期角度让他们能够有信心、有热情去做这些事。这是我们应该为未来考虑的，而不仅仅是关心那些大公司的问题。 此外，我们应该促进智利本土的购买力。 我在中国问了不少人，问我们智利能不能引入一些中国的蔬菜？因为中国有非常多种类的蔬菜，品质也非常好，为什么不把它们引入智利呢？比如中国各种各样的蘑菇？可以在智利拿一块土地试着种植它们。这样一来，你可以增加多样性。这也是移民潮以来，英国人为什么吃的越来越健康的原因。而在智利，我在各大超市环顾一周，这里的蔬菜品种寥寥无几，我可一点也不满意。 还有一次我在中国遇到了一个瑞典人，他告诉我中国有上百种水产品。而我在智利的超市里，看到不仅售卖的鱼类种类贫乏，卖的三文鱼厚度都不足两厘米，我感到非常悲伤。在其他地方没有人会卖不到五六公斤的三文鱼，我们这是怎么了？我在中国反而能看到肥美廉价的智利三文鱼，售价只是智利本地市场的一半。我问我自己，为什么我们总是挖空心思，想把最好的产品销售到海外市场？那我们智利自己的消费者又被摆在何处，难道我们自己的国人、自己的孩子们的饮食健康，不应该被我们放在第一位吗？ 如果要有一句口号，也应该是“正因为我们生产健康，我们才出口健康”（We produce healthy，therefore we export healthy). 因此我感兴趣的是，如何能吸引一些中国的投资，把中国丰富的水产品带来智利，并让中国人在这里工作和发展。我们要解决的是如何就这些产品做出一个不同的销售计划。如果你要完全依赖超市，这些零售商，你就永远无法迈出第一步。我也希望有更多像佳沃这样到智利来做农业投资的公司。他们的目标很大，不仅仅是着眼于把智利产品向中国出口，而是向全世界出口。我诚挚邀请有这样眼光和需求的公司来到智利。 我们需要改变，这也是我在追求的。我在中国问了一些人，“你们有建在沙漠里的温室吗？”看看智利，从地点A到地点B，正是交通运输的不便利导致了食品价格的激增，我们也别无选择，只能从当地超市里购买食品。对于智利农业来说，10到15年之后的未来是怎么样的呢？让我们看看那些坐落于沙漠中的城市。为什么我们不在这些城市旁边、在沙漠里建设温室呢？为什么我们不试试新的办法？ 我试着去学习在中国接触到的东西。如果中国存在食品安全的问题，很显然我们必须密切关注中国是如何寻找解决办法，如何去适应这样的情况的。当我看到位于辽宁的一些温室的管理情况时，我可以说是相当吃惊：你可以清清楚楚地看到温室里外发生的一切。我就在想，如果我们能够有一套类似的控制系统，在首都圣地亚哥就能掌控南部、北部的情况，岂不是妙极了。当然，我谈到中国，是因为我现在在中国。我认为我们必须在全球范围内紧跟科技和创新的潮流，我们必须时刻准备着吸收新的知识——他们在思考什么？他们在研究什么？ 国与国之间的关系不能仅仅是建立在进出口买卖上。我坚信的一点就是这样的关系必须建立在尊重之上——尽可能地去了解那里的文化，他们的成就。 我们需要学习的东西还有很多，包括如何检测我们的土地，我们的山上还有多少积雪等等。每个人都想对媒体宣传好的消息，但我们必须在“好消息”之外还有“真实的消息”。 我学到的另一件事，就是在智利，私营部门并不会未雨绸缪。他们想的是如何盈利，而不是针对未来可能遇到的困难做出相应计划。如果明天我们遭遇任何紧急情况，我们是否有能力依然为所有人提供食物？ 我们必须对中国消费者“非常开放” 2015年，中方曾因为智利牛油果产区爆发地中海果蝇虫害而对智利牛油果紧急“叫停”，实施了隔离措施。9月，中方受邀来到智利就此事进行进一步商谈，除了查看智利这边的果蝇情况，也希望在出现病虫害事故时，能够第一时间得到相关消息。 我的感觉是，虽然我们是一个小国，但我们在大力供应中国市场，中国市场对于智利的食品、水果，以及我们如何种植和加工，也都有着不错的印象。我们必须反复强调的是，从检疫层面来说，为了让智利尽可能的“干净”，我们付出了巨大的努力。我们每天在智利的各种入境点，平均要截获80-100 kg的入境水果。为什么？因为人们喜欢带一些吃的，他们要么不知道不该这么做，要么根本就不在乎。这也是我们对中方指出过的：看看这些发现果蝇的地方都是在哪里？往往它们非常接近某个货车。这些情况简直防不胜防，但我们必须加强防备，否则就会受到经济损失。 至于牛油果本身，中方这边对于牛油果的颜色太深似乎也有一些顾虑。但我们想要表达的是这与牛油果的品质毫无关联，我们也将仔细作出解释。因为虽然我们谈到的牛油果都是哈斯品种，但在不同产地——智利、秘鲁和墨西哥，各地的牛油果的确都有所不同。智利的牛油果油脂含量更高，无论如何，我们都有着非常棒的牛油果。 我们必须对中国消费者采取非常开放的态度。无论是用图片、文字还是证书来向他们展示我们的优秀之处：我们认为自己有很好的产品，希望能因此得到肯定，并且获得相应的回报。 还有，如果有一天我们能够拥有能够直接“加工”水果的船只，比如在船上就能早早按照客户要求包装好，这将是一件很酷的事。因为我们最大的担忧就是如何延缓水果的“老化”过程，如何减少水果的损耗。我们应该和所有在进行这方面研究的有关方面达成合作。这是我的梦想，但是问题是把水果运出智利后，你也必须载些东西回来，所以这必须是一个多功能船。 www.chinafruitportal.com |
