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日志

如何提升果实质量

已有 93 次阅读2018-12-2 19:11 |个人分类:桃树|系统分类:管理日记


(一)果实套袋

果实套袋能改善果面光洁度,增进着色,减少病虫为害,降低农药残留,同时可以防止裂果,防止日灼,防止冰雹和鸟害。所以套袋是一个简便易行、效果明显的生产高质量桃的措施。

1.套袋时间

在定果后即硬核期进行,郑州地区一般在5月15日~20日左右。

2.套前喷药

套袋前先对全园进行一次大扫除,杀死果实上的虫卵和病菌。常用农药70%甲基硫菌灵600倍液+ 40%毒死蜱1000倍液+ 4%阿维菌素6000倍液+ 72%农用链霉素6000倍液。

3.选袋

在多雨地区,采收前不去袋时,可以选择浅色袋,果实在袋中着色;北方降雨少,去袋后果实上色鲜艳稚嫩,可以选用内黑外浅的双层袋;红色品种可以选用浅颜色的单层袋,如黄色、白色袋即可,特别在油桃容易裂果和有冰雹的地区,最好选用浅色袋,直到成熟时取袋;对着色很深的品种,如春雪、燕红、瑞蟠4号属紫红色品种,可以用深色的双层袋,成熟前几天去掉,外观十分鲜艳;也可以用双层袋,成熟时不去袋,果实纯白或纯黄,也很有特点。

4.套袋操作

桃的果柄很短,不同于苹果、梨,所以将袋口捏在果枝上用铅丝或铁丝一同扎紧。注意叶片不要绑进果袋中,金属丝需扎在结果枝上,扎在果柄处易造成压伤,引起落果。一定要绑牢,否则风吹动会使纸袋打转,引起落果和磨损果。

5.果实管理

套袋后果实因不能进行光合作用,风味会变淡;同时果实蒸腾量减少,随蒸腾液进入果实中的钙减少,果实肉质变软、不耐运输和存放。所以要加强肥水管理,除秋施基肥时加入过磷酸钙外,还要进行叶面喷钙,一般在套袋后到采收前每10天~15天喷一次0.3%的硝酸钙。

6.取袋技术

根据品种、气候、立地条件不同,取袋时间也不同。一般浅色袋不用取袋,采收时果与袋一起采下,雨水多,容易裂果和有冰雹的地区,最适宜此方法。双层袋取袋时,一般品种在采收前7天~10天,紫色品种在采收前3天~5天);最好在阴天或多云天气时取袋,使光逐步过渡,上午10时~12时去树冠北侧的袋,下午17时去树冠南侧的袋。也可以先把袋的下部拆开,2天后再全部取袋。也可以不去袋,果实纯黄或纯白,也很别致,上海市场很喜欢不着色的纯黄桃果。摘叶、吊枝、贴字、铺反光膜能提高桃果的商品价值。

(二)适时采收

生理成熟和商业成熟是不同的。桃果实的色泽、品质、风味主要是在树上的生长发育过程中形成的,因而适时采收极为重要。生产上的采收期多根据品种特性、市场远近和用途来确定。肉质软的品种,采收成熟度应低一些;肉质较硬、韧性好的品种,采收成熟度可高一些。习惯讲的成熟度:七成熟即果实大小基本定型,果皮底色开始由青绿色转为绿白或绿黄,果实很硬,茸毛多,不宜采收;八成熟即果实大小已充分发育,果面平整,果皮由绿色转为白色或黄色,着色品种阳面呈现红晕,此时采收可以远销;九成熟即绿色全部退去,全果底色呈乳白色或黄色,果面光洁,阳面或全果覆盖红色,果肉有弹性并有芳香味。此时期采收桃果品质优良,但不宜远销;十成熟即果实变软,溶质桃柔软多汁,硬溶质桃开始发绵,此时已无法运输,可以在近郊观赏桃自采园品尝,不溶质桃此时可以上市销售。桃要分期采收,一株树可以采5天~10天。

油桃品种着色早,果农往往利用这一特点提早5天~7天采收,抢占市场。其实这时正是果实质量迅速发育时期,过分提早采收致使品种原有的大小、风味不能表现。油桃最适采收成熟度为8.5成~9成熟,品种的大小、颜色、风味能够得到充分体现。特别象“双喜红”油桃品种,在果实鸡蛋大小时就很红很甜,果农以为成熟了就采收,结果果实小,产量低。其实,这时果实正值迅速膨大期,糖份正在积累和转化,待果实发育期到90天时,果大、味甜、色红,产量也高。

采摘桃果应于早、晚冷凉时进行。采前先剪短指甲,最好能戴手套,以免划伤果实。采摘时轻采轻放,防止机械损伤,不准用手压果面,不能粗暴强拉果实,应带果柄采摘。蟠桃要扭转果实,尤其是离皮品种,直接下拉果实,容易把果梗部撕破。要小心翼翼连果柄一起采下。

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