豆奶是以豆类为主要原料制成的。目前,市场上出售的豆奶品种多,价格适宜,食用方便,因而很受消费者欢迎。据分析,豆奶含有丰富的营养成分,特别是含有丰富的蛋白质及较多的微量元素镁,此外,还含有维生素B1、B2等,的确是一种较好的营养食品。
　　但豆奶中所含的糖、钙质和维生素品种都不多,豆奶所含的蛋白质主要是植物蛋白,而且豆奶中含铝比较多,婴儿长期饮豆奶,会使体内铝增多,影响大脑发育。而牛奶中含有较多的钙、磷等矿物质及其他营养成分,有益于儿童的生长发育。因此,不能只用豆奶喂养婴儿,而应以牛奶喂养为好,特别是4个月以内的婴儿,更不宜只用豆奶喂养,豆奶只可作为补充食品,如因某种原因,一时无牛奶,必须以豆奶喂养时,则应注意适时添加少量鱼肝油,加些糖、钙粉(如葡萄糖酸钙等)、蛋黄、鲜果汁、菜汤等食品,以满足婴儿对各种营养物质的需要