日志
自酿猕猴桃酒（试验）
||
今年奢侈了一下，用集中成熟的红阳自酿猕猴桃酒。
材料：红阳（基本上都是黄肉的）
步骤：
基本软熟的果实洗净去皮（去皮后净重大约89%）共计6斤，加糖约200克
捏碎装入玻璃容器自然发酵
3天后加入葡萄专用酵母1克；杀菌剂1克（没有及时买酵母所以导致发酵3天后才添加）
第3~6天没有任何反应，以为发酵失败。
第8天甚至表面出现白色霉菌，以为失败。
马上过滤出表面的果肉。
第10天开始大量发酵（先前没反应或许是果肉覆盖的缘故）
继续观察中。
全部作者的其他最新日志
- • 强悍的火龙果
- • 要想吃的好，品种很重要
- • 苍溪红阳的优与忧及对策
- • 红心猕猴桃地理标志证明商标
