陕西关中主栽葡萄发展效益评估

李钟晓

    随着市场需求多元化格局的呈现，人们生活消费水平的日益提高，葡萄作为一种时令水果，愈来愈受各个市场消费者的青睐。近年来，尽管有些水果遭受时暖时冷的尴尬境地，唯有葡萄价格维持稳中有升。就拿陕西关中来说，虽然葡萄面积逐年增加，产量不断提高，可连续五年销售都是前稳后扬。清园货往往成了抢手货。这不仅说明葡萄市场需求潜力巨大，而且产销两旺。从而引发人们大量种植葡萄，提高农户的经济收入。

    为了种植者稳步发展，减少风险，提高效益。笔者就以陕西关中葡萄主栽品种这几年的发展及效益情况，进行一些客观评估，也许对于新发展的农户有所启迪。

一、主栽葡萄品种面积比较。由于消费者大多喜好颗粒大，颜色艳，口感好，货架期比较长的品种。所以，红提葡萄就成了市场的主导者。就关中而言，种植面积达20多万亩。巨峰葡萄发展历史悠久，虽说是个老品种，但它风韵犹在。不管是颗粒、色泽、口感均受到众多消费者的喜爱。因此，它的种植面积较前略有增加。目前大约有3万亩左右。户太八号，大面积推广数年，早期还是户县、长安、灞桥种植较多。因为它的各项指标均优于巨峰，所以市场需求日益强劲，近年种植面积迅速增大。现有面积近5万余亩。另外，还有维多利亚、京亚、无核克伦生等葡萄。源于受市场、气候、环境、技术等因素制约和影响，种植面积还是停止不前。总体有2万亩左右。无核夏黑糖度高，成熟早，穗形美，色泽好，倍受消费者的青睐，发展比较快。近两年发展有万余亩，切有势不可挡之势！摩尔多瓦、魏克、阳光玫瑰、紫甜无核等也开始大面积种植。不过暂时还没有形成气候。

二、主栽葡萄品种效益比较。虽然说近几年葡萄价格稳中有升，但品种之间仍有差异。总体看，颗粒大、色泽好、糖度高、耐储运的品种市场售价还是要高一些，价格也相对稳定。像美国红提、无核夏黑、户太八号大多市场都处于需求旺盛期。从近几年看，红提每公斤平均在6元左右；夏黑每公斤平均在8元左右；户太每公斤平均在7元左右。种植者效益不错，销售者也有利可图。所以，始终呈现产销两旺。种植面积愈大，品质越好，效益愈发显著。巨峰、京亚由于是个老品种，各有各的短板，价格多年一直稳定在每公斤5元左右。所以，增值空间不大。维多利亚和克伦生由于受气候、市场因素影响较大，价格每年也不够稳定，忽高忽低，常常挫伤果农种植的积极性。摩尔多瓦、魏克、紫甜无核、阳光玫瑰都是在关中才发展，还没有大面积上市，小量销售价位还不能代表将来市场走势。不过，这几个葡萄品种品质确实不错，果子各有特点，市场前景看好。

三、主栽葡萄品种管理比较。虽说都是葡萄，但由于品种不同，成熟期不同，生长势不同，抗病性不同，色度要求不同，货架期不同，其管理要求也就相应不同。就早熟的京亚而言，树势较旺，抗性较强，也较丰产。但自然坐果率较低，不易着色，口感较差，所以，在管理上就要加强坐果、着色、增糖技术。中早熟的维多利亚、户太八号、无核夏黑等，生长势夏黑优于前两者。维多利亚自然坐果率较高，不存在技术坐果。但这个品种成熟时遇到雨期果实易出现裂果现象，影响商品价值。户太八号和无核夏黑，不易裂果，抗病性好，却存在坐果率低，着色不良的问题，必须破解坐果、膨大和着色这三关。否则，不仅影响当年产量，商品率也会大大降低。晚熟品种红提、摩尔多瓦、魏克、紫甜无核和克伦生。这几个品种各有特点。红提这些年来，一直属于各地的主栽品种，表现很好，面积最大。它以穗形大、颗粒大、颜色艳、糖度高，耐储运而闻名天下。无论是陕西关中还是其它省份，都把它作为主栽品种对待。它最大的缺点是不抗病，综合管理技术要求高，要生产优质果确实不容易。摩尔多瓦是近几年才提倡种植的一个优良品种。他号称“抗病王”，特抗霜霉病。关中地区挂果园只需打3-4次药就行。极易着色，增糖慢，属于后熟品种。口感香甜，风味浓郁。上市可早可晚，调节市场供应周期较长。魏克坐果率较高，大颗粒，肉脆硬，口感好，品质优。是个不错的晚熟主栽品种。紫甜无核，生长势中庸，着色整齐味甜多汁；不落粒，耐贮运，丰产抗病，也是个具有发展潜力大好品种。阳光玫瑰虽属于绿色品种，但它色泽艳丽，含糖量高，极耐储运。可作为一个好的搭配品种种植。克伦生属于无核晚熟品种，前期产量低，颗粒小，树势旺，抗性一般。需要适时控长，提高着色技术，不然难以达到预期效果。此品种若在半旱原地区种植，效果会更好一些。

综合以上情况分析，结合市场需求，顺应消费理念，纵观关中今后葡萄产业发展走向，笔者提醒种植户：红提葡萄将进入饱和状态，新户不宜再大面积发展。户太八号，品质优，颗粒大，目前已成为市场新宠。可区域规模化种植，采用避雨栽植，延后上市，可获得最大效益。无核夏黑发展，市场前景看好。种植也需规模化，多样化。尽量拉长市场供应期，亦可取得可观的经济效益。其它品种可区域试种，成功后再行规模化发展。对于大面积种植区，亦可选用一二个主栽品种和二三个特色品种进行搭配，以便形成自己供货周期和品牌效应。亦可达到单位面积效益最大化。

 

    渭北葡萄发展研究中心：李钟晓

（陕西渭南市下邽镇）

电话：0913---2733119

本文刊发与2014年1期《西北园艺》果树版