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日志

深思:2012年沂源大樱桃市场信息反馈录

热度 2已有 502 次阅读2012-12-29 09:09 | 市场, 信息, 沂源

    大樱桃市场所在地:山东淄博沂源
    大樱桃市场简介:
    位于山东淄博沂源县城南10公里,为一级收货市场,主要服务于周边100公里,主要有沂源县、蒙阴县、沂水县、新泰市,其他稍远区域也有零星果农到此卖货。年总上市量不大,据官方统计数字,约10-12万吨之间。
          
    2012年樱桃成熟时间和产量:
    2012年樱桃花期遇雨,造成部分品种减产严重,红灯、美早等品种比正常年份约减产80%,红密、黄密、红艳、先锋等品种丰产。成熟时间在5月20日前后,此时,泰安市新泰红灯已经成熟三天,济南章丘也开始大量采摘,沂源市场刚见有樱桃上市,且上市前两天货量很大,价格较低,第三天到第四天上午市场几近断货,为多年以来少见现象。
    价格情况:
    红灯开市价格15元就算顶级价,小豆豆大小的红灯收购价5元,早大果开市价比红灯高两元,小豆豆大的比红灯还低。随外地客户的陆续进驻,市场收购价格一路上扬,红灯最高收购到18-22元,早大果收购到26元,美早收购到30-32元,小豆豆大小的收购到10-13元,70个头一斤的在13左右,创下历年来最高价格,而且市场抢货。红密自始至终收购价没有下来10元(个头中等大以上),红艳开始5-7元,单选果卖到13-15元,先锋稳定在10-13之间,单选大果最高到15元,黄密优选果收购价在18元以上,通货也在15元以上,其他杂果只要口感甜的,个头大的,价格也普遍在14元以上,而且个头、色泽、口感是主要的,只要个头足够大,色泽好,口感甜的,在市场上就枪手。
            
    产生这个价格的原因:
    一、产量因素:
    红灯大规模歉收是客观因素,对价格起到一定的推波助澜作用。
    二、物价因素
    2012年春正好是物价全面上涨的一年,樱桃生产成本的提高客观上推动了樱桃价格的上扬;
    三、市场因素
    沂源县樱桃市场于2011年正式由县政府统一管理,打破了原来的驻地村势力管辖,组建成立市场服务公司,规范收费和服务,统一对外发布市场信息,统一对外宣传口径,当地镇政府全力以赴以市场服务为主,曾一度出现收货客户与卖货果农人数差不多的壮观场面,优良的客户群对樱桃价格起到了很好的保障作用。
           
    四、客户因素
    产量、物价、市场、客户四大因素做一横向比较的话,个人认为客户因素所占因素最大,2012年客户群出现三大特点:一是多样。与往年相比,出现专门收杂果的客户,而且这类客户人数众多;二是集中。往年早红宝石一成熟,客户就蜂拥而上,自始至终客户一直不少,今年早期客户不多,导致早期果相对优质无优价,成熟前期,曾出现短暂的果销售困难情况。后期红灯扫尾以后,客户群说走就走,果价应声而跌。三是客户多。客户多,且来自于全国各地,供应全国不同市场,对果品质量需求多样,对价格有很大的拉升作用,市场自身对客户形成一个优胜劣汰的自然法则。
    不同品种在市场上的表现:
    红灯和早大果:红灯一直是市场的主打品种,也是当家品种,在早熟果上尚没有一个品种能挑战红灯的龙头地位。红灯开市价格15元就算顶级价,小豆豆大小的红灯收购价5元,随外地客户的陆续进驻,市场收购价格一路上扬,红灯最高收购到18-22元,具体分析果价,有两个点的果价值得重视,一是优选果,能卖到18-22元,而且抢货,畅销;二是等外果,小豆豆样的果,个头不大,按照往年也就是3-4元的果子,今年抢购到7-10元。
           
    红密和黄密:这两个品种如果说成为今年的市场明星,一点也不为过,这两个品种从去年开始走航空发货,如果说试发货的话,那2012年是面向全国开始走货的开始,一改原先黄果不耐运输,不敢走货的疲态,市场价格一直高挺,而且对果级首次严格要求,串级黄果难以优价成为必然。红密果个小,色泽艳,黄密果个大,色泽稍淡,各有千秋,但总体黄密价格最低没有下来15元。
    红艳和先锋:此两个品种成为2012年收入最高的两个品种,这两个品种产量极高,价格一直徘徊在7-15元之间,以其极高的产量保证了良好地效益,由于红灯坐果不好,减产严重的原因,这两个品种今年总体平均效益是红灯品种的4-6倍。
    美早和萨米脱:论价格这两个品种当属头牌。尤其是萨米脱,刚上市曾一度出现35元的顶级价,在当地果农中掀起了一股狂热,而且今年萨米脱产量还不错,高价格、高产量对当地果农注射了一剂强心针。美早由于不稳产,价格虽高却无法实现高效,今年对果农的发展积极性是一种挫伤。
    其他杂果:其他杂果出现一种现象,果个大、果形美观、色泽艳丽、口感甜的大果一定有优价,而且价格不低于红灯和美早,小果上市量大,价格徘徊在7元左右,走货很快。我前段时间在网上发的那个未知品种的杂果就是今年新出现的果子,在后期调查中,又陆续发现了几家作为授粉树头应用的,由于其果个大,色泽艳丽,口感甜的品质,有个果农三个大树头就取得了3800元的效益,在当地引起了不小的轰动。
    通过以上分析,说明终端市场对两个方向的果品需求旺盛,一是优选果,优果优价,且供不应求,二是低端市场,10元左右的零售价,潜在客户群非常庞大,且走货容易,大批走货成为常态。
    市场新特点对栽培品种选择的指导意义:
    1、所选品种产量要有所保证,价格适中,产量高而稳产,效益不低,价格很高,产量很低或不稳产,效益不高成常态。
    2、个头要大。首先要选品种特性果个大的品种,良好地品种特性加上科学的管理方式是凸显优果优价的前提。
    3、口感要好。口感好销路才广,走货也快。
    4、符合当地市场特点。樱桃成熟期要与当地市场客户集中在的时候相契合,不能错开,否则,客户走了,你结出的果子质量再好,也难以实现优果优价。       
    我15亩的樱桃园精选的几个品种:(仅供参考)
    选定的品种是黄密(有红颜色的那个品种)、萨米脱、未知品种1(极早熟品种,性状等同于红灯,色泽比红灯艳丽,短柄,口感甜,抗倒春寒,自花授粉,比红灯早熟5天左右)、晚红珠(大连农科所品种,树势旺盛,产量极高)、未知品种2(果实横径与中性笔笔帽差不多,果均重13克左右,坐果远胜先锋,产量极高,肾形、口感甜,中晚熟品种)授粉类:先锋、红艳、黑珍珠
    选择方向是:突出产量,着重大果,重视口感,兼顾熟期。没有产量或者不稳产就是结金子效益也不一定好,所以首先要考虑产量和抗逆性,稳产性能一定要好;着重大果,果个大,品种特性很重要,果个大,市场竞争力就高;重视口感,口感将来获取市场的关键,像黄密、红密、红艳等目前市场认可度较高;兼顾熟期,免于成熟过于集中,人工采摘跟不上。
     作者:山东淄博  沂源樱桃园主   qq:1276800260

发表评论 评论 (2 个评论)

回复 冬望寒秋 2012-12-30 13:22
高,实在是高!
回复 田家乐 2015-1-26 16:45
实事求是!

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