国家苹果产业技术体系西安综合试验站 史继东

 

笔者前一段时间在三原耀县果区调研，发现许多果农仍然进行大水漫灌。我原以为那里的水不要钱或者很便宜，一问才知道，水并不便宜，浇地每分钟1-3元不等，浇一亩园大概需要上百元。多少年来，许多专家、技术人员一再倡导，果园不能大水漫灌，可是大水漫灌仍然在各地普遍进行，其中的原因令人深思。

首先是思想认识问题，我从来都认为，一切技术能否很好的推广，关键在于人们的思想认识，在大水漫灌这个问题上也不例外，许多果农没有认识到大水漫灌的危害性。著名果树专家张立新说的好，许多果农在灌溉这个问题上认识有偏差，没有意识到灌溉是为了“浇树”而不是“浇地”，一些地方，甚至连叫法上都是这样——“走，浇地去”。

许多果农受小麦、玉米等大田作物管理的影响，因为大田作物一般都是大水漫灌，想当然的认为，果树也能大水漫灌，殊不知，果树根系、生长规律、需水特点与大田作物有很大的不同，采取大水漫灌，对果树有很多不利。

其次是方法问题，许多果农对滴灌、渗灌等现代灌溉方法投资不起，而对一些简单实用的灌溉方法并不知晓，除过大水漫灌，许多果农就不知道该怎么灌溉了。

还有一些果农因为劳力有限，给他说怎么怎么弄，他怕麻烦，特别是农忙季节，更是顾不上做，还是大水漫灌简单，电闸一开就行了。

要倡导果农进行节水灌溉，不再大水漫灌，首先要解决果农思想认识问题，所以，接下来我们就谈谈大水漫灌的问题。

一、            果树并不需要那么多水

果树需水有一定的限度，过多过少都不好。我们知道，土壤是一个水、肥、气、热的综合体，好的土壤，土壤的各要素都有一个合适的比例，如果水过多，必然会影响其他三方面，水过多，土壤的透气性就会变差，果树根系就会觉得喘不过气来，严重时还会造成根系死亡；水过多时土壤温度难以提高，较低的温度不利于果树的生长，另外，一些移动性较强的养分也会随水流失或者下渗到深层土壤。所以说果树并不需要太多的水，一般来说，土壤含水量达到最大田间持水量的45-60%就可以满足果树需求。对一些旺树，生产上有时候还需要适度控制水分，以利于果树成花。

在这一方面，我国著名的果树专家魏钦平教授做过这样一个有趣的实验，就是将一颗苹果树栽植在四个方形花盆的中间，也就是说将果树的根系分成四部分分别进行浇水，结果表明，每次只浇一个花盆的果树（即四分之一浇水），果树营养生长较小，容易成花，而每次四个花盆都浇水的果树（即四分子四浇水），生长量很大，枝叶茂盛，却难以成花。这个实验表明，果树进行适度的有控制的浇水方能达到理想的效果。

二、            大水漫灌容易引起果树表层吸收根死亡

我们知道，果树根际30公分以上的表层土壤分布着大量的吸收根，什么是吸收根呢？就是毛细根上白色的、长度仅有几毫米的根才是吸收根，这最不起眼的小东西才是果树的命根子。这些根系对环境变化非常敏感，表层土壤的变温、干旱、洪涝等都会造成根系死亡。研究表明，大水漫灌后，由于表层土壤的通气性、温度、含水量等发生很大变化，处于表层土壤的吸收根往往大量死亡。而这些根系的死亡，会造成果树营养的暂时亏缺，直到新的吸收根长出来，所以，一些果树经过大水漫灌后，会出现叶片发黄或者落果等现象。

三、            大水漫灌会破坏土壤团粒结构，造成土壤板结

大水漫灌对土壤侵蚀、压实的作用很强，大水漫灌使得土壤内的空气被挤出，土壤处于一个缺氧环境，一些根系和土壤微生物会因为缺氧死亡，土壤的团粒结构也被破坏，造成土壤板结。

四、            大水漫灌会使地温升高缓慢，影响根系生长、推迟苹果成熟时间

    特别是春季，由于水的比热很大，果园大水漫灌后，地温升高缓慢。温度低，会直接影响果树根系的生长和土壤微生物的活动，推迟果树的开花时间，进而推迟苹果成熟时间，尤其对中早熟苹果影响较大。

五、            大水漫灌容易传播腐烂病等病害

    腐烂病等许多病菌都是随水传播，果园大水漫灌后，腐烂病菌等多种病菌就会水流到每一棵果树的根茎部位，条件适宜就会侵染健康果树，造成腐烂病的流行。

六、            大水漫灌容易引起果树旺长，难以成花

大水漫灌后，由于果树吸收的过多的水分，营养生长大大增强，大量冒条，新梢旺长。新梢的旺长，又会消耗过多是光合营养和矿质营养，分配到果实、根系、花芽的营养就会相对减少，果实难以长大、花芽难以形成、根系生长受到抑制；新梢过度旺长，营养积累变差，枝条不充实，抗性降低，同时光照恶化，无效枝叶增多，光能利用率降低，各种病虫害容易流行。

七、            大水漫灌造成水分和养分的浪费

据调查，大水漫灌一亩地大概需要120多吨水，而采用节水灌溉技术，可以节省75%以上的水，对于我国水资源非常缺乏的国家来说，提倡节水灌溉，反对大水漫灌显得尤为重要。对果农来说也可以节省大量的开支。另外，土壤中的一些矿质营养还会随着大水流失或者下渗的深层土壤中（果树无法利用），造成养分的极大浪费。

通过上面分析，我们可以看出，大水漫灌完全是一个“出力不讨好”的措施，所以，我们在实际生产当中，千万不要再进行大水漫灌了。

果园开沟灌溉简称沟灌，是果园节水灌溉的新方法。一般开沟与起垄配合进行，在果树树冠外围投影下方顺着行间方向，在树行两侧各挖1条深宽各20公分左右的灌水沟，将开沟取的土覆盖树盘，同时在树盘起垄，一般建议老果园垄高10-20公分，新栽园20－30公分，树下高，行间低，垄宽1－1.2米，处理时间可以结合秋天施用基肥进行。垄上覆草或者用黑色地膜覆盖。在果树的行间可以进行生草，草长到一定程度刈割后覆盖树盘。

处理好以后，灌溉的时候可以顺着小沟进行灌溉，而且，每次灌溉只灌果树的一面的小沟。这种灌溉方法与大水漫灌相比，每次至少节水75%以上。果实可溶性固形提高1-2度，同时可以防止采收前果实裂果，控制树体旺长。

沟灌时仅灌溉果树吸收根的集中分布区，灌溉水能够发挥较大的效用。果树根际的30-60公分的中层土壤是主要为果树提供水分的土层，沟灌时灌溉水经沟底、沟壁渗入这一土层，表层土壤结构不会遭到破坏，土壤透气性好，有利于土壤微生物的活动。沟灌时水不直接流到果树根颈部，可有效防止根颈部病害的传播。另外，沟灌时果树树干周围的空气湿度低，可以减轻枝干粗皮病、树冠下部果实轮纹病等的危害。

“起垄覆盖，沟灌生草”技术简单、投资低(不到设施节水的1/10)、果农易接受；可以有效降低土壤蒸发和果树蒸腾，降低水肥流失。果树多年生、根系庞大，利于实施，并具有一次建成，多年使用特点，这是大田作物不具备的。