国家苹果产业技术体系西安综合试验站 史继东

 

你的园子今年花繁的很！你的园子今年花太美了！说者面露羡慕神情，听者更是显出得意神色。时下，在果区时常会看到这样的情景。似乎觉得花多就好，谁家的苹果园花越繁越令人羡慕，认为谁务果务的好。当然，这种想法产生有一定的历史背景，在过去，人们刚刚栽植红富士的时候，由于对它的脾性不太了解，方法不太对头，许多果园难以成花，一些果园甚至十多年了还没有挂果，这时候，如果谁能把红富士务出花来，就会被认为管理水平高，受到人们的羡慕。然而，事易时移，在目前情况下，促使富士苹果成花已不是难事，一些果园却出现花太多的现象，在这种情况下，我们一定要注意，谨防花多败树。

“任凭溺水三千，我只取一瓢饮。”这是红楼梦中宝哥哥的话，他表达的是一种专一和潇洒，而在果树管理当中，我们千万不能采取这样的态度，不能任凭你万紫千红，我只选用百八十个。因为这样作的话，果农朋友将付出高昂的代价，不但要浪费大量的养分，而且浪费大量的人力物力，实在是得不尝试，所以花不在多，够用就行。

一、开花对果树贮藏营养消耗巨大

我们知道，果树冬季贮藏营养非常宝贵，它不但要用于果树开花，而且还有用于果树萌芽、坐果、幼果生长、展叶以及新梢生长等。贮藏营养的多寡，直接影响到果树幼果的生长情况和营养水平，以至于将来果子能不能长大等，开花对果树的贮藏营养消耗巨大，以氮素营养为主，据研究，每开一朵花需消耗一毫克纯氮，一般情况下，开花可消耗树体上年贮存营养的40-50%以上，如果花量过大，消耗的养分更多。

二、疏花疏果花费大量的人工

纵观全世界，目前只有我国、日本等少数国家进行人工疏花疏果，在欧洲一些国家，基本上都采用化学疏花或者机械疏花等措施， 在我国，疏花疏果大概要经过疏花枝（也就是花前复剪）、疏蕾、疏成双花、疏成单花、定果等步骤。每一个花要经过四五次手续，工作量非常大，特别对于一些花量很大的果园，人工的投入就会非常大。随着劳动力成本的逐年提高，疏花疏果的费用甚至到了人们难以承受的地步，当然，在我国目前阶段，疏花疏果是提高果品质量和解决大小年的必要措施，还无法被别的措施所取代，我们能做的就是通过各种措施使果树保持一个合理的花量，以便尽可能的减少劳动力费用。

三、花量过大容易引起生理落果

常言道，“满树花半数果，半数花满树果。”花量过大，消耗了果树过多的贮藏营养，在幼果期，由于养分不足，果树新梢和幼果发生激烈的养分争夺，这时候往往会出现大量的生理落果。在生产中就会看到满树花半数果的现象。相反，一些果园，在花期看到花量并不大，幼果期看见果子零零星星，似乎并不多，可是随着果子的长大，一个一个的果子从叶片后面逐渐探出头来，这时候才发现果子并不少，等到采收以后，发现果个都非常大，产量反而很高。有经验的果农总结，半数花满树果。

四、花量过大的树往往容易滋生各种病虫害

花量大果树，一般树势都比较弱，花量过大，开花坐果进一步消耗了果树营养，树势就会更加变弱，树势变弱，对各种病虫害的抵抗能力就会大幅降低，如果植保工作不到位，各种病虫害就会乘机大量发生，而病虫害的大发生，又会致使树势进一步变弱，形成恶性循环。

五、花量过大容易形成大小年

花量过大，一些果农由于多种原因，疏花疏果工作没有及时到位，致使留果量偏大，我们知道，在幼果期的五月底六月初，是花芽分化的临界期，幼果中的种子产生大量的赤霉素，而赤霉素具有抑制花芽分化的作用，同时由于营养物质的缺乏，花芽分化就很难顺利进行，来年就会形成小年。

说到这里，就出来一个问题，啥叫够用，一亩地、一棵树到底多少花算够用呢？必须有一个标准。我们可以简单的算个帐，一般情况下，一亩地产量最多也就6000-8000斤，对于红富士等大型果来说，也就1.5-2万个果子，对应的也就是1.5-2万个花。对于亩栽100棵树的果园来说，每棵树也就只需要150-200个花，可是实际情况下，许多果园，一棵树上的花成千上万，远远多于需要。

那么如何做才能使苹果树的花不过多而且够用呢，我想，目前可以从以下几个方面入手：

一、加强宣传，统一思想认识

我们一直认为，认识决定行动，思路决定出路，只有大家思想问题解决了，形成一个正确的认识和氛围，广大果农是非常有办法的。通过我们的广泛宣传，使广大果农和技术工作者充分认识到这个问题的重要性，而后群策群力，大家共同解决。

二、培养健壮的树势是解决这个问题的根本

我们知道，树势偏弱往往容易大量形成花芽，现阶段，影响树势的因素很多，诸如：早期落叶病、腐烂病等病虫害，干旱、低温、冻害等不良天气，留果过多、不合理的修剪、施肥偏少等人为因素等等。各个果园有着不同的情况，生产当中，我们要根据每个果园的不同情况，对症下药，培养健壮的树势，已从根本上解决这个问题。

三、保持合理的枝量

一些果园，枝量偏大，是造成花量过大的一个主要原因，前面算过，每亩地最多需要1.5-2万个果就够用了，如果三个枝结一个果的话，相对应的最多需要4.5-6万个枝就够用了，再加上一些余头，一般来说，中产园，亩枝量保持在6-8万条，高产园亩枝量保持在8-10万条是合适的。我们知道，在枝量增加到一定程度下，决定我们果园产量和效益的因素就不在枝量多少，而在土壤肥力方面，枝量再多，由于地力和肥水因素的制约，果园的产量会在一定程度而不再提高，一些枝条就会成为无效枝、寄生枝。我们通过刻芽等办法大量增枝，然后通过环割、转枝、拉枝、抑顶促萌等办法促使该枝条大量成花，而后，又由于花量太大，我们不得不进行疏花疏果，这样，大量的工作变成无效劳动。在枝量这个问题上，国家苹果产业技术体系的专家有一个专门研究，在调查了全国7000多个果园发现，随着果园枝量的增加，产量同步增加，当枝量增加到12万/亩的时候，产量达到最大，再增加枝量，产量反而减小。

四、保持合理的枝类构成

苹果树要正常生长结果，各类枝条的比例必须要合适。大量的优良短枝是形成花芽的保证；主从关系明确、分布合理、数量适中的骨架枝是保证充分光照和足够负载能力的前提；适当数量的两季枝（具有春梢和秋梢）是促进果树根系发育保证果树健壮生长的需要。长枝、中枝、短枝，结果枝、营养枝、发育枝、骨架枝，那一类枝条都不能少，而且他们之间的比例要合适，只有这样才能使果树健壮生长。许多果农，甚至技术老师，一味的强调优良短枝，认为优良短枝越多越好，其实不然，优良短枝也是够用就行，过多也不好。短枝过多，必然大量形成花芽，树势很容易变弱，同时，两季枝太少，会影响果树根系的发育，果树的营养水平会变差，一般来说，健壮生长的果树，两季枝比例占到8-10%才是比较合适的。

五、整形修剪上一定要依势定法，做到促控结合

果树整形修剪上一定要依势定法，即就是根据树势强弱决定修剪方法，这是我们一贯强调的原则，可是许多果农并没有真正做到依势定法。在过去，富士苹果不易成花，大量的旺长冒条，我们提出八项控冠措施，那是根据当时的树势情况提出的，可是到了目前阶段，一些果树经过连年调控，树势趋于平衡稳定，这时候，控冠措施就要相应的减少或者不用，对于一些树势偏弱、大量成花的果树，我们在管理当中就不能再采用控冠措施了，像春季发芽前的刻芽、转枝、环割、抑顶促萌等措施就没必要再进行了，而且对于连年大量挂果枝势衰弱的枝条，还要进行更新复壮，可以采取回缩、短截、太高角度等办法。

通过适当的调控措施，使果树一直处于一个健壮的动态的平衡状态，保持适当的枝量和合理的枝类构成，同时配合合理的肥水管理措施，就能保证果树连年有花，而不大量成花，健壮生长，避免营养和人力物力的浪费，结出优质的好果子。