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干货分享| 板栗“选美”标准是什么?

热度 1已有 230 次阅读2017-9-30 10:15 |个人分类:宝栗王糖炒板栗|系统分类:见闻手记

“五果”是桃、杏、栗、李、枣的总称,其中板栗,誉名“千果之王”。并且享誉中外,因为其健脾补肾的功效,在国外称其“肾之果”。栗树是我国最早培育的果树之一,早在西汉司马迁的《史记》中就有记载。板栗作为食疗的佳品,大家也非常追求口感和味觉上的享受。下面宝栗王糖炒栗子传授大家选取板栗的经验。

方法:可以用手捏生板栗,如颗粒坚实,一般果肉丰满;如颗粒空壳,则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。将一把栗子放入手里摇,有壳声,表明果肉已干硬,可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。

好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少,甜度高、糯质足、香味浓;反之,坚硬无味、口感差。生板栗颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小,每500克在70~80只左右、扁园形,果皮薄、炒后容易剥壳,颗粒也较均匀,质量较好。

选购时要挑选个大的皮呈深褐色,有光泽者为上品,在市场中,有些摊点出售的板栗,个头大小一样,据了解,这种板栗大多是冷库中的存货,特别是去年的板栗,这些板栗多是经过机械脱皮筛选加工出来的,并不是今年的新品,价格也较本季的板栗便宜,购买时应多长个心眼。而刚上市的板栗会大小不一,板栗剥皮不易,人工剥皮的板栗,在板栗上都会留有残存的皮屑及刀印迹。新鲜板栗表皮附有一层薄薄的绒毛,陈板栗则表皮光滑。挑拣板栗最好要仔细检查一下是否有虫眼,这是因为板栗最易生虫。

食品安全是人人都关心的大事,吃不好了可能会诱发各种病变。宝栗王糖炒栗子隶属于上海栗缘食品有限公司。宝栗王糖炒栗子为消费者提供营养美味的糖炒美食,老少喜爱。想要购买的亲们,赶紧抢购吧,健康美丽吃出来!

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