以前有人說用紅糖配em菌，用紅糖配磷酸二氫鉀混合使用，可以促進葉片增厚果實膨大，提高果實的甜度和口感，那效果好的不得了。這是真的嗎？如果是真的那麼好，是什麼機理呢？為了驗證這個配方有沒有效果，我搜集並整理了很多資料，來研究這個「神奇偏方」背後的故事（我今年買了200斤紅糖與em菌和磷酸二氫鉀混用滴灌沖施）。目前市面上的紅糖多是甘蔗所做，甘蔗含有多種植物體必需的胺基酸，如賴氨酸、檸檬酸等，未經過精鍊的紅糖則保留了較多甘蔗的營養成分——胺基酸。

我查資料了解到胺基酸在植物上的作用如下：

1、胺基酸是植物營養劑，是植物生長所必需的營養物質，植物缺少胺基酸就不能正常生長。

2、胺基酸對植物光合作用有顯著效果，它可以增加植物葉綠素含量，提高酶的活性，促進二氧化碳的滲透，使光合作用更加旺盛，對提高作物品質，增加VC和糖的含量都有著重要作用。

3、胺基酸是有效地植物生長調節劑，作物生長發育過程需要各種營養元素、物質，這些營養元素、物質的吸收數量比例以及在體內的平衡狀況，對作物的營養生理影響很大，可直接關係到作物果實的品質，而正是解決這一問題的關鍵成份，植物噴施或灌施胺基酸營養液肥可增加植物體內所需的各種營養元素，加劇乾物質的積累和從植物根部或葉部向其他部位的運轉速度和數量，調節大量元素、微量元素以及各種營養成份的比例和平衡狀態，從而起到調節植物正常生長的作用。

4、胺基酸是強有力的絡合劑，植物體中N、P、K等大量元素，Zn、Fe、Cu、Mn、B、Mo等微量元素是作物體內所必需的物質。作物會經常出現缺乏某些元素的症狀，其原因是可被作物吸收的有效部分含量太少，而胺基酸可與難溶性元素髮生螯合反應，對作物所需元素產生保護作用，並生成溶解度好、易被作物吸收的螯合物，從而有利於植物吸收。在此胺基酸正是起到絡合劑的作用。

ＥＭ菌中微生物的群體連攜作用，可以改善土壤環境，抑制有害微生物，豐富有益微生物，形成再生機制，溶解磷、鉀、固氮，使能量立體化匯集，並改善土壤的酸、鹼、粘、沙和易澇、易旱等不良性質，促進團粒化，提高土壤的保水和透氣性能。ＥＭ原露菌群分泌與合成的物質如各種有機酸、胺基酸、酶、活性激素、抗氧化酵素等，可直接促進植物生長，還能分解殘留的農藥，使土壤還原於抗氧化狀態，光合作用與新陳代謝加強，充分發揮農作物在良性狀態中驚人的生長能力。

另外很多研究資料表明：與化肥相比，ＥＭ原露＋豬糞使土壤中速效鉀提高5％，速效磷提高31.2％，全氮提高15.5％，土壤越種越肥沃。

再來看看磷酸二氫鉀：

磷酸二氫鉀作為一款高效磷鉀複合肥，廣泛適用於糧食、瓜果、蔬菜等幾乎全部類型的作物。

磷酸二氫鉀在植物上的作用如下：

磷是植物的植素、核酸、磷脂、酶、腺甘磷酸的組成成分；其不僅可以促進糖分的運轉；還參與了碳水化合物、氮、脂肪代謝；並能提高植物的抗旱性和抗寒性。同時磷能促進種子發芽，增強根系發育，促進花芽分化，使莖堅韌，抗倒伏，增強植株對不良環境及病蟲害的抵抗能力。

抗寒原理：磷不僅能提高植物體內的可溶性糖含量（能降低細胞質冰點）；還可以提高磷脂的含量（增強細胞的溫度適應性）。

鉀是植物生長的最重要養分，它是果實細胞中含量最豐富的陽離子,雖不是植物結構的重要組成部分，但它除了在生理和生物化學方面有重要作用，對體內同化產物的運輸起重要作用，能使植物生長強健堅韌。並且促進葉綠素的形成和光合作用的進行。

抗旱原理：鉀離子的濃度可提高滲透勢，利於水分的吸收。

抗倒伏原理：促進維管束木質化，形成厚壁組織。

抗病原理：促進植物體內低分子化合物向高分子化合物（纖維等）轉變，減少病菌所需養分。

因而em菌與紅糖混合，磷酸二氫鉀和紅糖混合使用，就是磷酸二氫鉀和胺基酸的復配，也是有機和無機的復配，效果一定是非常好的。三者復配混用這個「偏方」完全是可以推廣並廣泛應用的（我今年就應用了這個秘方）。感覺葡萄蘋果變甜，尤其在葡萄上，顆粒變大，而且早熟，含糖量高，其實在一線還有很多經濟實惠的偏方，高手在民間，同時也希望能夠和大家互相交流共同學習。