果实管理是果树管理的核心，我国传统的重树体、轻果实、追求产量、忽视质量、强调结果年限长的管理模式已难适应市场国际化的要求。为此，我们总结国内外先进管理技术，从授粉、疏花(蕾)、疏果、促进果实膨大和着色等方面探讨适合我国国情的桃果实管理技术。

 1 授粉 目前我国桃树的授粉技术以配置授粉树为主，人工授粉在生产上很少应用，相对制约了桃商品果率的提高。

1．1 授粉树配置技术 对白花结实的桃品种，异花授粉可提高坐果率，而且花粉有直感现象，合理的组合还可提高果实品质。一般应配置1～2个授粉品种，数量控制在10％～20％。对白花不实或无花粉的品种，一般应配置2～3个品种，数量不得低于30％。由于桃花是虫媒花，桃园必须保证足够的传粉昆虫，必要时需放蜂提高授粉率(如设施栽培)。

1．2 人工授粉技术 栽培无花粉、花粉少的品种，或花期遇自然灾害或缺乏访花昆虫(如设施栽培)时需要进行人工授粉。按每公顷授粉树需1～2 k8花蕾的标准，采集花粉较多的优良品种即将开放的花蕾或已开放的尚未散粉的花，用小型粉碎机粉碎花蕾或用孔径2～3mm的筛摩擦过滤，获取花药，然后将花药薄薄地摊在牛皮纸上，置无直射光、干燥温暖的环境下1～2 d(天)或放在20℃～25℃、湿度65％～80％的人工环境下0．5～l d(天)，纸面上出现黄色粉末即可用于授粉。也可将花粉用蜡纸包裹或置于茶筒类密闭容器，放置在0℃～5℃干燥低温环境下保存1周左右再行授粉。如若测定花粉发芽率，可将花粉播在lo％蔗糖、1％琼脂的培养基上，在20℃～25℃条件下培养4 h(小时)，若发芽率达到60％以上时即可使用。授粉应在40％～50％和80％花盛开时分别两次进行，时间在上午9时至下午4时为宜，但授粉后3 h(小时)内遇雨应重复授粉。具体授粉方法为：①机械散粉。用果树授粉机授粉，一般每公顷需纯花粉30 ml，喷粉时还应加10倍(容积)的滑石粉，并根据枝条位置随时调节喷粉量，确保授粉全面、均匀。②棉棒授粉。用棉花、羽毛制成直径2 cm左右的棒，将含有少量杂质的粗花粉按每公顷100 m1使用量添加2倍(容积)滑石粉，用棉棒沾上混合花粉，每次可授60～80朵花。③人工点粉。用毛笔头或橡皮头沾上花粉轻轻抹在雄蕊柱头上，可授lo朵左右花。④毛巾棒滚授法。将新毛巾裹上麦秸或棉絮等填充物，缝好边缘使之成为长40～50 cm、直径9 cm左右的圆柱形，然后把竹竿插入毛巾棒中，并用细绳捆紧下口。当果树开花达40％左右时，先在授粉树上滚动使毛巾棒沾满花粉，然后到主栽品种花丛上轻轻滚动。花稀处慢滚，滚2遍；花密处快滚，滚1遍。一般沾l棒花粉可授大树10株左右。

2 疏花(蕾) 一般1株桃树的花朵数约为15 000～25 000，最终收获桃果600～1 000个，90％以上的花属无效花，消耗了大量养分。通过疏花(蕾)可有效提高树体贮藏养分的利用率，并可促进新梢生长，增加前期光合作用的叶面积，从而促进果实膨大。

2．1 疏花(蕾)的依据 对幼树主枝及侧枝延长枝先端30～50cm的花(蕾)全部疏除；对成年树主要是疏除结果枝背上和基部、花束状结果枝和无叶芽枝条的初蕾；长果枝由于疏花(蕾)后易促进新梢徒长一般不疏花(蕾)。疏花(蕾)量为总花(蕾)量的20％～50％。幼树、旺树可轻疏，老树、弱树可重疏；坐果低有生理落果特性的品种轻疏，坐果率高的重疏；易受晚霜、风沙、阴雨危害的地区及我国的北方地区可酌情处理，设施栽培时应根据结果量疏。

2．2 疏花(蕾)时期与方法 开花前3周，尤其花前1周至始花前是疏蕾的关键时期，疏花在始花到终花期间均可进行。方法以人工疏花(蕾)为主，化学疏花及机械疏花因技术不成熟，目前在桃树上应用很少。

3 疏果 树体无节制地大量结实易造成生理落果严重，果实偏小，树势衰弱，品质低下。疏果可调节树势，促进果实膨大，提高果实品质，有利于桃树的丰产、稳产。

3．1 琉果的标准 依树龄、树势、品种和管理水平确定留果量。①依据叶果比。桃树的叶果比应该是20～40：l，一般早熟品种20～30：1，中熟品种25～35；1，晚熟品种30～40：1。②按枝定果。长果枝留3～4果，中果枝留2～3果，短果枝留1果，花束状果枝不留果。早熟品种适当多留，晚熟品种适当少留。③依品种、用途等留果。大果型品种、鲜食品种少留果，长势弱的树及下部、内膛结果枝少留果。一般早熟果疏1次，中熟果疏2次，晚熟果疏3次，生理落果少的品种疏果次数宜少，生理落果多的品种次数宜多(4次)。

3．2 疏果时期和留果量 第1次疏果于盛花后20～30d(天)进行(无花粉的品种在盛花30天后进行)。按自上而下、由内向外的顺序疏除小果、畸形果、病虫果及着生位置差的果(如背上果、结果枝基部和顶部果、花束状结果枝和无叶芽枝上的果)，疏除量为总疏果量的60％～70％，留果量为长果枝4一5果，中果枝3-4果，短果枝1～2果。盛花后40d(天)左右定果，留结果枝中上部、叶片数多的部位果实；上部、外围结果枝斜向下生长的果实；下部、内膛结果枝斜向上生长的果实。

4 套袋 套袋可减轻桃蛀螟、椿象、桃小食心虫、梨小食心虫、卷叶虫、褐腐病、炭疽病的危害，避免蝇类及成熟期间鸟害。同时还可防止裂果(如中华寿桃、油桃等)，提高果实外观质量，使果实嫩白，果面光洁，并减少加工用果的果肉着色。我国南方桃产区由于湿度大，病虫害严重，应大力推广套袋技术，北方产区则应主要在中晚熟品种上应用。

4．1 果袋的种类 目前桃果用袋有报纸袋、专用纸袋和塑膜袋，分为有底和无底2种，颜色多为白色、黄色、橙色。

4．2 套袋时期 套袋在定果后及当地蛀果害虫进果以前进行。无生理落果的品种花后30 d(天)开始套袋；生理落果严重的品种可在花后50～60d(天)进行。

4.3 套袋的原则和方法 套袋应先套坐果可靠的品种、早熟品种及大树；后套落果率高的品种、晚熟品种及幼树。一般早熟品种或设施栽培采用无底浅色袋，中晚熟品种使用有底深色袋，极晚熟品种使用塑膜袋。套袋前应先喷1次杀虫剂和保护性杀菌剂，套袋时按先上后下，从内向外的原则，套那些侧生或下生、果形长、果面光洁、果色正、无机械伤和无病虫害的健壮果，具体方法为先小心张开袋口，将果实置于袋的中央，袋口骑在果枝上，最后用扎丝等扎紧袋口。

5 果实膨大技术 一般要求早熟品种单果重达150g以上，中熟品种250 9以上，晚熟品种300 9以上。促进桃果实膨大的关键在于先后2次果实迅速膨大期的技术管理，而以果实第2个迅速生长期最为重要。

5．1 促进第1次迅速生长期桃果膨大的技术 ①增加树体贮藏养分。从上一年开始，保持树体中庸偏旺，及时疏除直立徒长枝，打开光路，促进枝条发育充实，增加叶片光合效率。采果后于9～10月份补施氮素肥料，配施磷肥，以促进根系生长，延迟叶片衰老，恢复和增强树势，提高树体贮藏营养，使枝芽充实，增强越冬能力；10～11月份(根系第2次生长高峰期)施基肥(用量为全年需肥量的60％～80％)，以有机肥为主，混入适量磷、氮肥提高肥效。同时，通过夏剪和冬剪确保丰产树形，调节结果枝的位置、数量和分布，维持地上部与根系、留花量与树势的平稳。②减少无效消耗，促进树体营养生长。通过疏花(蕾)、疏果，减少树体贮藏养分的无效消耗，调整生殖生长与营养生长的矛盾，促进新梢生长，增加叶片数，利用叶片产生的同化养分促进幼果的膨大。

5.2 促进第2次迅速生长期桃果膨大的技术 ①控制树势中庸偏旺。树势弱应追施氮肥灌水促长，树势过旺通过夏剪徒长枝调整营养生长，确保良好的通风透光条件，使其不与果实争肥、争水、争光，保持营养生长和生殖生长的平稳。②追施钾肥。桃是喜钾植物，采前3周左右土壤追施钾肥，同时叶面喷施0．3％尿素。③合理灌水。采前2周可轻灌1次水，保持土壤田间持水量在40％左右。 6 促进桃果实着色的管理技术

6．1 套袋果的管理 套袋可选择光线透过率高的袋如黄、白色，对中早熟品种使用无底袋，中晚熟品种在采前5～10d(天)除袋，促进着色。

6.2 无袋果的管理 ①提高直射光强度。采用有利于着色的树形如三主枝自然开心形和两主枝自然开心形；确保树势上下、内外生长平稳，及时处理直立徒长枝，疏除影响果实着色的枝条或在采前7 d(天)左右除去果实周围遮光叶片；地面铺设反光膜或北面竖立反光膜。②提高桃果实含糖量。含糖量的高低直接决定果皮着色程度。通过多用有机畜禽肥和磷肥作基肥，追肥以钾肥为主及采前控水等措施提高果实含糖量，促进果实着色。③确定合理的采收期和成熟度。由于桃果实的品质、风味和色泽是在树上发育过程中形成的，采收后几乎不会因后熟而有所增进，所以应在桃果八、九成熟时采收。④喷施外源激素和多元微肥。微量元素肥料对于果实含糖量的提高及花青素的形成具有特殊作用，生长素、细胞分裂素等外源激素能显著促进花青素的形成。在桃树生长期叶面喷施具有促进果实着色作用的复合微肥如绿芬威、美果灵、光合微肥、果必红、稀土多元复合肥等，不仅能促进果实着色，而且还可增加果实含糖量和提前成熟。⑤喷施具有光洁果面、减少桃果表面茸毛的杀菌剂、杀虫剂。病虫害防治上重视麦收前、后各喷1遍防治蚜虫、桃蛀螟、卷叶虫、潜叶蛾、红蜘蛛、叶片穿孔病、烂果病等病虫害的药剂，其中杀菌剂中必须有50％多菌灵(800～1 000倍)；果实生长后期，所用杀菌剂中必须有80％喷克(800～1 000倍)，以利于毛桃果实表面光洁。⑥重视钾肥的施用。钾对果实的含糖量和色素的形成都有重要的作用，直接影响果实的内在品质和外观品质。施肥上要达到生产i00 kg果实施钾1．1 kg以上(其中磷0．5 kg，氮1 kg)，秋后施基肥时施人钾肥量的90％，生长季叶面喷施0．3％磷酸二氢钾3～4次。