1.1土壤有机质水平

    分析所调查的358个有效样本可以看出，我国葡萄园土壤的有机质含量大部分处于1%以上，其中东北地区的土壤比较肥沃，西部地区的土壤比较贫瘠，有机质含量不足的葡萄园约占1/5。

 

表1 我国葡萄园有机质含量

 

1.2土壤pH值

    我国葡萄园土壤酸碱度从5~11均有分布，从调查的362个有效样本中可以看出，我国葡萄偏盐碱的占有较大比例，其中pH值大于8的土壤样本占1/5；pH值6~7区间的葡萄园占45%，酸性土壤较少，但近年调查发现，由于大量使用硫酸钾和磷酸二铵，中性土壤酸化的趋势非常明显，需要引起重视。

 

表2 我国葡萄园土壤pH值

 

2.葡萄园施肥

2.1有机肥使用种类和使用量

    从来自20个省、603个样本来看，我国葡萄园施有机肥一半以上以鸡粪为主， 其次是农家肥、猪粪及羊粪。除牛粪外，果农还部分使用豆粕、棉籽饼、兔粪等。鸡粪中包括干、鲜鸡粪两类。有相当数量的农户使用鲜鸡粪，鸡粪含有较高的氮素，由于使用未腐熟鸡粪而造成葡萄根系伤害的实例并不少见。近年大力推广羊粪，使用比例有增加趋势；各种商品性有机肥主要是葡萄酒企业基地使用，农民比较接受各种使用方便的冲施肥、腐植酸肥，使用作物秸杆或葡萄枝条还田的比例很少。

 

表3. 我国葡萄园有机肥使用种类

 

    从统计的430个有效样本分析，我国葡萄园有机肥料投入数量整体较高，多数农户认识到了有机肥的重要性有机肥每亩用量超过5吨的比例高达18%，2吨至5吨的比例近40%。鲜食葡萄有机肥投入量较大，酿酒葡萄投入量较少，特别是葡萄酒企业基地，亩年平均投入量在1000公斤以下。商品性有机肥价格高、机械化施肥技术没有突破，人工施肥成本高是限制其使用的原因。

 

表4. 我国葡萄园有机肥使用量

 

2.2 我国葡萄园化肥使用种类和使用量

    在调查的784个有效样本中，化肥使用种类比较集中，其中有62%的调查样本都使用各种复合肥，一半以上的葡萄园使用尿素， 使用磷酸二铵、硫酸钾的葡萄园比例均占约1/3。考虑到复合肥中含有较高比例的氮磷钾，整体上三元素化肥比例很高，而中微量元素肥料的使用比例较低，只有不到5%的葡萄园使用。

    控释肥或缓释肥已经引起果农的兴趣，但果农尚未掌握其使用时间和用量，例如某葡萄园3月上旬一次性施入农博士控施肥200kg(三元素16-8-16)，另一葡萄园4月下旬施入金正大控施肥175kg(14-14-14)，10月下旬再施入金正大控施肥75kg (20-5-15)。

 

表5. 化肥使用种类和比例

    在统计的411个有效样本中，有一半的样本化肥用量适中，在50~100kg之间，有1/4的样本用量较大，有1/5的样本化肥用量偏低，仅极少数样本比例超高。从总体上看需要控制大量元素化肥的使用量，重点是科学合理的使用，提高其利用率。

 

表6. 我国葡萄园化肥用量

 

    从山东葡萄园化肥投入看，平均每亩投入鲜食葡萄在1000元左右，酿酒葡萄500-800元之间。施肥次数4-8次，鲜食葡萄次数较多。

 

表7.  惠农葡萄合作社鲜食葡萄园施肥记录

注：1.生物有机肥：有机质35%，氮磷钾6%，活菌0.2亿/g；2.海大冲施海藻肥： 10 kg /桶，N.P.K>145g/L，有机物30%，腐植酸25g/L

 

2.3土壤速效氮磷钾养分现状

    从调查的337个有效样本中可以看出，不存在氮素严重不足的葡萄园，但明显超高的葡萄园占30%，偏低的葡萄园不足15%。

 

表8 葡萄园土壤速效氮含量水平

 

    从315个有效样本看，我国缺乏和严重缺乏磷的葡萄园极少，而高和较高水平的样本数占60%以上，这与近年大量使用磷酸二铵不无关系。

 

表9 葡萄园速效磷含量水平

 

    从321个有效样本看，没有严重缺钾的葡萄园，但约有一半的葡萄园处于中下水平，高和较高水平的葡萄园占25%。虽然近年大力推广硫酸钾，部分地区存在硫酸钾滥用的现象，但很多地区土壤缺钾，重视钾肥投入的多样性，特别是利用秸秆还田、生草等措施增加土壤钾含量是十分必要的。

 

表10  葡萄园速效钾含量水平分布

 

    从解剖山东某地27个鲜食葡萄样本园可以看出，67%的葡萄园土壤速效氮处于高和较高水平，55.6%的土壤速效磷处于处于高和较高水平；有高达85.2%的葡萄园土壤速效钾处于1级高水平，平均值是1级水平的2.21倍。综合分析认为：速效氮含量超标；速效磷含量在正常值范围内但较高；速效钾含量超标严重。调查认为，化肥超标特别是速效钾超标是导致土壤酸化的一个重要因素之一，无论胶东半岛还是泰沂山区，葡萄园酸化现象严重，有的葡萄园pH值已经降低到5.5~5.9，由此导致的缺素症问题突出。山东西部地区有些偏碱性的葡萄园由于近年大量使用硫酸钾，土壤的pH值已经开始酸化。

 

表11.  山东某地27个葡萄园样本的速效养分状况

 

 

表12  山东某地27个鲜食葡萄园样本的分布比例

 

3.葡萄园灌溉

    我国葡萄园灌溉仍然以漫灌为主，调查的464个样本葡萄园中漫灌和畦灌占60%，即使是在水资源十分短缺的西部地区也有较高比例的漫灌，沟灌占30%，滴灌和喷灌仅占8%，有部分地区依靠自然降雨雪即可满足水分需求，但还有部分葡萄园、特别是酿酒葡萄园无灌溉条件，需要靠天吃饭。从引水方式上有越来越多的葡萄园使用管道，但大部分依靠渠道和水井。

 

表13 我国葡萄园灌溉方式

 

4.我国葡萄园机械化程度

    葡萄园机械化在企业基地和大户中有迫切需求，但专用机械生产厂家尚少，使用规模较大的是我国针对葡萄埋土防寒开发的专用机械，已经在埋土防寒区推广应用。苗木生产嫁接机尚依靠进口，国内开发产品的限制因素是刀片金属材料不过关。起苗机有多个厂家生产，已见用于育苗大户。高密益丰机械厂目前已经开发了可用于葡萄园建园使用的挖坑机和挖沟机，开发的专利产品深松施肥机能把化肥和有机肥直接施入20-40cm土壤内，大为提高了工作效率，降低了人工成本，有助于提高肥料利用率和减少流失挥发损失。国内喷药机生产厂家较多，但真正达到迷雾的很少。有些合资葡萄酒厂从国外直接进口一些机械如喷药机，但进口机械价格高昂，酒厂与机械厂合作仿制了一些中耕除草机等，但新梢修剪机、枝条预剪、破碎机等尚未成功。此外，尚缺乏与各种机械配套使用的通用地盘，急需开发履带式的拖拉机以适应夏秋雨季的进园作业并减少对土地的碾压。转载自李宏伟