葡萄的芽具有早熟性，一年中随着新梢的延伸，叶腋间的夏芽依次可萌发多次副梢，形成二次梢、三次梢等。因此，副梢是葡萄植株的组成部分。在生产管理上，如果副梢处理得当，可以加速树体的生长与整形，弥补主梢上叶片的不足，提高光合利用率，甚至可以结二次果和压条育苗；如果处理不当，则易造成架内郁闭，通风透光不良，病虫害严重，果品质量降低。　　

    1.副梢的利用　　

    (1)利用副梢快速整形　　

    ①当培养双主蔓时，若当年定植苗只抽生1个新梢，在新梢长到4～6片叶时，及时对新梢进行摘心，促发副梢，按整形要求，选出副梢培养成主蔓。　　

    ②当主蔓延长梢受到损伤后，可利用顶端发生的副梢作延长梢，使之继续延伸生长，作主蔓培养利用，加速成形。　　

    ③在幼树或成龄树上某个部位需要培养骨干枝时，可将新梢提前摘心，促发副梢增加枝量。　　

    (2)利用副梢培养结果母枝：对生长势较强旺的无核品种，如优无核(黄提)和森田尼无核(青提)，及幼树期长势较旺的树体，如红地球(红提)和瑞必尔(黑提)等，主梢和副梢生长均很强旺。有时主梢冬芽分化不良，呈扁平，极难生成花芽，而主芽旁边抽生的副梢，往往生长势中庸，芽体饱满，易分化成花芽，可作为结果母枝使用。具体培养方法为：　　

    在6月中下旬，对长到4～6片叶的副梢，留3～4片叶进行摘心。形成二级副梢后，则留2～3片叶摘心，促使副梢上的芽体分化和成熟。对三级副梢，则留1片叶连续摘心，最后保证副梢上有成龄叶10～15片，可满足副梢上花芽形成和分化。　　

    (3)利用副梢繁育苗木：在生长期达180天以上的地区，当副梢长度达到　15厘米　以上时，可将基部的长条新梢或连同母枝一起，挖浅沟压入地表，随着副梢的生长，逐渐培土，促进主梢的节位处和副梢的基部生根，即培养成压条苗木。　　

    (4)利用副梢结二次果：对易于形成二次果的品种，如红地球、汤姆逊无核、瑞必尔等品种，可以对新梢进行重摘心，促发冬芽萌发，形成二次果。在生长期达200天以上的地区，新形成的二次果也可成熟，品质也较好。　　

    2.副梢的处理技术　　

    “美国四提”中的品种，形成副梢能力均较强。因此在生产中，可酌情处理，对可利用的副梢，则充分利用，不可随意贴根抹除，否则易于刺激冬芽萌发，造成不良后果。　　

    (1)结果枝上副梢处理：结果枝上的副梢，其作用一可用来补充结果枝上叶片(或称叶面积)数量的不足，以制造光合产物，再者可给果穗进行遮光，防止果穗发生日烧；其次可利用副梢结二次果(一般情况下不用其结二次果，只有结果枝或果穗受害时，才通过二次果弥补产量)。除此之外，必须进行摘心，以防止与果穗争夺水分和养分。　　

    结果枝上副梢处理方法为：结果枝顶副梢第一级副梢留4～5片叶摘心，第二级副梢留2-1片叶摘心。果穗以下的副梢，则全部抹除。果穗以上的副梢，第一级副梢留3片叶，第二级1片叶，第三级留1片叶摘心，以后均留1片叶，即摘心模式为“3－1－　1”　摘心法。　　

    根据多年调查结果，认为“美国提子”中品种新梢生长势，不同摘心留叶数略有不同。　　

    (2)营养枝上副梢处理：营养枝上的副梢，利用它除培养成结果母枝、结二次果和压条繁育苗木外，别无用途。因此处理时，可灵活掌握，当架面上枝叶量不大时，可按结果枝上的副梢处理，若枝叶量大，则采用“2～1”摘心模式进行，即对一级副梢留2片叶，二级副梢留1片叶摘心。　　

    (3)延长梢上的副梢处理：在定植1～2年的幼旺树上，可利用副梢培养成结果母枝。具体措施为：当幼旺树主蔓上的副梢长到5～6片叶时，则留4～5片叶摘心；对二级副梢，则留2～3片叶摘心；对三级副梢，则留1片叶摘心；对以后出现的副梢，均留1片连续摘心，即形成“(4-5)－(2-3)－(1-1)”摘心模式，从而可促使夏芽副梢粗度达　0.8厘米　以上，夏芽副梢上可形成花芽。　　

    对进入结果期植株，主蔓延长枝上一般不利用夏芽副梢培养结果枝，因此尽量少留副梢，所以在摘心时，延长梢顶端副梢(即顶副梢)第一级副梢留5片叶片，二级副梢留3片叶，三级副梢留1片叶摘心，即形成“5－3－　1”　摘心模式。其余的副梢，则一级副梢留2片叶，二级副梢留1片叶，以后均留1片叶，即形成“2－1－　1”　摘心模式。对红地球、秋黑等生长势中庸品种，可采用均留1片叶的“绝后摘心法”，即第一、二级副梢留1片叶形成“1-1”摘心法。