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发表于 2017-12-6 10:11 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国广东佛山

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如图,家里柠檬成熟了 尝过还不错,小白想炖点柠檬尝尝,有什么地方需要注意的请各位邦友指点一下。

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发表于 2017-12-6 10:15 | 显示全部楼层 来自: 中国广东中山
百度很多方法
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发表于 2017-12-6 10:17 | 显示全部楼层 来自: 中国内蒙古
太酸了   
四十出头豆子是老豆吗? 感觉不像。。。
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发表于 2017-12-6 10:41 | 显示全部楼层 来自: 中国广东
就知道冰糖柠檬一锅炖
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发表于 2017-12-6 10:41 | 显示全部楼层 来自: 中国广东
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发表于 2017-12-6 11:05 | 显示全部楼层 来自: 中国浙江金华
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发表于 2017-12-6 11:15 | 显示全部楼层 来自: 中国广东江门
切粒去籽,2斤柠檬一斤冰糖,炖,不要加水
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发表于 2017-12-6 11:43 | 显示全部楼层 来自: 中国上海
辉大爷888 发表于 2017-12-6 11:15
切粒去籽,2斤柠檬一斤冰糖,炖,不要加水

也学习了。
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 楼主| 发表于 2017-12-6 12:19 | 显示全部楼层 来自: 中国广东佛山
辉大爷888 发表于 2017-12-6 11:15
切粒去籽,2斤柠檬一斤冰糖,炖,不要加水

网上看是柠檬:冰糖  1:2或者1:3都有
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发表于 2017-12-6 14:34 | 显示全部楼层 来自: 中国广东江门
rejoice818 发表于 2017-12-6 12:19
网上看是柠檬:冰糖  1:2或者1:3都有

喜欢太甜的可以,
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发表于 2017-12-6 15:58 | 显示全部楼层 来自: 中国湖北襄阳
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发表于 2017-12-6 18:39 | 显示全部楼层 来自: 中国广东广州
一斤柠檬四斤冰糖,否则太酸,最好用陈化的柠檬,新鲜的柠檬做完会苦。
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发表于 2017-12-6 18:56 | 显示全部楼层 来自: 中国广东江门
马头琴四哥 发表于 2017-12-6 18:39
一斤柠檬四斤冰糖,否则太酸,最好用陈化的柠檬,新鲜的柠檬做完会苦。

陈化柠檬怎样制作的。

点评

简单说就是用盐腌制柠檬10个月之后把盐洗干净[attachimg]2353061[/attachimg]然后让咸的柠檬自然陈化几个月后成为这样[attachimg]2353060[/attachimg],时间越长久效果越好,功效跟陈皮或者橘红类似,但味道更加特别  详情 回复 发表于 2017-12-6 21:59
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发表于 2017-12-6 21:59 | 显示全部楼层 来自: 中国广东广州
本帖最后由 马头琴四哥 于 2017-12-6 22:00 编辑
绮绮 发表于 2017-12-6 18:56
陈化柠檬怎样制作的。


简单说就是用盐腌制柠檬10个月之后把盐洗干净 25637345561093956.jpg 然后让咸的柠檬自然陈化几个月后成为这样 120511955218141824.jpg ,时间越长久效果越好,功效跟陈皮或者橘红类似,但味道更加特别,今年我乡下朋友自己的果园结了很多然后做了几百斤留着慢慢用,可以常年不坏的。

点评

长知识了,用盐腌制10个月之后陈化是怎样的?陈化是不是就是用罐子密封保存防潮就可以了?  详情 回复 发表于 2017-12-7 09:19
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 楼主| 发表于 2017-12-7 09:19 | 显示全部楼层 来自: 中国广东佛山
马头琴四哥 发表于 2017-12-6 21:59
简单说就是用盐腌制柠檬10个月之后把盐洗干净然后让咸的柠檬自然陈化几个月后成为这样,时间越长久效果 ...

长知识了,用盐腌制10个月之后陈化是怎样的?陈化是不是就是用罐子密封保存防潮就可以了?

点评

放坛子里,天气干燥时候偶尔拿出来吹吹风适当保持干燥就好,一年后的在磨口瓶里放置基本不用去管,需要做膏随时拿出来2个做就好,也可以直接剪几条泡水泡茶喝,粤西一带农家这种方法用了几百年。  详情 回复 发表于 2017-12-7 10:07
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rejoice818 发表于 2017-12-7 09:19
长知识了,用盐腌制10个月之后陈化是怎样的?陈化是不是就是用罐子密封保存防潮就可以了?

放坛子里,天气干燥时候偶尔拿出来吹吹风适当保持干燥就好,一年后的在磨口瓶里放置基本不用去管,需要做膏随时拿出来2个做就好,也可以直接剪几条泡水泡茶喝,粤西一带农家这种方法用了几百年。
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马头琴四哥 发表于 2017-12-7 10:07
放坛子里,天气干燥时候偶尔拿出来吹吹风适当保持干燥就好,一年后的在磨口瓶里放置基本不用去管,需要做 ...

非常感谢你,长知识了。
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发表于 2017-12-7 13:50 | 显示全部楼层 来自: 中国广东广州
千万别买市场上卖的所谓那些甘草柠檬之类的蜜饯产品,都是甜蜜素泡过的。
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