哪位能分享下冰糖炖柠檬的方法？

rejoice818 · 发表于 2017-12-6 10:11

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如图，家里柠檬成熟了尝过还不错，小白想炖点柠檬尝尝，有什么地方需要注意的请各位邦友指点一下。

程小蕴 · 发表于 2017-12-6 10:15

百度很多方法

扁豆 · 发表于 2017-12-6 10:17

太酸了

私家小果园 · 发表于 2017-12-6 10:41

就知道冰糖柠檬一锅炖

私家小果园 · 发表于 2017-12-6 10:41

10个小时以上

西瓜小布丁 · 发表于 2017-12-6 11:05

帮顶

辉大爷888 · 发表于 2017-12-6 11:15

切粒去籽，2斤柠檬一斤冰糖，炖，不要加水

老土毛毛 · 发表于 2017-12-6 11:43

辉大爷888 发表于 2017-12-6 11:15
切粒去籽，2斤柠檬一斤冰糖，炖，不要加水

也学习了。

rejoice818 · 发表于 2017-12-6 12:19

辉大爷888 发表于 2017-12-6 11:15
切粒去籽，2斤柠檬一斤冰糖，炖，不要加水

网上看是柠檬：冰糖 1:2或者1:3都有

辉大爷888 · 发表于 2017-12-6 14:34

rejoice818 发表于 2017-12-6 12:19
网上看是柠檬：冰糖 1:2或者1:3都有

喜欢太甜的可以，

564738404 · 发表于 2017-12-6 15:58

顶一下

马头琴四哥 · 发表于 2017-12-6 18:39

一斤柠檬四斤冰糖，否则太酸，最好用陈化的柠檬，新鲜的柠檬做完会苦。

绮绮 · 发表于 2017-12-6 18:56

马头琴四哥发表于 2017-12-6 18:39
一斤柠檬四斤冰糖，否则太酸，最好用陈化的柠檬，新鲜的柠檬做完会苦。

陈化柠檬怎样制作的。

马头琴四哥 · 发表于 2017-12-6 21:59

本帖最后由马头琴四哥于 2017-12-6 22:00 编辑

绮绮发表于 2017-12-6 18:56
陈化柠檬怎样制作的。

简单说就是用盐腌制柠檬10个月之后把盐洗干净

然后让咸的柠檬自然陈化几个月后成为这样

，时间越长久效果越好，功效跟陈皮或者橘红类似，但味道更加特别，今年我乡下朋友自己的果园结了很多然后做了几百斤留着慢慢用，可以常年不坏的。

rejoice818 · 发表于 2017-12-7 09:19

马头琴四哥发表于 2017-12-6 21:59
简单说就是用盐腌制柠檬10个月之后把盐洗干净然后让咸的柠檬自然陈化几个月后成为这样，时间越长久效果 ...

长知识了，用盐腌制10个月之后陈化是怎样的？陈化是不是就是用罐子密封保存防潮就可以了？

马头琴四哥 · 发表于 2017-12-7 10:07

rejoice818 发表于 2017-12-7 09:19
长知识了，用盐腌制10个月之后陈化是怎样的？陈化是不是就是用罐子密封保存防潮就可以了？

放坛子里，天气干燥时候偶尔拿出来吹吹风适当保持干燥就好，一年后的在磨口瓶里放置基本不用去管，需要做膏随时拿出来2个做就好，也可以直接剪几条泡水泡茶喝，粤西一带农家这种方法用了几百年。

绮绮 · 发表于 2017-12-7 13:40

马头琴四哥发表于 2017-12-7 10:07
放坛子里，天气干燥时候偶尔拿出来吹吹风适当保持干燥就好，一年后的在磨口瓶里放置基本不用去管，需要做 ...

非常感谢你，长知识了。

马头琴四哥 · 发表于 2017-12-7 13:50

千万别买市场上卖的所谓那些甘草柠檬之类的蜜饯产品，都是甜蜜素泡过的。

走过夏天 · 发表于 2017-12-9 13:39

不错

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