我的葡萄酒恒温发酵简单措施

川农炳哥

樱桃凯旋 发表于 2017-11-4 14:05
不客气，没有测糖仪，可以买个比重计几块钱，加偏重的好处还是很多的，它在发酵的时候可以抑制杂菌、比如 ...

比重的测酒精的行不？0度上来多少表示有糖？

樱桃凯旋

川农炳哥 发表于 2017-11-4 14:10
比重的测酒精的行不？0度上来多少表示有糖？

测酒精的是酒精计，可以直接读出酒的度数，比重计看到读数还需要换算，你买的时候要一个换算表格就可以。最好买2只不同规格的。

樱桃凯旋

川农炳哥 发表于 2017-11-4 14:10
比重的测酒精的行不？0度上来多少表示有糖？

比重计有误差，有条件最好买糖度计。

川农炳哥

樱桃凯旋 发表于 2017-11-4 14:29
测酒精的是酒精计，可以直接读出酒的度数，比重计看到读数还需要换算，你买的时候要一个换算表格就可以。 ...

好的谢谢,明年再说。

htputao

x_jlin 发表于 2017-11-1 22:40
接触器和继电器只要一种就可以了吧

交流接触器是控制水泵的，继电器是控制信号输出的，一般是控制器先控继电器，然后继电器再控交流接触器。继电器不能控大功率设备，需要交流接触器转一下

樱桃凯旋

htputao 发表于 2017-11-4 23:49
交流接触器是控制水泵的，继电器是控制信号输出的，一般是控制器先控继电器，然后继电器再控交流接触器。 ...

福州铭

樱桃凯旋 发表于 2017-11-3 15:43
尽量利用现有的条件酿出满意的酒。

能买瓶对比一下，这几年自酿一直口感过甜，没加酵母，只加入糖

樱桃凯旋

福州铭 发表于 2017-11-6 10:11
能买瓶对比一下，这几年自酿一直口感过甜，没加酵母，只加入糖

经常用进口和国内大厂的酒进行对比。过甜可以少放糖解决这个问题，从理论上讲，加入17g/L蔗糖可以提高1度酒。给你个加糖公式。酵母改天再交流。

樱桃凯旋

福州铭 发表于 2017-11-6 10:11
能买瓶对比一下，这几年自酿一直口感过甜，没加酵母，只加入糖

为了生成12°的红酒，要求原料葡萄含糖量在200g/L以上。含糖量在200g/L以下需要补加白糖。

福州铭

樱桃凯旋 发表于 2017-11-6 19:46
经常用进口和国内大厂的酒进行对比。过甜可以少放糖解决这个问题，从理论上讲，加入17g/L蔗糖可以提高1度 ...

明年试试加酵母

福州铭

樱桃凯旋 发表于 2017-11-6 20:00
为了生成12°的红酒，要求原料葡萄含糖量在200g/L以上。含糖量在200g/L以下需要补加白糖。

含糖量要怎么测

樱桃凯旋

福州铭 发表于 2017-11-7 00:46
含糖量要怎么测

可以用比重计和糖度计，测出糖度对应我发的那张表计算加糖的数量。

福州铭

樱桃凯旋 发表于 2017-11-7 09:18
可以用比重计和糖度计，测出糖度对应我发的那张表计算加糖的数量。

明白了

冰糖蜜桃

够专业！！

wuta

楼主做的不少啊！我也做了一点

樱桃凯旋

冰糖蜜桃 发表于 2017-11-9 13:39
够专业！！

谢谢，有些地方还需要改进。

樱桃凯旋

wuta 发表于 2017-11-9 22:31
楼主做的不少啊！我也做了一点

今年做了几吨，你用的是野生的葡萄吗？

黄卫

牛逼。。。。。。

瓜瓜农场

我放保鲜库做的，把温度控制在21到24℃之间

wuta

樱桃凯旋 发表于 2017-11-12 19:36
今年做了几吨，你用的是野生的葡萄吗？

自己栽培的山葡萄和北冰红