自己动手做杨梅烧酒

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　　杨梅烧酒好吃，很多读者打进本报新闻热线82654321说想要DIY，这里，我们特意收罗了几种自制杨梅烧酒的方法。

　　第一种：将新鲜杨梅清洗后，自然晾干（如果用酒洗存放时间能更长），两者的比例大约为1斤杨梅比4到5斤白酒，酒最好是高度酒，45度以上，密封放上20天左右即可食用，开封后不宜再行兑酒。

　　第二种：将杨梅洗净，加入适量白糖，充分搅拌后装入瓷制容器中，待1周左右杨梅会自然发酵成酒，将滤出的汁液密闭保存。

　　在这要提醒读者，杨梅浸泡时间以一个月之内为佳。如果你喜欢吃酒中的杨梅，一般情况下浸泡一星期就可以品尝杨梅了；若是喜欢喝杨梅酒，那么，浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。

　　据介绍，饮用杨梅烧酒，有消食、除湿、解暑、御寒、止泻、利尿、生津止咳、防治霍乱等功效。

来源： 萧山网-萧山日报 　 作者： 记者 金春燕